Autre

Cozonac à la crème de cacao, noix et rhum

Cozonac à la crème de cacao, noix et rhum



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour la pâte : mettre la farine dans un bol et la mélanger un peu avec un fouet, et au milieu on fait un trou où on ajoute la levure que l'on a dissoute dans une cuillère à soupe de sucre et 50ml de lait tiède, saupoudrer un peu de farine dessus et laisser quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à se fissurer.
Pendant ce temps, faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille, ajouter le zeste d'orange, et séparément dans un bol battre les œufs avec les blancs d'œufs et saupoudrer d'un peu de sel.
Lorsque la levure a un peu levé, mettez le lait et les œufs dessus et commencez à pétrir une pâte homogène mais collante, ajoutez progressivement le beurre chaud, que nous avons fondu au micro-ondes et pétrissez bien jusqu'à ce que vous incorporiez tous les ingrédients, et la pâte est doux et facile à étirer. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Pour la crème : Mettre le lait sur le feu avec le sucre, le cacao et la chapelure jusqu'à ce que le sucre fonde, éteindre le feu et ajouter les noix moulues et un peu d'essence de rhum.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps. (Si vous avez encore besoin de noix, vous pouvez en rajouter si la crème est encore molle).

Une fois la pâte levée, divisez-la en 2 et étalez chaque part en rectangle sur le plan de travail, ajoutez la moitié de la composition de crème et roulez bien, puis placez-les dans la plaque tapissée de papier cuisson.
Laissez-les lever un peu plus puis graissez-les avec le jaune d'œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait, puis mettez-les au four préchauffé pendant environ 1 heure.
Quand ils sont prêts, graissez-les avec un peu d'eau et couvrez-les de papier et d'un torchon pour qu'ils restent moelleux.
Bon appétit!


Cozonac à la crème de cacao, noix et rhum - Recettes

L'une des recettes de cozonac les plus populaires est le cozonac à la crème de cacao. Si vous aimez ce produit et que vous souhaitez profiter de Pâques ou de toute autre occasion, avec un délicieux gâteau, choisissez Gâteau Boromir à la crème de cacao. Savoureux et sucré, ce dessert est composé des ingrédients les plus frais et de la farine de ndash, des jaunes d'œufs, du beurre, du lait et du sirop de sucre.

Maintenant, vous devez & icircndem & acircnă gâteau à la crème de cacao 500 g, fabriqué par Boromir, & icircn offrent DZC. Vous pouvez le commander en ligne, vous pouvez le recevoir à la maison ou au bureau, vous pouvez le partager en famille ou entre amis. à Boromir, un gâteau à la crème de cacao il est toujours apprécié et la préservation de la recette traditionnelle est respectée. Encadré avec soin, il contient des ingrédients de haute qualité dans sa composition. L'expérience des maîtres culinaires et le professionnalisme de ceux de Boromir ont apporté qualité et excellence dans la confection des cozonacs.

La tradition roumaine met le gâteau au premier plan, surtout à Pâques ou à Noël. Les ménagères d'aujourd'hui n'ont plus le temps et le temps de pétrir la pâte à gâteau. Mais Boromir créé un merveilleux gâteau au cacao, doux et appétissant.

Pour tout événement ou célébration, un tourteau de cacao 500 gil est indispensable sur la table de fête. La riche garniture au cacao & icircn est au goût de ceux qui aiment le chocolat. Ce gâteau se découpe facilement en belles tranches, qui mettent en valeur la composition savoureuse, le merveilleux aspect doré de ce gâteau créé par Boromir. Pour le repas de Pâques, un gâteau au cacao est préféré de tous, il attire l'attention du monde entier par son aspect brillant et joliment levé. Si vous aimez le cacao, alors la garniture à la crème au chocolat est tout simplement merveilleuse.

Ingrédients : crème 30% cacao (sirop de sucre inverti, blanc d'oeuf, chapelure, cacao (7%), sucre, eau, arômes, alcool), farine blanche gr & acircu, levure naturelle (farine de levure blanche gr & acircu, eau), huiles végétales (palme, tournesol, colza), sucre, eau, jaune d'oeuf, beurre, sirop de sucre inverti,lait en poudre, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras et lécithine soja, sel iodé, arômes.Le produit peut contenir des traces de noix.
Durée de conservation (jours): 180

Informations nutritionnelles-Valeur moyenne pour 100g
Valeur énergétique 1599 kJ / 381 kcal
Matières grasses 16,3 g
dont acides gras saturés 7,2 g
Glucides 46,0 g
dont sucres 19,8 g
Protéines 12,6 g
Sel 0,7g

Recette Gâteau au cacao Boromir & ndashcomprend de la crème de cacao, préparée à partir des meilleurs ingrédients. Avec une garniture riche, ce gâteau est le choix parfait pour vous et votre famille. D'apparence et joliment doré, le gâteau au cacao est souvent préféré par les enfants. Vous pouvez servir une part de gâteau pour les petits au petit déjeuner, accompagnée d'un verre de lait chaud ou de thé. Si vous servez le gâteau aux invités, vous remarquerez à quel point il est beau, coupé en belles et belles tranches.

Les adultes préfèrent souvent la saveur chocolatée associée au cozonac, une combinaison irrésistible. La pâte à gâteau Boromir est toujours réussie, et les gâteaux sont moelleux, pleins de saveurs. La crème de cacao est fabriquée à partir de poudre de cacao fine, elle est crémeuse, fine et belle. La vie bien remplie et l'emploi du temps chargé ne nous permettent plus de trouver du temps pour cuisiner ou faire frire la cuisine cozonac & icircn. De nombreuses femmes occupées préfèrent acheter du cozonac, en particulier lorsqu'il s'agit de cozonac de cacao de Boromir.

Si vous n'avez toujours pas goûté ce merveilleux gâteau, vous pouvez passer votre commande en ligne. Entrez sur le site Web, sélectionnez le gâteau Boromir au cacao et lancez la commande, complètement et suivez vos données. Le gâteau est envoyé directement chez vous, et la saveur et l'apparence merveilleuse vous surprendront très agréablement. Le cozonac reste un dessert délicieux, recommandé aux enfants, mais également apprécié des adultes. Riche gâteau Boromir & crème de cacao icircn deviendra votre gâteau préféré. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster une part de gâteau parfumé et savoureux, de Boromir.


CONCOURS!

Entre le 10-16.12.2020, vous pouvez également gagner le robot Bosch MUM série 2 d'une valeur de 1300 lei, si vous participez au concours organisé sur la page INSTAGRAM : diva_in_bucatarie. Cliquez ici si tu veux participer !

Il dispose de 4 niveaux de puissance, d'un bol en acier inoxydable de 3,8 l et est livré avec un mixeur, un hachoir, un broyeur, 3 lames de râpe et 3 crochets à pâtisserie pour les crèmes et les pâtes. Avec Bosch MUM Serie 2, vous pouvez vous amuser dans votre cuisine !

Je vous attends sur la chaîne Yt avec d'autres délicieuses recettes !


Recettes similaires :

Cozonac au rhum et graines de pavot

Recette de gâteau aux graines de pavot, parfumé au rhum et à l'essence de vanille et au zeste de citron râpé

Gâteau au chocolat au rhum et nda

Cake - fantaisie chocolatée à base de lait sucré, rhum et café instantané (nda)

Caramels au rhum et au chocolat

Recette de caramel au lait, rhum et chocolat, préparée avec des raisins secs et du sirop de cerise

Sarlota au chocolat au rhum

Recette de sarlota au chocolat à base d'œufs, de lait, de gélatine et de cacao, parfumée au rhum et au sucre vanillé, agrémentée de fruits confits

Crêpes flambées au rhum et au cognac

Crêpes flambées au rhum et à l'eau de vie, fourrées aux pommes, cuites un peu au four


Cozonac à la crème de cacao, noix et rhum - Recettes

Je m'appelle Sultane. Sur ce blog, vous trouverez des recettes expliquées en détail, que j'ai apprises de ma grand-mère.


Frotter la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait, puis laisser lever à chaud. Faites bouillir le lait et laissez-le refroidir, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.

Séparez les œufs, frottez les jaunes avec une pincée de sel et battez les blancs d'œufs. Mettez la farine dans un grand bol, versez la levure, le lait refroidi, les jaunes, les essences et le sucre vanillé au milieu. Bien pétrir. Pendant le pétrissage, ajoutez un peu de beurre fondu et un peu de sucre. Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs d'œufs battus. Pétrir au maximum puis couvrir le bol et laisser lever.

Mélanger les blancs d'œufs battus au batteur avec 50 g de sucre, avec les 3 cuillères à soupe de cacao, les noix finement moulues et l'essence de rhum. Une fois la composition augmentée, pétrir un peu plus la croûte puis l'étaler, mettre la crème puis tisser le gâteau.

On met la croûte ainsi disposée avec la garniture en forme de gâteau qui a été tapissée de papier cuisson.

Graisser le gâteau avec l'œuf, laisser lever encore un quart d'heure et le mettre au four chauffé à la bonne température.

On l'essaye de temps en temps avec le cure-dent dans la compote pour voir quand c'est prêt.


Cozonac à la pâte échaudée et fourrage au cacao aux noix

J'ai vraiment aimé comment cela est sorti gâteau à la pâte ébouillantée et fourrage au cacao aux noix!

La pâte échaudée donne au gâteau une texture plus aérée, plus moelleuse, je l'utilise souvent pour le pain et j'en suis très content.

J'ai tellement à blâmer cette fois, que pendant la crise dans laquelle j'étais, j'ai fait de la pâte pour deux gâteaux, mais je l'ai divisée en trois et ils ne sont pas sortis aussi gros que la garniture aurait dû. assez longtemps.

Les plateaux étant larges (14/30 cm), la pâte s'est avérée peu grande pour eux, et j'ai dû faire 3 gâteaux.

Mais c'est à ce moment-là que vous voulez faire beaucoup de choses en une journée et que vous finissez par ne pas toutes les couvrir.

Mais le goût et la texture ont pleinement compensé, je vous recommande donc fortement d'essayer gâteau à la pâte échaudée, je suis sûr que vous allez adorer !


Gâteau moldave à la crème de noix et au chocolat

Nous faisons cette recette depuis des années, comme vous pouvez le constater, elle ne contient pas trop d'œufs ni de sucre.Tout le secret pour obtenir un gâteau moelleux et savoureux réside dans le pétrissage de la pâte et pas seulement dans la quantité d'œufs utilisés. Et maintenant au travail ! Il faut d'abord se rappeler que tous les ingrédients doivent être retirés et laissés dans la cuisine à température ambiante la veille.

Quelle que soit la qualité de la farine, nous la tamiserons deux fois avant de commencer le travail, afin d'être aérée. Nous mettrons la farine tamisée dans un bol plus grand et nous nous en occuperons
de Maya. On va d'abord faire tremper la levure dans un bol avec un peu de lait tiède (pas chaud car la levure ne poussera pas, respectivement la pâte) et avec les 2 cuillères à soupe de sucre. La quantité de lait ajoutée doit inclure toute la levure. Nous ferons bouillir le lait et l'huile préparés pour la mayonnaise jusqu'à ébullition.

Dans le bol dans lequel nous pétrirons (un bol plus grand, lighenas) nous mettrons les 5 cuillères à soupe de farine et nous les ébouillanterons avec du lait mélangé à de l'huile bouillante et nous mélangerons bien pour ne pas faire de grumeaux, jusqu'à ce que nous obtenions un crème épaisse.

Si cela ne ressemble pas à une crème, nous ajouterons un peu plus de lait et s'il est trop mou, nous ajouterons un peu plus de farine. Nous allons couvrir le plat avec une serviette et le laisser refroidir. En attendant, nous nous occupons du reste des ingrédients. Habituellement, je mélange les deux blancs d'œufs avec le sucre, puis nous ajouterons les jaunes, un par un, le sel, les essences et le zeste de citron et nous continuerons à mélanger jusqu'à ce que tout devienne une mousse consistante et que les cristaux de sucre ne soient plus feutre. ajouter 2 tasses de lait chaud et des raisins secs. Si tout le sucre n'a pas fondu, ne vous inquiétez pas qu'il fonde en pétrissant.

Si la farine ébouillantée du grand bol a bien refroidi (elle s'appelle mayo ou plamadeala) nous ajouterons la levure trempée et nous mélangerons bien, nous ajouterons un peu plus de farine et un peu de lait chaud (1-2 cuillères à soupe) nous bien mélanger, on couvre le bol et on le laissera lever à chaud, à l'abri du courant. Lorsque la mayonnaise aura suffisamment grossi, nous verserons toute la farine tamisée, puis nous ajouterons la composition des jaunes avec le sucre et le reste du lait tiède. Maintenant, nous allons commencer à pétrir, un processus très important, qui doit durer au moins 30 minutes, mais avant cela, nous allons chauffer l'huile, respectivement le beurre, qui devra être juste tiède et nous allons mélanger.

Nous allons bien graisser nos mains avec de la graisse pour que la pâte ne colle pas à nos mains.

Même si ça colle, on évitera de se saupoudrer les mains de farine car elle peut s'incorporer à la pâte que l'on pétrit, et peut former des grumeaux. Une fois qu'une pâte s'est formée, nous la poserons sur la table de travail et nous continuerons à pétrir.La pâte doit être pétrie en continu, dans tous les sens et dans tous les sens, tordue, battue avec les paumes, claquée sur la table de travail, sans pause.

On se graissera fréquemment les mains avec le mélange de beurre et d'huile, pendant tout le pétrissage, pour que la pâte absorbe la totalité de ce mélange, mais sans l'ajouter directement à la pâte. S'il est trop mou, nous ajouterons un peu plus de farine, et s'il est trop dur, nous ajouterons un peu de lait chaud ou de yaourt. La pâte doit être moelleuse dans la main, après une demi-heure de pétrissage et elle formera une sorte de cloques qui se fissureront facilement entre les doigts. Nous continuerons le processus de pétrissage jusqu'à ce que nous sentions la pâte duveteuse et qu'elle ne colle pas à nos mains. Il doit être doux et moelleux. Après le pétrissage, nous le laisserons lever environ 1 à 2 heures, couvert et à proximité d'une source de chaleur et à l'abri des courants d'air froid. Pendant ce temps, nous préparerons la garniture. Cette fois, j'ai choisi une garniture dans une combinaison de noix et de chocolat, qui est essayée plusieurs fois et qui est très savoureuse et savoureuse.

Les noix moulues sont mélangées avec du chocolat nutella, du cacao, du sucre au goût, puis avec les blancs d'œufs battus (vous pouvez utiliser moins de blancs d'œufs, seulement 4 ou 5.

Mettez le reste au congélateur et vous pourrez les utiliser plus tard pour autre chose), du lait si besoin, et enfin nous ajouterons les arômes, le rhum et l'essence de vanille. Avec une cuillère en bois on va bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème homogène et assez épaisse. La composition doit être suffisamment épaisse pour être étalée sur la feuille de pâte (si besoin on ajoutera soit du lait soit des noix).

Une fois levée, nous diviserons la pâte en 6 parts égales. Pour chaque gâteau, nous avons besoin de 2 morceaux. Nous allons étaler un morceau sur la table graissé avec de l'huile ou saupoudré de farine, dans une feuille pas très fine, d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur, puis nous allons étaler la garniture aux noix et au chocolat et la rouler. Pour chaque gâteau nous ferons 2 rouleaux que nous tricoterons, obtenant ainsi un gâteau tressé. Nous tapissons les plaques de papier sulfurisé et graissées de beurre, nous mettrons les gâteaux et les laissons lever encore 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils doublent presque de volume, puis les graisser avec du jaune mélangé avec un peu de lait, et les saupoudrer de graines de pavot ou cassonade sur le dessus et cuire au four préchauffé à 180 degrés C pendant 50-60 minutes, pas plus.

Nous n'ouvrirons pas le four pendant 30 minutes, et après 50 minutes, nous ferons le test du cure-dent pour voir s'ils sont cuits.

Après qu'ils aient bien doré, nous les sortirons, et nous les mettrons sur une grille ou un fond en bois, dans un endroit chaud et nous les couvrirons d'un torchon pendant 20 minutes. Il faut faire attention à ne pas mettre les cozonacs encore chauds à refroidir dans un endroit froid car ils partiront ou se croiseront et ne seront pas aussi pelucheux. Et autre secret, les gâteaux ne doivent pas être coupés lorsqu'ils sont chauds, mais seulement après avoir complètement refroidi, pour la même raison.

Je vous assure que des gâteaux moelleux et parfumés vont sortir, bien sûr ils ont beaucoup de calories, mais on ne peut s'empêcher de manger vu que l'on ne fait pas ces gâteaux tous les jours mais plus en vacances, ou lors d'occasions festives , mais aussi à la demande de nos proches. .
Les cozonacs me rappellent leur enfance, leur odeur agréable de pâtisserie, de petits pains, de filage avec des pommes, des poires, ou avec des noix de ma grand-mère, des voisins, les beaux jours de Pâques ou de Noël.

J'avoue que j'aime beaucoup le gâteau et je ne peux pas y résister, même si je sais qu'il a beaucoup de calories !
Je vous encourage à essayer la recette et j'espère qu'elle vous plaira !
Bon appétit!

Spécifique: Roumanie- Suceava

Essayez aussi cette recette vidéo


Dissoudre la levure dans une tasse de lait tiède sucré et deux cuillères à soupe de farine. Tamisez la farine dans le bol dans lequel nous allons faire la pâte.

A part dans un bol battre 4 jaunes d'oeufs, mélanger avec la moitié de la quantité de sucre et verser sur la farine. Au-dessus de la farine, ajoutez le lait sucré, la levure dissoute, une cuillère à café de sel, la bouteille de vanille et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à la main ou aux parois du bol. Couvrez le pot et laissez pousser dans un endroit chaud.

Le noyau de noix est passé dans la machine et le lait restant, le cacao, la bouteille de rhum sont ajoutés et mélangés.
Quand la pâte a levé, la diviser en deux, étaler chaque morceau sur un fond en bois sur lequel on a saupoudré de farine et sur le dessus on étale la garniture au cacao et les cerneaux de noix.

Roulez-le, placez-le dans des plateaux graissés d'huile et laissez-le pousser dans un endroit chaud. Une fois qu'il a levé, le graisser avec le jaune d'œuf et mettre les plateaux dans le four chaud pendant environ une heure à bonne température.

Quand ils sont prêts, sortez-les, faites un sirop d'eau et de sucre et graissez les gâteaux et servez-les avec de la noix de coco.
Bon appétit !

Le gâteau aux cerneaux de noix et au cacao est servi froid. Certaines personnes aiment le lait caillé.


Gâteau moldave à la pâte échaudée

INGRÉDIENTS

  • Pâte à gâteau :
  • 1100g de farine
  • 8 jaunes
  • 250g de sucre
  • 600 ml de lait
  • 20 g de levure sèche ou 50-60 g de levure fraîche
  • 100g de beurre
  • 100g d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • zeste d'orange et vanille râpé
  • Remplissage:
  • 500 g de noix moulues
  • 250g de sucre
  • 8 blancs d'oeufs
  • 50g de cacao
  • 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange
  • essence de vanille et essence de rhum
  • Pour la finition :
  • 1 jaune d'oeuf et quelques cuillères à soupe de lait


Vidéo: Umplutura de cacao la rece fara fierbere pentru cozonac. Crema super simpla, rapida si buna. (Août 2022).