Lula Kebab

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Les ingrédients

Agneau haché 1 kg
Graisse de queue grasse 180 g
Oignons 180 g
Zira moulue ½ cuillère à soupe
Coriandre moulue 1 cuillère à soupe
Poivre noir ½ cuillère à soupe
Sel 1 c. une cuillère
Huile végétale 0,5 cuillère à soupe

Ingrédients principaux: agneau, oignon
Portion 5 portions
Cuisine du monde

Inventaire:

lèchefrite, brochettes, bol

Cuisine:

Étape 1

Moudre le gras de queue et les oignons, les mélanger avec de l'agneau haché, ajouter le cumin moulu, la coriandre, le poivre noir et le sel, bien mélanger le tout avec vos mains pendant 10 minutes. Fermer la viande hachée avec du papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 2

Pour former des escalopes denses d'environ 100 g de viande préparée.

Étape 3

Frappez le long de la côtelette préparée avec une brochette en bois et formez une "saucisse" dense autour de la brochette, essayez de la former aussi serrée que possible pour éliminer les vides et l'excès d'air.

Étape 4

Chauffer la poêle, arroser un peu d'huile végétale et déposer les brochettes finies.

Étape 5

Faire frire les brochettes pendant 4 à 5 minutes à feu moyen, en tournant constamment jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis réduire le feu à modéré et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 10 minutes, en retournant constamment. Les brochettes Lula sont prêtes. Servir avec des légumes verts, des rondelles d'oignon frais, de la sauce rouge et à l'ail. Bon appétit!