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Soupe de lentilles à l'ail

Soupe de lentilles à l'ail


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Laver les lentilles et les faire bouillir dans de l'eau salée. Coupez l'oignon ou le poireau et la carotte en cubes et ajoutez-les à la soupe. Après environ 20 minutes, lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez du lait ou de la crème sure, assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment fort, au choix.

Épluchez l'ail et broyez-le, puis ajoutez-le à la soupe avec les légumes verts, puis éteignez le feu. Si vous aimez la soupe à la crème, vous pouvez passer tous les légumes ensemble.

Bon appétit!


Selon lui italien

La préparation d'une soupe aux lentilles italienne peut être une variété de façons. Essayez-vous l'un d'entre eux?

  • lentilles - 200 g
  • oignons et carottes - 1 pc.
  • jus de tomate - 400 g
  • pommes de terre - 2 pcs.
  • Bouillon de boeuf - 2 l
  • huile d'olive - 3 c. L.
  • poivre noir, paprika, origan, sel.
  • Moudre l'oignon et l'ail, déplacer la poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir quelques minutes.
  • Nettoyer les carottes. Frotter sur une râpe grossière. Déplacez la casserole.
  • Il y a aussi des tomates. Faire bouillir ensemble pendant 7 à 10 minutes. En option, vous pouvez verser du cumin et du paprika.
  • Faire bouillir le bouillon, ajouter les lentilles lavées, faire bouillir pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, transformez-les en plumes épluchées ou en dés de pommes de terre. Verser dans la poêle et laisser mijoter 15 minutes.
  • Derniers légumes cuits chargés.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter des épices au goût.
  • Servir avec de la coriandre ou du persil.

S'il n'y a pas de bouillon, vous pouvez préparer une soupe aux lentilles et aux saucisses italiennes - c'est un produit naturel du mélange rempli d'herbes, vous pouvez le faire.


Délicieuse soupe à la crème de lentilles

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fer si nécessaires pour les jeunes enfants en pleine croissance. Les lentilles peuvent causer une gêne abdominale aux bébés si elles ne sont pas assez bien cuites. Pour cette raison, nous allons essayer une recette équilibrée avec plus de légumes frais. Afin d'être plus digestes, certaines variétés de lentilles peuvent être trempées la veille.

Ingrédient:

1 petit oignon
1-2 carottes adaptées
1/2 petit céleri
1,2 gousses d'ail
1 poivron
200 gr de lentilles rouges
1 cuillère à café d'huile d'olive
une pincée de sel après 1 an

Temps de préparation: 1 heure et 30 minutes

Les lentilles sont disponibles en plusieurs couleurs et tailles, chacune avec un temps de cuisson différent, plus ou moins long. Les lentilles rouges sont les plus faciles à cuisiner et sont un choix très approprié pour les purées et les soupes pour bébés, n'étant pas aussi riches en fibres que le reste des assortiments. Le faible niveau de fibres facilite la digestion et réduit le risque de gêne abdominale.

Lavez les lentilles à l'eau et faites-les bouillir dans 500-700 ml d'eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition puis ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le poivron, le tout finement haché. Laissez mijoter pendant une heure. À la fin, ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive et mélangez dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une soupe crémeuse.

A partir de quel âge ?
Cette recette convient dès l'âge de 10-12 mois au bébé lorsqu'elle est proposée simplement sous forme de velouté ou avec des petits morceaux de chapelure.

Comment est-il servi ?
Elle peut être servie en velouté de légumes au début de la diversification et plus tard lorsque le bébé apprend à mâcher avec des croûtons.


Recette Stefania Macao : Soupe aux lentilles

Une recette aussi simple que saine, proposée par Stefania Macau de MasterChef.

1. Lavez les lentilles et laissez-les tremper dans de l'eau chaude dans le bol couvert.

2. Après deux heures, égouttez les lentilles et faites bouillir 1 & frac12 litres d'eau avec la carotte et l'oignon nettoyés et lavés. Ajouter les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3. Retirez les feuilles de laurier, gardez 3 cuillères à soupe de lentilles entières, et passez le reste avec les légumes.

4. Pelez l'ail, coupez-le finement et mettez-le à durcir jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger la purée avec les lentilles, l'ail, le sel, le poivre au goût et ajouter la soupe dans quelques cuillères à soupe.

5. Servir avec des tranches de citron et des croûtons

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LA SOUPE DE LENTILLES à l'AIL et au BOIS vous sort de la MALADIE (recette + bienfaits)

Légumineuses ils devraient être des aliments de base pendant le jeûne, car ils peuvent couvrir nos besoins en protéines.

Comme les haricots, le soja ou les pois chiches, les lentilles contiennent beaucoup protides (24%). Il est également riche en minéraux : potassium, phosphore, calcium et fer.

L'académicien Ovidiu Bojor dit que la lentille a un valeur nutritive extraordinaire, et déclare qu'il est une nourriture biblique, mentionné dans l'Ancien Testament & # 8211 "ragoût de lentilles" que Jacob a donné à Esaü (Genèse, 25:34).

Pour augmenter encore son contenu nutritionnel, le professeur Ovidiu Bojor recommande faire tremper les lentilles dans l'eau pendant 12 à 18 heures. Après l'apparition des premiers germes, les lentilles peuvent être utilisées dans la préparation d'aliments cuits.

• 1 kg de lentilles
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 tête d'ail
• sel et thym au goût
• 2,5 litres d'eau

Choisissez des lentilles et lavez-les bien. Eplucher les légumes et couper la carotte en petits morceaux et la pomme de terre en cubes. Mettez l'oignon sur la râpe.

Mettez tous les légumes dans une casserole avec les lentilles. Ajouter de l'eau et mettre la casserole sur le feu. Une fois les légumes cuits, ajoutez l'ail et le thym finement hachés. Vous pouvez utiliser quelques brins de thym frais ou de thym séché et moulu.

Le sel est ajouté à la fin. Goûtez et servez chaud ou froid.

La lentille est nourrissant, énergisant et anti-anémique. En raison de ses propriétés revitalisantes, il est utile lors de convalescence, et en cachexie - un malaise général du corps caractéristique de plusieurs maladies chroniques (cancer, infections, VIH, insuffisance cardiaque, polyarthrite rhumatoïde), qui se manifeste par une diminution drastique du poids corporel, une anémie sévère, une anorexie, une diminution de la masse musculaire et de la température corporelle.

La consommation de lentilles est également indiquée pour les personnes souffrant de asthénie, atrophie musculaire, chute de cheveux, hypotension, dyspepsie et affections cutanées - panaritium, gonflement, abcès, plaies.

L'ajout d'ail dans des quantités de thym et de thym à la soupe de lentilles renforce les effets curatifs de ce plat.

Sources des articles :
1. "Guérison et purification par la nourriture et le jeûne", Liviu Gheorghe, Mihai Minoiu, Ilie Tudor, Călin Ianța
2. "La santé par les graines, les légumes et les fruits", Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Une variante riche en nutriments

Les ingrédients utilisés font de ces recettes de burgers végétariens aux lentilles riches en phosphore, zinc, calcium, sélénium, molybdène, fer, magnésium, potassium et cuivre. Aussi, hamburgers végétariens est une source de vitamines A, B, C, K, E et d'acide folique.

Les légumes peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer de la prostate. Il nous aide également à maintenir un bon taux de sucre dans le sang et, en raison de sa teneur élevée en fibres, à lutter contre la constipation.


Soupe de lentilles rouges à l'ail et au citron

Soupe aux lentilles rouges, un choix parfait pour le déjeuner ou le dîner!

Soupe rafraîchissante aux lentilles rouges au goût d'ail et de citron. C'est toujours un plat que l'on prépare rapidement pour le déjeuner ou le dîner. Et les lentilles sont cet ingrédient que je ne manque pas du garde-manger. Source importante de protéines, elle fait partie de la famille des légumineuses avec le soja, les pois chiches, les pois et les haricots.

Avant de cuire les lentilles, il est très important de bien les laver, dans quelques rangs d'eau froide, jusqu'à ce que toutes les impuretés soient éliminées.
Concernant les réactions allergiques possibles, la bonne nouvelle est que les lentilles ne se trouvent pas parmi les aliments allergènes.

C'est pourquoi cette recette de soupe aux lentilles rouges est une excellente option pour toute la famille!

Ingrédients

  • 150 g de lentilles rouges
  • 1,5 - 2 l d'eau
  • 1 carotte, moyenne
  • 1 racine de persil, / panais
  • 1 oignon, moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin, ajoutées à la soupe au moment de servir, au goût (si l'âge le permet)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Lavez les lentilles à l'eau froide pour les nettoyer des impuretés.
  2. Pour raccourcir le temps de cuisson et mieux la digérer, vous pouvez la faire tremper le soir avant la cuisson (jeter l'eau dans laquelle les lentilles ont passé la nuit).
  3. Râpez la carotte et le persil (pâtes) à l'aide de la grande lame. Hacher finement l'oignon.
  4. Faire bouillir les lentilles, les carottes, les pâtes et l'acircrnac, les oignons et les épices.
  5. Faire bouillir environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
  6. Ajouter les gousses d'ail, broyer ou hacher très finement. Faire bouillir encore 1 minute.
  7. La consistance du mélange résultant sera une soupe à la crème.
  8. La soupe est servie chaude, avec un peu de jus de citron.
  9. La soupe peut également être servie par les plus jeunes à partir de 8 mois, si vous enlevez le sel, l'ail et le jus de citron de la recette.

La consistance de cette soupe sera crémeuse. Servir chaud avec un peu de jus de citron.

ASTUCE : La soupe peut également être servie aux plus jeunes, à partir de 8 mois, si vous enlevez le sel, l'ail et le citron de la recette.


Une alimentation saine dans un corps sain : la soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles. C'est tout ce que vous devez donner à votre corps surtout pendant cette période. On sait que pendant les mois chauds, vous avez tous les aliments dont vous avez besoin pour renforcer votre immunité. C'est pourquoi il est maintenant temps de profiter et de renforcer votre corps autant que possible. Quelle meilleure façon de le faire, sinon de choisir ces aliments principalement à base de légumes, l'un de ces aliments étant juste ce délicieux soupe avec lentille.


SOUPE CRÈME AUX LENTILLES

La soupe à la crème de lentilles est une alternative très nutritive et savoureuse pour l'un des jours de jeûne. Étant l'une de mes préférées comme soupe à la crème, j'ai choisi de partager avec vous aujourd'hui ma recette qui se prépare assez rapidement et très facilement.

Ingrédients:

  • 200 grammes lentilles vertes
  • 1 pc. racine de persil (20 gr.)
  • 1 pc. céleri (20 gr.)
  • 1 carotte (15 gr.)
  • 1 oignon (20 gr.)
  • 1 pomme de terre (150 gr.)
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • sel et poivre

Pour commencer, faites revenir l'oignon haché, la carotte, le persil et le céleri dans un peu d'huile d'olive.

Au bout de quelques minutes, ajoutez deux tranches d'ail émincé, mélangez quelques fois et ajoutez les lentilles.

Je vais ajouter la pomme de terre en dés puis remplir la casserole avec 2 litres d'eau bouillie séparément.

Laissez bouillir la soupe couverte d'un couvercle pendant 20-25 minutes. De temps en temps je mélange un peu et vérifie si les lentilles sont cuites.

Quand c'est presque prêt, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la dernière gousse d'ail finement hachée et le cumin moulu.

Je le laisse encore cinq minutes et le mets de côté.

J'utilise un mixeur vertical et je passe très bien les légumes jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et que la soupe acquière un aspect plutôt crémeux.

J'aime beaucoup le manger avec des croûtons et parfois avec 2-3 piments forts, mais il peut tout aussi bien se déguster avec un bâton, avec un supplément de citron, ou de piment ajouté pour une note plus épicée.


Temps de préparation: 1 minute.

Temps de cuisson total : 27 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 4 portions

  1. Mettre dans le bol du Thermomix 130 g de céleri, 200 g de carottes et 4 gousses d'ail et moud 6 sec./vitesse 6 .
  2. Rassemblez sur les parois du bol avec la spatule en silicone. Ajouter 300 g d'eau et ½ cuillère à café de sel et faire bouillir 10 min./Varoma/vitesse 1 .
  3. Mettre dans le bol 900 g d'eau supplémentaires, il ajoute 170 g de lentilles rouges, ébullition 15 min./Varoma/vitesse 1 .
  4. Mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger 1 mn/vitesse 10 .

Recommandation de servir la crème de lentilles rouges au Thermomix

Si vous aimez les goûts intenses, ajoutez un peu de pâte de piment au moment de servir. Cela changera le goût et l'arôme de la crème de lentilles rouges.

Servir avec des croûtons classiques ou parfumé à l'huile d'olive, à l'ail et au basilic pour un repas complet.

Décorez la soupe avec quelques gouttes d'huile d'olive fraîche ou de crème liquide pour un look complet, mais aussi pour plus de saveur.

Options de cuisson de la soupe à la crème de lentilles rouges au thermomix

Pour un résultat plus homogène, ajoutez 50-100 g de crème liquide à la fin et mixez 1 min/vitesse 10.

Si vous aimez les notes subtiles, à l'étape 4, vous pouvez ajouter deux feuilles de menthe fraîche.

Les ustensiles nécessaires pour la crème de lentilles rouges au Thermomix

Vous n'avez pas besoin d'ustensiles supplémentaires pour cette recette, Thermomix fait tout.

Pourquoi cuisiner la crème de lentilles rouges au Thermomix

Préparez le tout très rapidement.

Vous n'avez pas besoin de vaisselle et d'ustensiles supplémentaires.

Vous cuisinez et passez la soupe dans le bol du Thermomix, vous n'avez donc pas besoin d'un appareil supplémentaire ou de transférer les ingrédients d'un appareil à un autre.


Vidéo: La Soupe Aux Lentilles Simple Et Délicieuse icook Francais (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jaide

    Je pense que tu as tort. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.

  2. Felrajas

    Remarquée, ce sont les informations précieuses

  3. Dylan

    Un grand merci pour l'aide dans ce domaine. Je ne le savais pas.

  4. Kearn

    À mon avis, c'est évident. Je ne voudrais pas développer ce thème.

  5. Melvyn

    Je confirme. Et je suis tombé sur ça.

  6. Gyuszi

    Les salutations! Ce n'est pas le premier jour où j'ai lu cette page. Mais la vitesse de connexion est boiteuse. Comment pouvez-vous vous abonner à votre flux RSS? Je voudrais vous lire plus loin.



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