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Sortie des bouteilles de Kriek et Tahoma Kriek de Devil's Vintage 2013 Double Mountain 2013

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La Brasserie Double Mountain a annoncé le retour de ses bières aigres Kriek de style belge bien-aimées en bouteilles cette année. La version limitée du millésime 2013 de Devil's Kriek et Tahoma Kriek sera disponible à la pression et dans des bouteilles de champagne fendues de 375 ml (12,7 oz) conçues sur mesure à l'achat chez Double Mountain Brewery & Taproom, situé au centre-ville de Hood River, le samedi juillet le 26 dès ouverture à 11h. À partir du 28 juillet, un approvisionnement limité de bouteilles sera vendu dans les magasins de bouteilles spécialisés dans tout le Nord-Ouest.
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Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un le blogueur de la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

Avec le Black Friday dans quelques jours, je suis sûr que beaucoup d'entre vous pensent "Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout?" Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon.Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

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Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Comme ça:

Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix.La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Poussin de bière du nord-ouest du Pacifique

Je suis un grand fan d'hydromel (vin de miel) depuis des années. Épais et sirupeux, boire de l'hydromel, c'est comme prendre une bouche pleine de miel. J'adore siroter cette boisson par une fraîche journée de printemps ! Maintenant, beaucoup d'entre vous se grattent probablement la tête en se demandant pourquoi un blogueur sur la bière écrit sur l'hydromel. Eh bien, pour une chose, je ne fais pas de discrimination. Et d'autre part, il est considéré par de nombreux archéologues et historiens de l'alimentation comme l'ancêtre de toutes les boissons fermentées.
Datant d'aussi loin que 2000 av. (et peut-être plus loin), l'hydromel a été apprécié en Afrique, en Asie, en Europe et maintenant aux États-Unis. Je suis sûr que vous vous demandez toujours pourquoi cet article existe. Eh bien, icône de brassage PNW Brassage voyou a pris la tâche de créer un bel hydromel qui est non seulement léger et croustillant, mais facile à apprécier même pour ceux qui détestent l'hydromel.
Rogue Farms First Growth 19 Colonies originales Hydromel est l'interprétation de Rogue de l'hydromel d'un buveur de bière. Tout ce que je peux dire, c'est WOW! C'EST UN GRAND HUMAIN ! D'accord, je vais évidemment en dire plus. La belle couleur est rivalisée par l'arôme succulent. Les fleurs de jasmin et le miel dominent le nez. L'hydromel traditionnel est très épais et sirupeux sans aucune carbonatation. Rogue, cependant, utilise de la levure de champagne et de l'eau côtière en libre parcours, créant une belle carbonatation semblable au champagne, de sorte que le corps est propre et brillant, tout en conservant les qualités confiturées de l'hydromel traditionnel. Rogue utilise son propre miel Rogue Farms Hopyard avec du miel de fleurs sauvages et des feuilles de thé vert au jasmin Silver Tip.
Cet hydromel est délicieusement aromatique, croquant et propre. Pour un vin fait avec deux types de miel, cet hydromel est doux mais pas écœurant. Les fleurs de jasmin sont proéminentes à travers le corps et adoucissent le miel. Le thé vert ajoute un joli ton acide doux et la finale est juste, encore une fois, un jasmin plus paradisiaque. L'ABV n'est que de 5,2% mais comme c'est un peu plus épais que la bière, je ne vous suggère pas de le boire avec de la nourriture.
Mon mari ne supporte pas l'hydromel, mais devinez quoi? Il ne pouvait pas en avoir assez de celui-ci! Moi non plus !! En fait, nous sommes retournés au magasin de bouteilles et avons acheté quelques bouteilles supplémentaires. Rogue Brewing a raison.

Acclamations!
Liz

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Offrez le cadeau sur la connaissance! 21 novembre 2012

À quelques jours du Black Friday, je suis sûr que beaucoup d'entre vous se demandent « Qu'est-ce que j'obtiens pour l'amateur de bière qui a tout ? » Que diriez-vous de quelque chose à lire tout en dégustant sa pinte de vacances ? Au cours des dernières années, de nombreux excellents livres ont été publiés sur tout ce qui concerne la culture de la brasserie artisanale, de quoi boire, où boire et que buvez-vous exactement. Il existe un livre pour tous les amateurs de bière.

Pour le débutant de la bière artisanale, il y a La pinte nue : un guide pur de la bière artisanale(2009). Écrit par les « poussins à la bière » originaux, Christina Perozzi et Hallie Beaune, La pinte nue est un guide merveilleusement complet et humoristique sur l'histoire de la bière, les différents styles de bière, les saveurs, les caractéristiques, la bière par région et même des recettes pour s'essayer à la fabrication d'une bière maison. Ce livre est parfait pour tous ceux qui débutent dans la scène de la brasserie artisanale ou même le connaisseur de bière qui veut juste en apprendre un peu plus sur la culture de la bière. Lecture fantastique !

Bières artisanales du nord-ouest du Pacifique : guide des amateurs de bière pour l'Oregon, Washington et la Colombie-Britannique(2011) est un excellent livre pour l'amateur de bière qui n'est jamais allé dans le nord-ouest du Pacifique mais qui aimerait faire le voyage. Lisa Morrison (alias la déesse de la bière) a préparé un livre merveilleux pour le voyageur de la bière. Elle discute de la culture de la micro-brasserie PNW qui a explosé dans la culture de la brasserie artisanale pour laquelle la région est connue aujourd'hui. Lisa répertorie les brasseries qui valent le détour et ce qu'il faut avoir une fois sur place. Elle partage des histoires de ses visites et des tournées spéciales des bars ou des magasins de bouteilles à visiter en cours de route. Ce livre est un incontournable pour votre prochain road trip au PNW !

Pour l'historien de la bière dans votre vie Brasserie à Seattle(2012) offre un aperçu de l'histoire des brasseries de Seattle et de la situation actuelle de la culture de la bière à Seattle. De belles photos rares, des publicités anciennes et des interviews de certains des brasseurs les plus connus de Seattle saturent ce petit livre de poche. De la première brasserie établie en 1864 à la Prohibition, puis à la Mecque de la bière que Seattle est aujourd'hui, Brasserie à Seattle est un incontournable pour tout historien de la bière de près ou de loin.

Pour l'amateur de bière bien appris, il y a The Craft of Stone Brewing Co: Connaissance des liquides, recettes épiques et arrogance sans vergogne(2011). Stone Brewing Company partage l'histoire de l'entreprise ainsi qu'un aperçu des coulisses de ce qui a fait de l'entreprise la brasserie à la croissance la plus rapide aux États-Unis. Des recettes maison et culinaires, des accords mets et bières et de magnifiques photos ne sont que quelques-unes des merveilleuses caractéristiques de cette couverture rigide.

Votre brasseur amateur veut-il en faire une entreprise ? Eh bien, Sam Calagione, fondateur de Dogfish Head, a écrit le livre là-dessus. Brassage Monter une entreprise : aventures dans la bière du fondateur de la brasserie artisanale Dogfish Head(2011) raconte l'histoire de Sam sur le fait de prendre son kit de brassage maison et de le transformer en l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Il discute de ses succès et de ses échecs, de ses stratégies de marketing, de concurrence et de suivi avec d'autres entreprises, et de ce qu'il faut pour devenir un entrepreneur prospère. C'est un must pour quiconque démarre une nouvelle entreprise.

Je possède ces 5 livres et je les recommande vivement. La bière ne se limite pas à la boire. La connaissance est vraiment le pouvoir et le don de livres ne se démodera jamais. Nourrissez votre cerveau et continuez toujours à en apprendre davantage sur votre passe-temps ou votre métier.

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Beercation 2012 (partie 4) 29 octobre 2012

Au moment où nous sommes arrivés à Eugene, OU mon foie criait pitié ! Six jours de brasseries et de bière et il me restait encore deux jours… mon Dieu. Eh bien, comme le dit le célèbre dicton "le foie est mauvais et doit être puni". Alors je suis parti.

Eugene est la plus grande des villes que j'ai visitées lors de ma bière. Il y a beaucoup de brasseries et de tavernes à bière pour faire le tour. je suis resté dans un bel hôtel, L'auberge au 5 ème , qui a fourni un service de navette gratuit dans les limites de la ville. Laissez-moi vous dire qu'il n'y a rien de mieux que de se présenter dans une brasserie dans une Mercedes Classe S avec mon propre chauffeur !

Mon chauffeur m'a déposé dans une brasserie un peu moins connue : Brasserie du ciel tombant. Cette brasserie et gastropub très décontractée propose de la très bonne nourriture et des bières encore meilleures ! Avez-vous déjà eu des cerises marinées? Des trucs vraiment savoureux. Mais revenons à la bière. 42 ale houblonnée à sec est une bière maltée, douce et bien équilibrée avec une belle finale houblonnée. Pierres à sauter Kolsch est une belle bière au beurre. Caramel et malté avec une finale douce. Mains nues NW Amer est très équilibré et très délicieux! Belle dentelle belge, maltée, grillée et une finale légèrement houblonnée. Et pour mes petites têtes de houblon il y a le Abandon imprudent de l'IPA. Cette bière est une vraie bête de houblon ! Arôme élevé de houblon non filtré, avec une sensation en bouche épaisse et collante. Très complexe pour une IPA.

Le prochain arrêt de notre escapade à Eugène était de Hop Valley Brewing Company. Un autre bon pub avec de la nourriture et des bières assez savoureuses. Ale au miel de pollinisation était très nette et propre. La saveur était comparable à une bière blonde mais avec une touche de miel et de fleurs. Czech Your Head Pilsner était un autre joyau. Couleur dorée claire. Caractères maltés, sucrés et de blé avec un corps beurré/miel et une finale légèrement sucrée.

Un peu à l'extérieur du centre-ville d'Eugène est Brasserie Oakshire. J'ai pris ce qui était probablement l'une des meilleures visites de brasseries que j'aie jamais vues. Et la bière n'est pas trop mal non plus ! WashingtonIPA partagée a un bel arôme de fleur de houblon. Corps bien houblonné avec une finale légèrement houblonnée. Ensuite, c'était Ambre d'Oakshire. Ce petit bijou de noisette et grillé est parfait pour la saison d'automne. Corps malté et finale caramel. Espresso Stout couvert est vraiment quelque chose de spécial. Imaginez des grains d'espresso enrobés de chocolat et vous avez cette bière. Charmant, malté, épais et juste ce qu'il faut d'amertume de chocolat noir. Essayez-le sur nitro pour un vrai régal ! Un autre de mes favoris était le Ligne Dry Seigle. Brassée avec du miel de mûre de l'Oregon, cette beauté bien équilibrée a l'amertume du seigle en parfaite harmonie avec le miel. Plutôt sympa. Si vous recherchez un autre type d'IPA, ne cherchez pas plus loin que Chèvre IPA. Cette bière intéressante est vieillie avec du café donnant à cette bière houblonnée un petit quelque chose en plus. Bière très intéressante.

Un autre arrêt que j'ai fait n'était pas dans une brasserie mais dans un magasin / restaurant de bière génial. La chope de bière est plus qu'un simple magasin de bière, c'est une bière Valhalla ! Douze bières pression et plus de 1 000 bières en bouteille du monde entier se rafraîchissent contre le mur pour votre plus grand plaisir. Prenez-en un, asseyez-vous et profitez-en! La sélection de bières est l'une des, sinon la meilleure, que j'aie jamais vue. Assurez-vous simplement de vérifier le prix avant d'en acheter un, il n'y a rien de pire que le choc des autocollants de bière !

Last but not least, la dernière brasserie de mon Beercation 2012 était la plus populaire et la plus appréciée Brasserie Ninkasi. Jolie brasserie à l'intérieur comme à l'extérieur, Ninkasi se compose de gens qui connaissent leur bière ! Tout le monde était extrêmement sympathique et bien informé. Et la bière, eh bien si vous n'avez jamais bu de bière Ninkasi, vous manquez ! Des plateaux de dégustation sont disponibles, alors j'ai chargé quelques bières qui ne sont pas facilement disponibles dans mon coin de pays. Pâle quantique est une bière très bien équilibrée avec des caractéristiques de miel. Malté et croquant avec une touche de douceur miellée. Ale Radieuse est une bière blonde de style nord-ouest. Le goût est comme boire des fleurs. Des notes maltées et d'agrumes complètent les caractères floraux. Believer Double Red Ale est une excellente bière d'automne. Couleur rouge foncé et arôme grillé. Joli corps malté avec des notes de caramel et de noisettes. Une excellente bière à déguster près d'un feu lors des fraîches nuits d'automne.

L'Oregon est l'une des meilleures destinations pour tous, du novice en matière de bière au connaisseur. Chaque brasserie a sa propre personnalité et il y a tellement de choix. La campagne est l'une des plus belles que j'aie jamais vues et les gens sont très sympathiques. Réservez des vacances et voyez ce que je veux dire. Vous allez tomber amoureux de l'Oregon, croyez-moi !

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Beercation 2012 (Part 3) 18 octobre 2012

N'ayant jamais été à Bend, OU j'ai été très surpris de sa taille. Je suppose que ce à quoi je m'attendais était une toute petite ville nichée au bord de la rivière Deschutes. Ce que j'ai vécu, c'est une grande et jolie ville avec une grande appréciation de la bière. Il y a dix brasseries à Bend, OU chacune avec son propre style et caractère. Il existe même une carte «Bend Ale Trail» que vous pouvez télécharger sur votre téléphone avec des indications pour chaque brasserie. La plupart sont à distance de marche les uns des autres, mais je vous suggère fortement d'étaler votre visite sur quelques jours. J'ai frappé autant de brasseries que j'ai pu en deux jours. Bien que je n'aie pas pu tous les visiter, j'ai fait un petit trou dans la carte et je vous parlerai de mes favoris.

J'ai élu domicile à l'école Old St. Francis, une autre McMenamin hôtels historiques et restaurés avec amour. Chaque succursale McMenamin sert ses bières de base telles que la Ruby Ale, la Hammerhead Ale et la Terminator Stout. Mais chaque emplacement propose également une ou deux bières uniques à celui-ci. Et mon garçon, j'étais content d'être à l'école Old St. Francis pendant cette semaine particulière. Black Scratch Special Porter était une bière ridiculement géniale! Brassée avec de la gousse de vanille mexicaine et de la cannelle, ce porter régale dès que vous portez le verre à votre nez. L'arôme est une odeur de cannelle. Corsé et couleur noir d'encre. La vanille douce frappe le palais et la finale est de la cannelle sèche. Cette bière était comme boire un petit pain à la cannelle ! Un autre régal sur robinet, mais du côté opposé du spectre des saveurs, était le Blé américain de jour de l'ombre. Couleur dorée claire avec un doux arôme de miel. Des notes de caramel et de blé frappent le palais. La finale est douce avec du miel. C'était une bière parfaite pour les chaudes journées.

En descendant le pâté de maisons, nous avons frappé la brasserie la plus célèbre de Bend : Brasserie Deschutes. J'ai commencé avec quelque chose de léger. L'or de Spencer était exactement ce que je cherchais. Cette bière filtrée a un léger arôme de houblon avec une touche de houblon et d'agrumes dans le corps. Il se termine propre et floral. Le XPA d'été était à côté. Le caramel et le pamplemousse sont très présents dans le corps. Notes de tête amères avec une finale houblonnée. Très joli et pas trop houblonné.

À environ un pâté de maisons se trouve une petite brasserie surplombant la rivière Deschutes. Bend Brewing Company est très discret et pittoresque. Clignez des yeux et vous risquez de le manquer en passant. Mais la bière vaut vraiment le détour. Ludwig Pilsner est de couleur or clair. Fleurs et caramel avec un corps beurré et une finale légèrement houblonnée. IPA d'Elk Lake était assez surprenant. Normalement, je ne bois pas beaucoup d'IPA mais celui-ci, j'aurais pu l'avoir encore et encore. Joli arôme et saveur de fleur de houblon. Bien équilibrée et maltée, cette IPA était très douce et facile à boire. Eclipse Noir IPA était une autre grande surprise. Couleur brun foncé avec une saveur et un corps grillés. Le houblon est juste assez présent pour rappeler qu'il s'agit toujours d'une IPA. Bonne bière. Et bien sûr pour les « têtes de houblon » là-bas, il y a le Hop Head IPA. À 100 IBU, c'est le plus fort du lot et pas pour les mauviettes de houblon (comme moi). Arôme et saveur très houblonnés. Finale houblonnée forte mais, comme les deux autres IPA, elle était très facile à boire.

Ma brasserie préférée à Bend était aussi la plus petite : Brasserie Boneyard. Un peu plus difficile à trouver (situé dans un quartier résidentiel) mais vaut bien la recherche. Cherchez simplement le corbillard vintage assis sur le parking ! Mais préparez-vous à une salle de dégustation incroyablement petite, très punk rock / skater (les gars selon mon cœur). Les brasseurs avaient les filles en tête lorsqu'ils ont créé Fille Bière. Cette délicieuse bière de blé est refermentée avec un mélange de cerises noires, sucrées et acidulées de l'Oregon. Arôme frais de cerise. La première gorgée peut vous faire frémir un peu, mais c'est une bière assez spectaculaire. Messieurs, ne vous laissez pas tromper par le nom ! La plupart des gars dans la salle de dégustation demandaient des secondes et des tiers de ce petit chéri ! Diablo Rojo est une belle ale rouge maltée. Goûtant un peu comme les feuilles d'automne sèches, cette bière est parfaite pour la saison. pour ceux d'entre vous qui aiment un petit coup de pied dans votre bière, essayez le Diablo Rojo En Fuego! Ces enfants fous ont infusé le Diablo Rojo avec des piments habanero et chipotle ! Parlez d'une bière follement bonne ! Mais assurez-vous d'avoir votre extincteur à portée de main.

Bend, OR est un endroit idéal pour les amateurs de bière pour passer un long week-end. Encore une fois, la plupart des brasseries sont à distance de marche les unes des autres, mais quelques-unes d'entre elles se trouvent à la périphérie de la ville, je recommanderais donc un taxi. Après avoir passé deux jours agréables dans cette ville historique, mon mari et moi avons fait nos valises pour notre destination finale sur notre bière : Eugene, OR…


Voir la vidéo: EAU EN GLACE INSTANTANÉE!! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ashburn

    Tu as tout à fait raison. En cela quelque chose est et est une bonne pensée. je le garde.

  2. Gillermo

    Votre réponse est incomparable ... :)

  3. Fineen

    Je considère que vous commettez une erreur. Je peux défendre la position.



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