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Salade de steak thaï aux nouilles froides

Salade de steak thaï aux nouilles froides



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Porter une casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les spaghettis, cuire selon les instructions sur l'emballage et égoutter.

Pendant ce temps, préchauffer un gril à gaz ou une poêle en fonte à feu vif. Badigeonner ou vaporiser une légère couche d'huile végétale sur le gril et faire de même avec le steak. Assaisonner le steak avec du sel et du poivre, au goût, et griller au niveau de cuisson désiré; moyen-rare est recommandé.

Laisser reposer le steak au moins 10 minutes avant de le trancher. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients à l'exception des nouilles chow mein frites dans un grand bol avec la quantité de vinaigrette désirée. (Réservez le reste de la vinaigrette pour une autre utilisation.) Ensuite, coupez le steak en fines lanières et mélangez-le dans le bol. Servir immédiatement, garni de nouilles chow mein frites.


1½ cuillères à soupe de sauce de poisson
1½ cuillères à soupe de cassonade
2 citrons verts en jus
1 gousse d'ail, émincée
½ piment rouge fresno, tranché
1 cuillère à café de sel casher
1 paquet de nouilles de riz Maifun Annie Chun’s
1 livre de faux-filet, paré de gras
1 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
½ botte de feuilles de menthe, grossièrement hachées
½ bouquet de feuilles de coriandre, grossièrement hachées
½ bouquet de basilic thaï, haché grossièrement
Nouilles de riz Maifun Annie Chun frites, pour garnir (facultatif)
Huile végétale, pour la friture (facultatif pour les nouilles sautées)

Cuire les nouilles de riz Maifun dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer et réserver.

Dans un bol, ajouter la sauce de poisson, la cassonade, le jus de lime, l'ail, le piment rouge fresno et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.

Amener le steak à température ambiante et sécher avec une serviette en papier. Assaisonner des deux côtés avec du sel casher.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le steak et saisir pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du steak indique 130 ºF (moyennement saignant). Reposez-vous 5 minutes. Couper en tranches de ¼ de pouce.

Facultatif : Pour une garniture de nouilles frites croustillantes, faites chauffer l'huile à 350 °F dans une casserole à feu moyen. Déposez délicatement les nouilles sèches dans l'huile pendant 3 secondes jusqu'à ce que les nouilles soient gonflées. À l'aide d'une passoire en forme d'araignée, retirez les nouilles frites d'une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter toute graisse supplémentaire.

Sur une assiette, ajouter les nouilles maifun cuites. Répartir les tranches de steak et les quartiers de tomates uniformément sur les nouilles. Verser la vinaigrette sur le plat, puis saupoudrer de menthe, de coriandre et de basilic thaï. Garnir de nouilles frites croustillantes et servir immédiatement.


Trop chaud pour cuisiner ? Pouvons-nous plutôt suggérer l'assemblage ?

Divulgation complète, cette salade de nouilles thaïlandaise froide vous oblige à allumer la cuisinière (mais seulement pendant environ cinq minutes) et à faire bouillir de l'eau (mais juste jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition). Sinon, tout est froid froid froid. Vinaigrette thaï froide aux arachides, tranches de concombre, coolment menthe et basilic frais - cette salade de nouilles froides est conçue pour restaurer et rafraîchir, et se marie parfaitement avec un verre d'eau glacée recouvert de condensation - ou même une lager Singha super givrée, si vous voulez tout faire.


Salade de steak thaï

Une recette de salade de steak thaï facile à base de bifteck de jupe grillé assaisonné, d'une sauce à la coriandre sucrée et mélangée à de la mangue, des poivrons, des cacahuètes au miel, de la menthe fraîche et vos légumes verts préférés !

Cet article contient des liens d'affiliation pour les produits que j'utilise et que j'approuve. Cette recette vous montrera comment préparer une salade de steak thaï super facile avec des ingrédients simples et des instructions faciles. Vous pouvez préparer cette recette pour votre famille le soir de la semaine ou le faire le week-end et préparer un repas à l'avance. J'adore accompagner cette salade de steak thaï avec ma sauce à la coriandre préférée. Il n'y a que cinq ingrédients et c'est super facile à préparer !

Il y avait un super mème que j'ai vu l'autre jour sur la surveillance de vos amis du Midwest. La dernière ligne du mème, "NOUS NE SOMMES PAS OK!" Au cas où vous vous poseriez la question, en moins d'un mois, nous avons eu un temps froid record (-35 certains jours) et des conditions de neige hivernales qui ont fermé les écoles et les entreprises pendant plusieurs jours. Amis, nous sommes des Minnesnowtans, nous savons comment gérer le froid mais cela a été dingue. Pour preuve de notre attitude de neige NBD, c'était la situation du chasse-neige dans les villes jumelles la semaine dernière.

Nous avons reçu 31,5 pouces de neige vendredi (nouveau record d'ailleurs) et nous venons de recevoir plus de neige la nuit dernière et je vois des flocons de neige sur mon application météo pendant quatre des sept jours à venir.

Alors s'il vous plaît, sentez-vous mal pour nous. NOUS NE SOMMES PAS OK.

Ma meilleure amie, une personne super empathique, a publié aujourd'hui un message sincère destiné à ses meilleurs amis du Midwest. En Floride, on sale les margaritas.

Aussi un effet de la météo hivernale, mon alimentation ! Je veux toute la nourriture réconfortante! La neige arrive ? Commandez du chinois et restons chez nous ! Des routes trop verglacées ? Faisons de la soupe Pho et regardons des films ! Il fait si froid que vous aurez des engelures en cinq minutes ? Ayons une pizza ! Il n'est donc pas surprenant que mon corps ait envie d'une salade pour équilibrer tous les aliments réconfortants que je mange.

C'est là qu'intervient cette salade de steak thaï super facile. Elle est super facile à préparer et je la prépare directement dans ma cuisine, aucun gril extérieur n'est nécessaire ! C'est aussi un favori de la famille! Oui, même avec toutes les choses vertes, mes enfants adorent ça ! Je pense que c'est la douce sauce à la coriandre que je recouvre!

Pour cette recette de salade de steak thaï, j'utilise le steak de jupe car il est très abordable et a une grande saveur. Le temps de cuisson est rapide et je trouve qu'il est idéal pour nourrir ma famille de quatre personnes lorsque je prépare des fajitas ou une salade de steak. J'aime assaisonner le bifteck de jupe avec du sel à l'ail et de l'assaisonnement pour bifteck. Où puis-je tout obtenir ? Aldi, mon épicerie abordable préférée !

Je vous l'ai déjà dit, mais ma poêle Jelly Roll est l'un de mes articles de cuisine préférés. Il est parfait pour assaisonner le steak dans cette recette.

Pas seulement pour le petit-déjeuner du week-end, ma plaque chauffante est géniale pour griller un steak lorsque le temps est imprévisible ou par exemple, le gril est recouvert d'un pied de neige !

Je fais cuire le steak 4-5 minutes de chaque côté et si vous aimez votre steak plus bien cuit, laissez-le simplement plus longtemps. Ou vous pouvez le griller, le laisser reposer quelques minutes, le trancher et retourner la viande tranchée pour une saisie rapide. Je lave toujours le moule à Jelly Roll avant d'y remettre la viande cuite.

Une fois reposé quelques minutes, je tranche le steak et le sers avec des légumes verts mélangés, des tranches de mangue, des cacahuètes au miel, de la menthe fraîche et une variété de poivrons hachés. Je verse ma sauce à la coriandre préférée et la sers pour le dîner ou je la range pour un dîner rapide ou des déjeuners pour la semaine. Vous pouvez également ajouter des nouilles asiatiques croquantes, des cosses de pois tranchées ou d'autres plats préférés de votre famille. J'espère que cela vous aidera à mettre un peu de soleil dans votre semaine, à faciliter la préparation des repas et à vous donner le temps de profiter en famille ! Même s'il joue dans toute la neige et fait un fort de neige !

Mes ustensiles de cuisine préférés pour préparer une salade de steak thaï

Ce sont des liens d'affiliation pour mes outils préférés pour faire cette recette. Vous pouvez également visiter ma boutique Amazon pour voir toutes mes recommandations de gadgets de cuisine.


Salade de nouilles au steak thaï au gingembre

&ldquoLe voyage est la récompense&rdquo &ndashProverbe chinois

Vous savez comment je vous ai parlé de Boy&rsquos terrible, horrible, pas de bonne, très mauvaise nouvelle ? Vous souvenez-vous de mon tempérament ensoleillé et de la façon dont je vous ai dit que nous allions transformer ces citrons moisis en limonade fantastique, pétillante et épicée ?? Eh bien, nous l'avons fait ! Déjà!! Je ne suis cependant pas autorisé à partager avec vous tous cette nouvelle super excitante, à l'instant. Mais je le ferai, promis ! Et, j'aime dire, ceci n'a pas encore été annoncé, une merveilleuse nouvelle est la preuve qu'il y a une doublure argentée dans tout.

La vie est ce qu'elle est. Parfois, il est rempli de dévastation, mais c'est aussi ce que vous en faites. Donc, la prochaine fois que votre vie est un orage métaphorique et qu'il pleut de la merde autour de vous, cherchez cet arc-en-ciel à la fin de l'orage. Promis, il est là.

Laissez les détours inattendus et désagréables de la vie faire partie de votre chemin vers le bonheur. Vous êtes le concepteur de votre propre destin. La vie aura toujours des obstacles, les gens essaieront toujours de vous dire que vous « pouvez » ou que vous vous mettez sur votre chemin. Embrassez les moments difficiles, car ils doivent arriver pour que vous puissiez vraiment apprécier les moments merveilleusement glorieux.

Assez de sève de motivation pour aujourd'hui, en plus de & ldquowonderly glorieux & rdquo est une transition parfaite dans le plat d'aujourd'hui & ndash Salade de nouilles au steak thaï au gingembre. Cette salade de nouilles est saine, légère, délicieuse et un plat parfait à dévorer pendant ce temps chaud d'été.

Discutons des éléments de cette salade vraiment délicieuse. Le bifteck de flanc (ou de jupe) est fabuleusement savoureux à partir d'une marinade à base de gingembre légèrement sucrée, salée et savoureuse. Il est également légèrement fumé du gril, et en le coupant à travers le grain, le steak reste tendre, succulent et juteux. Boy et moi avons mangé une partie du steak tout seul, car pour être honnête, la marinade au gingembre produit un steak sacrément délicieux.

Cependant, je suis fan d'embellir les plats. Et, ce steak est encore plus merveilleux lorsqu'il est associé à des légumes croquants, croquants, frais et tranchés finement, des nouilles vermicelles douces et faciles à siroter et une grosse pincée de feuilles de basilic et de menthe aux herbes délicieuses.

Vous devriez tous savoir maintenant que, dans mon monde (et, espérons-le, le vôtre aussi), aucune salade n'est complète sans vinaigrette. Cette salade est accompagnée d'une vinaigrette thaïe qui apporte une touche de saveur citrique, salée, légèrement sucrée et épicée. Dans l'ensemble, cette salade de nouilles au steak est une bombe de saveur umami et je suis sérieusement épris.

Ainsi, que vous soyez à la croisée des chemins ou que vous soyez parfaitement satisfait de l'endroit où vous en êtes, cette salade de nouilles au steak au gingembre et à la thaïlandaise est le plat parfait à dévorer pendant que vous envisagez votre prochain plan d'action ou célébrez les succès de la vie. Quoi qu'il en soit, je sais que vous allez adorer cette salade autant que moi. Bravo, amis & ndash aux doublures argentées et à la poursuite du bonheur !


Ingrédients

Pour la marinade de steak :

  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 cuillères à café de jus de citron vert
  • 3 cuillères à café de sauce de poisson
  • 1 grosse gousse d'ail écrasée puis émincée
  • 2 cuillères à café de Sriracha
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 lb de filet mignon, coupé en carrés de 1"

Pour la salade

  • 3 tasses de romaine hachée
  • 3 tasses de chou nappa râpé
  • ½ tasse de coriandre, hachée
  • 10 feuilles de basilic, déchirées en petits morceaux
  • 10 feuilles de menthe, déchirées en petits morceaux
  • 1 avocat, coupé en morceaux de 1"
  • 1 mangue, coupée en morceaux de 1"
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux

Pour la vinaigrette thaï aux arachides

  • 1/4 tasse de beurre d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (version sans gluten si vous le souhaitez)
  • 2 cuillères à café d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • Sel au goût

Pour la garniture


Préparation

  1. Mariner et griller le steak :
    1. Mélanger la sauce de poisson, le gingembre, l'ail, la sauce soja et le sucre dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser la marinade dans un grand sac en plastique refermable. Séchez le steak en tapotant et placez-le dans le sac, puis pressez l'excès d'air et scellez le sac. Retournez le sac 2 ou 3 fois pour enrober la viande, puis placez-le dans un plat peu profond (en cas de fuites) et réfrigérez au moins 4 heures et jusqu'à 8. Amener le steak à température ambiante 30 minutes avant de le griller.
    2. Préparez le gril pour la cuisson sur charbon de bois moyennement chaud (chaleur modérée pour le gaz).
    3. Retirez le bifteck de la marinade (jetez la marinade) et séchez-le avec du papier absorbant. Griller, à découvert, à moins d'utiliser un gril à gaz, à feu direct, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant, de 12 à 14 minutes au total.
    4. Transférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer, à découvert, environ 15 minutes.
    1. Fouetter ensemble le jus de citron vert, l'eau, le sucre, la sauce de poisson et les flocons de poivron rouge dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporer les échalotes.
    2. Cuire les nouilles dans une casserole de 5 pintes d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, de 4 à 5 minutes. Égoutter dans une passoire, puis rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Transférer dans un bol et mélanger avec 1/2 tasse de vinaigrette. 3En travaillant autour du cœur de chaque pomme, coupez de fines tranches (environ 1/8 de pouce d'épaisseur) avec une trancheuse, puis empilez les tranches. Couper les tranches dans le sens de la longueur en allumettes de 1/4 de pouce de large.
    3. Mélanger les pommes, les légumes verts et la menthe dans un grand bol. Ajouter 1/2 tasse de vinaigrette et bien mélanger pour enrober.
    4. Trancher finement le steak en travers du grain.
    5. Disposer les nouilles sur un grand plat et mettre les légumes verts sur les nouilles. Disposer les tranches de steak sur les verts et saupoudrer de cacahuètes. Servir à température ambiante avec le reste de la vinaigrette à côté.
    1. *Trouvé sur les marchés asiatiques et sur uwajimaya.com.

    Fait maison Salade de steak et de nouilles thaï Hillstone/Houston !

    J'ai pris des photos et des notes de dégustation. Finalement, après de nombreuses expérimentations en cuisine, j'ai réussi ! J'ai recréé cette belle salade thaïlandaise avec du bœuf mariné tendre, des nouilles de riz, du chou croquant, des herbes parfumées, des mangues, des oignons verts, des avocats, des tomates et des cacahuètes et une vinaigrette asiatique épicée. Du bonheur à chaque bouchée !

    La cuisine thaïlandaise se targue d'une harmonie de saveurs complexes et combine souvent forte, subtile, épicée, salée, aigre-douce dans un seul plat. Cette salade est tout au sujet de cette combinaison magique de saveurs.

    Vous cherchez d'autres délicieuses salades de plat principal? Voici quelques autres de mes favoris :

    Voici la recette de la salade de steak thaï et de nouilles. Si vous essayez cette recette, j'espère que vous reviendrez pour laisser une note et un commentaire. J'adore savoir ce que vous en pensez !


    Salade de boeuf à la thailandaise

    • Rendement : 8 portions
    • Temps de préparation : 5 minutes
    • Temps de cuisson : 8 minutes
    • Durée totale : 23 minutes
    • Cours : Salade
    • Cuisine : Thaï
    • Auteur : Sabrina Snyder

    Ingrédients

    Vinaigrette/Marinade de Boeuf Thaïlandaise

    • 1/2 tasse de jus de citron vert
    • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
    • 1/3 tasse de cassonade , tassée
    • 1/4 tasse d'huile végétale
    • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
    • 1 cuillère à café de Sriracha
    • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
    • 2 cuillères à soupe de gingembre frais , haché très finement
    • 3 gousses d'ail , émincées

    Ingrédients Steak

    • 2 livres de bifteck de jupe , débarrassés de l'excès de gras
    • 2 cuillères à café de sel casher
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

    Ingrédients de la salade de bœuf thaï

    • 8 tasses de laitue romaine , hachée (environ 2 têtes)
    • 1 concombre anglais , tranché (non pelé)
    • 1 pinte de tomates raisins , coupées en deux
    • 1/3 tasse de coriandre , hachée
    • 1/4 oignon rouge , tranché
    • 1/2 tasse d'oignons verts , tranchés finement
    • 1/2 tasse de menthe fraîche , hachée
    • 1/4 tasse d'arachides , hachées (facultatif)

    Instructions

    Remarque : cliquez sur les heures dans les instructions pour démarrer une minuterie de cuisine pendant la cuisson.

    Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de lime, le zeste de lime, la cassonade, l'huile végétale, la sauce de poisson, la sriracha, les flocons de piment rouge écrasés, le gingembre et l'ail.

    Ajouter la moitié de la marinade au steak, bien enrober et laisser mariner 20 minutes et réserver le reste pour la vinaigrette.

    Ajouter le beurre dans une grande poêle à feu vif et saisir le steak pendant 4 minutes de chaque côté. Ne surchargez pas la poêle car le steak va cuire à la vapeur au lieu de saisir.

    Laissez reposer le steak pendant 10 minutes, puis finement contre le grain et mélangez-le à la vinaigrette.

    Dans un grand bol, ajouter la laitue, le concombre, les tomates, la coriandre, l'oignon rouge, les oignons verts et la menthe fraîche.

    Mélanger délicatement avec le reste de la vinaigrette et garnir de steak et garnir d'arachides hachées si désiré.

    Information nutritionnelle

    Rendement : 8 portions, Quantité par portion : 292 calories, Calories : 292 g, Glucides : 15 g, Protéines : 26 g, Lipides : 15 g, Graisses saturées : 8 g, Cholestérol : 79 mg, Sodium : 773 mg, Potassium : 675 mg, Fibres : 2 g, Sucre : 10g, Vitamine A : 3777g, Vitamine C : 19g, Calcium : 55g, Fer : 3g

    Toutes les images et le texte © pour le dîner, puis le dessert.

    Fait cette recette?

    Montre-moi ce que tu as fait sur Instagram ou Facebook et tague-moi à @DinnerthenDessert ou hashtag à #dinnerthendessert.


    Pour garantir la sécurité alimentaire, la FDA recommande ce qui suit comme températures de cuisson internes minimales :

    • Steak et Porc 145° F (reste de la viande cuite, 3 minutes) |
    • Fruits de mer 145° F |
    • Poulet 165° F |
    • Boeuf haché 160° F |
    • Dinde hachée 165° F |
    • Porc Haché 160° F

    Préparer les ingrédients

    Couper et trancher finement oignons verts sur un angle, en gardant les parties blanches et vertes séparées. Réduire de moitié chaux. Couper une moitié en quartiers et presser l'autre moitié. Hacher grossièrement cacahuètes. Tige et hacher coriandre. Tapoter lanières de steak sécher et assaisonner avec une pincée de sel et poivre.

    Cuire les nouilles

    Ajouter nouilles à l'eau bouillante et cuire, 3-4 minutes. Les nouilles doivent être insuffisamment cuites et fermes, elles finiront de cuire plus tard. Réserve ¾ tasse eau de pâtes. Filtrer les nouilles dans une passoire grillagée et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Remettre les nouilles dans la casserole et mélanger avec 1 c. huile d'olive.

    Cuire le steak

    Placer une grande poêle antiadhésive sur feu vif. Ajouter 2 c. huile d'olive, lanières de steak, et une pincée de poivre à la poêle chaude. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les lanières commencent à dorer, 1 à 2 minutes. Ajouter du sucre et remuez de temps en temps, 1-2 minutes.

    Commencer le Pad Thaï

    Ajouter carottes allumettes et portions blanches d'oignons verts à la casserole. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir, 1 à 2 minutes.

    Terminer le Pad Thaï

    Ajouter nouilles, ½ tasse réservée eau de pâtes, sauce aux huîtres, et 2 c. jus de citron vert à la casserole. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les nouilles soient juste tendres, 2-3 minutes. Ajouter sambal (au goût) et le reste de l'eau des pâtes, 2 c. à la fois, pour ajuster la consistance comme vous le souhaitez. Si sensible aux épices, ajoutez d'abord un paquet de sambal. Goûtez, puis ajoutez les paquets restants si vous le souhaitez. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Retirer du brûleur. Assiette comme illustrée au recto de la carte, garnie de cacahuètes, coriandre, et portions vertes d'oignons verts. Servir quartiers de lime sur le côté. Bon appétit!

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