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Recette de flapjacks au Nutella® et aux cerises

Recette de flapjacks au Nutella® et aux cerises


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Une jolie petite recette que j'ai imaginée. C'est délicieux et vous pouvez le manger chaud ou le conserver dans un contenant hermétique. C'est un beau cadeau que vous pouvez partager avec des amis ou garder pour vous car ils sont trop beaux pour être partagés. Ils ont un goût vraiment délicieux avec du chocolat chaud ou du moka.


Lincolnshire, Angleterre, Royaume-Uni

9 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 9 flapjacks

  • 90g de bouillie ou de flocons d'avoine
  • 15 cerises confites, coupées en quartiers
  • 5 ou 6 carrés de chocolat, hachés
  • 3 cuillères à dessert Nutella®
  • 75g de sucre roux ou blanc
  • 50g de beurre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 1 goutte d'extrait de citron
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffez votre four à 180 C / Gaz 4. Beurrez et chemisez un moule à cake carré de 20 cm ou un plat allant au four avec du papier sulfurisé et du beurre.
  2. Mettez les flocons d'avoine, les morceaux de cerises, le chocolat et le Nutella® dans un bol pendant que vous faites fondre les autres ingrédients.
  3. Mettre le sucre, le beurre, le sirop d'or, l'extrait de citron et le sel dans une casserole à feu doux.
  4. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bouillonne sur les côtés de la casserole.
  5. Retirez ensuite la casserole du feu et mélangez le mélange de sucre avec le mélange d'avoine.
  6. Assurez-vous qu'il est bien mélangé et versez-le dans votre plat préparé et lissez la surface.
  7. Placer le plat au centre du four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes. Laisser refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit semi-solide puis le démouler et le découper.
  8. Prendre plaisir! vous avez maintenant de délicieux flapjacks que vous pouvez manger :)

Pointe

Vous pouvez soigner cette recette au fur et à mesure que vous la préparez. Si vous préférez plus de chocolat ou de cerises ou si vous souhaitez utiliser des raisins secs au lieu de cerises, alors la recette est vraiment adaptable.
Essayez de garder un œil sur la casserole lorsque vous faites fondre le mélange beurre-sucre car s'il chauffe trop rapidement ou s'il est à feu trop élevé, le mélange peut caraméliser ou réduire au point où vous n'en avez plus assez. Si cela se produit, vous pouvez simplement ajouter un peu plus de sirop ou de sucre. Si vous ajoutez plus de beurre, vos flapjacks peuvent devenir gras.

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Résumé de la recette

  • 1 paquet (17,5 onces) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette (type Nutella®), ou plus au goût, à température ambiante
  • 1 œuf, légèrement battu

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étaler une feuille de pâte feuilletée en un grand rectangle sur une surface légèrement farinée et placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Inciser légèrement la pâte feuilletée en forme de sapin de Noël (triangle) à base large. Étaler le chocolat-noisette en une fine couche sur le triangle avec le dos d'une cuillère.

Étalez la deuxième feuille de pâte feuilletée en un grand rectangle et placez-la sur la première. Tracez soigneusement la forme du triangle recouvert de chocolat en dessous et découpez la forme du sapin de Noël et le tronc. Retirez l'excédent de pâte.

Marquez légèrement 2 lignes au milieu du triangle pour former un tronc d'arbre plus étroit au sommet et plus large vers la base. En utilisant le tronc comme guide, coupez des branches dans les côtés du triangle.

Tournez les branches loin de vous, en essayant d'obtenir en 2 tours sur les branches inférieures. Continuez à monter dans l'arbre, en vous éloignant de vous au fur et à mesure.

Découpez une petite étoile dans l'excédent de pâte au sommet du sapin. Badigeonner l'étoile et l'arbre d'œuf battu.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, de 12 à 15 minutes. Refroidir légèrement, environ 5 minutes. Glisser sur une assiette de service, en utilisant une feuille de papier sulfurisé si besoin.


Résumé de la recette

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre, température ambiante
  • ¾ tasse de cassonade
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • ½ tasse de tartinade chocolat-noisette, comme Nutella®
  • ½ tasse de noisettes grillées hachées
  • 1 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez une plaque à pâtisserie ou tapissez-la de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Mélanger avec un fouet pour casser les grumeaux.

Battre le beurre, la cassonade et le sucre blanc avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Mélanger la vanille et la tartinade chocolat-noisette.

Ajouter lentement le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporer les noisettes hachées et les pépites de chocolat. Déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée par cuillères à soupe ou avec une cuillère à biscuits.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords paraissent secs et que les biscuits soient parfumés, environ 12 minutes. Laisser refroidir 1 minute sur une plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille.


Dans quoi cuisinez-vous Flapjack ?

J'utilise une boîte carrée de 8 pouces (lien affilié) qui me donne environ 16 carrés Jam Flapjack. Ils sont assez fins.

Si vous utilisez un petit moule, vos flapjacks seront plus épais, vous voudrez donc peut-être les faire cuire un peu plus longtemps.

Je conseillerais d'utiliser une boîte plus grande sans augmenter les ingrédients.


Pouvez-vous faire des flapjacks végétaliens?

Vous pouvez facilement rendre les flapjacks végétaliens en utilisant une alternative au beurre végétalien comme l'huile de noix de coco ou un beurre végétal et bien que ce ne soient pas des friandises sucrées très saines, elles valent vraiment chaque bouchée! Les Flapjacks sont une merveilleuse petite indulgence et l'ajout de cerises confites et de noix de coco desséchée en fait une excellente combinaison de saveurs.

Nous adorons les flapjacks à la maison. C'est quelque chose que les enfants adorent aider à préparer et à manger et que nous apprécions comme gâterie sucrée à peu près à tout moment de la journée. Ils sont également parfaits pour le dessert ou même le petit-déjeuner !


Préchauffer le four à 180C/360F/Gaz 4.

Faire fondre le beurre, le sucre et le miel ensemble dans une poêle à feu moyen. Ajouter les flocons d'avoine, les cerises séchées, les canneberges séchées, la noix de coco séchée et les noisettes et bien mélanger.

Verser le mélange de flapjack dans un moule carré graissé de 30 cm/12 po x 20 cm/8 po. Presser le mélange dans les coins et lisser le dessus.

Mettre au four pour cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et couper en carrés de taille égale.

Pour la sauce au chocolat (le cas échéant), chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Incorporer les morceaux de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Servir les flapjacks avec la sauce trempette dans un petit bol à côté.


2. Oeufs, à température ambiante

1) Avoir des œufs dans température ambiante, aidera à un mélange facile. Si vous avez un peu de temps, laissez les œufs sur le plan de travail pendant quelques minutes.

2) Préchauffer le four à 350 F ou alors 175 C et ajustez la grille du four au centre.

3) Graisse et tapisser un papier parchemin dans un plat de cuisson de 8 pouces et mettre un côté.

4) Mélanger du nutella et des œufs – Ajoutez le nutella et les œufs dans un grand bol et battez-les avec un mélangeur à main ou un fouet.

5) Fouettez les œufs et le nutella jusqu'à ce qu'ils augmentent légèrement de volume, environ 3 minutes.

6) Ajout de la farine– Ajoutez de la farine tout usage au mélange de nutella. Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Racler les côtés et bien mélanger pour éviter que la farine ne colle au fond du bol.

7) Transférer la pâte préparée dans le moule graissé.

8) Cuire le gâteau – Cuire le gâteau au nutella pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

9) Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 12 minutes puis refroidir complètement sur une grille. Il est important de refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.

10) Gel le gâteau au chocolat nutella avec aussi peu ou autant de nutella que vous le désirez. Trancher et déguster le gâteau avec une tasse de lait froid.


Cerise Flapjack

C'est un plat familial bon marché. Ces petites barres se conservent jusqu'à deux semaines dans une boîte mais chez moi elles ne durent pas si longtemps. Idéal pour les enfants lorsqu'ils rentrent de l'école, un régal pour le déjeuner et idéal avec une tasse de thé l'après-midi.

Ingrédients

1 cuillère à café d'extrait d'amande (fait ressortir le goût de cerise)

80g de cerises Glace hachées – environ 12 (j'utilise des cerises Morello Glace qui sont plus foncées et pleines de saveur)

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Préparation

Vous aurez besoin d'un moule oblong d'environ 4 cm de profondeur – le mien mesure 26 cm x 18 cm. Je trouve qu'un morceau de papier sulfurisé réutilisable est le meilleur pour tapisser le moule. Il peut être lavé et utilisé encore et encore.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine/le beurre et le sirop doré – ne pas laisser bouillir le mélange. Retirer du feu puis incorporer le sucre puis la noix de coco et enfin l'avoine, l'extrait et les cerises. Bien mélanger pour que tous les ingrédients secs aient absorbé l'humidité.

Transférer dans le moule préparé et lisser avec le dos d'une cuillère ou d'un couteau à palette coudé.

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser poser 5 minutes puis avec un couteau bien aiguisé ou un coupe pizza marquer 16 pièces.

Laisser refroidir complètement puis démouler, décoller le papier sulfurisé et casser en doigts.


  1. Préchauffer le four à 190°C et tapisser un moule d'environ 20cm x 10cm de papier antiadhésif. Vous pouvez également utiliser l'un de ces plateaux en silicone et ne pas vous soucier de la doublure.
  2. Mettez le beurre et le sirop dans une grande casserole et faites fondre à feu doux jusqu'à ce que tout ressemble à du caramel et soit lisse. Ne le laissez pas bouillir !
  3. Ensuite, ajoutez tout le chocolat et remuez très bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  4. Retirez du feu et ajoutez le chocolat. Donnez un coup rapide. Il va commencer à fondre. Transférez l'ensemble du lot collant dans votre plateau, lissez et enfournez en haut pendant environ 20 minutes. Il est prêt quand il commence à dorer sur les bords, alors vérifiez-le.
  5. Laisser refroidir dans le moule puis trancher presque froid.

Il ne m'est venu à l'esprit qu'en mangeant la deuxième tranche que cela rappelle un peu le Nutella. Maintenant, je n'achète pas les trucs ou j'ai vraiment une opinion là-dessus, mais quand flapjack me le rappelle, c'est en quelque sorte une bonne chose. Les cerises peuvent être omises et remplacées par n'importe quel fruit séché/confit.


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Voir la vidéo: TV-commercial Nutella (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gagis

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position.

  2. Kafele

    Ouais ... la vie, c'est comme faire du vélo. Pour garder votre équilibre, vous devez bouger.

  3. Nectarios

    Et pourquoi est-ce le seul moyen? Je pense pourquoi ne pas clarifier cette critique.



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