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Perla de New York fermée par le ministère de la Santé

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Le restaurant est un joyau de Greenwich Village

Perla, le restaurant populaire de Minetta Lane dans le Greenwich Village de New York, a été fermé pendant le service hier soir par le ministère de la Santé. Un informateur nous a fait savoir que l'agence de la ville a effectué une inspection pendant l'heure du dîner et a fermé le restaurant sur place, et le panneau jaune sur la fenêtre du restaurant (à gauche) raconte le reste de l'histoire : il a été fermé et ne sera pas rouvrir jusqu'à ce qu'ils nettoient leur acte.

Le restaurant, dirigé par Gabe Stulman (de Joseph Léonard et Feutre renommée), a ouvert en grande pompe l'année dernière et est depuis l'un des restaurants les plus populaires du quartier.

Leur page sur le site Web du ministère de la Santé n'a pas encore été mise à jour (elle affiche toujours leur note "B" de janvier, citant des preuves de souris et d'un assainissement inadéquat), mais nous sommes sûrs que tous les détails de l'inspection d'hier soir seront rendus publics. bientôt. Nous avons contacté le restaurant pour commentaires et nous mettrons à jour lorsque plus d'informations seront disponibles.

METTRE À JOUR: Voici ce que Stulman a dit Rue Grub:

"Le ministère de la Santé s'est arrêté chez Perla la nuit dernière et nous avons été victimes de deux infractions. L'une concernait un barman qui ne portait pas de gants tout en secouant un cocktail et l'autre était pour notre réfrigérateur de plain-pied qui ne tenait pas la température. Ils ont choisi de nous fermer pour la nuit. Nous avons déjà résolu tous les problèmes et prévoyons d'ouvrir le service du dîner comme prévu ce soir."


Un studio d'art va ressusciter l'ancienne fresque murale emblématique du New Jersey

PATERSON, N.J. (CBSNewYork/AP) — Une fresque imposante qui a régné comme point de repère pendant des décennies dans un arrondissement du nord du New Jersey fait son grand retour.

La peinture murale de 200 pieds sur 50 pieds, autrefois montée sur la façade d'un grand magasin à volets à Paramus, sera exposée pour la première fois depuis plus de deux décennies le mois prochain, rapporte Christine Sloan de CBS2.

Les responsables disent que la peinture murale a été entreposée mais qu'elle déménagera à l'Art Factory, un studio d'artistes à Paterson, à partir de jeudi matin.

La ménagerie de couleurs a été réalisée par l'artiste polonais Stefan Knapp qui l'a peinte avec une serpillière dans un hangar d'avion. Il a été placé sur la façade du grand magasin Alexander, qui a ouvert ses portes en 1961.

"Nous allons prendre ces carreaux, les déballer et essayer de les assembler comme nous le pouvons afin que le public puisse les voir pour la première fois en 20 ans", a déclaré David Garcia, directeur d'Art Factory.

Ces tuiles abstraites, émaillées sur acier, ont une signification historique.

La ménagerie de couleurs a été réalisée par l'artiste polonais Stefan Knapp qui l'a peinte avec une vadrouille dans un hangar d'avion (Crédit : Bergen Museum of Art and Science)

"Nous n'avions pas vraiment ces grands magasins auparavant et ces directeurs étaient assez intelligents pour savoir qu'ils devaient faire quelque chose en guise de retour du public", a déclaré Dorothy Nicklus, du Bergen Museum of Art and Science.

Le magasin a fermé en 1992 et plusieurs années plus tard, la murale a été démantelée.

(TM et © Copyright 2015 CBS Radio Inc. et ses filiales concernées. Logo CBS RADIO et EYE TM et Copyright 2015 CBS Broadcasting Inc. Utilisé sous licence. Tous droits réservés. Ce matériel ne peut être publié, diffusé, réécrit ou redistribué. L'Associated Press a contribué à ce rapport.)


Fermeture du pub historique de New York McSorley par le ministère de la Santé

Les mécènes de McSorley ont inclus le président Lincoln et John Lennon.

Comme si 2016 avait déjà fait suffisamment de ravages dans nos états émotionnels fragiles, mercredi, le ministère de la Santé de la ville de New York a temporairement fermé le légendaire bar McSorley&aposs d'East Village. Alors que, jusqu'à présent, aucune raison n'a été fournie pour la fermeture, le blog de quartier EV Grieve souligne le moment malencontreux : " étant donné que le bar dispose d'un vaste attirail présidentiel, une inspection le lendemain de la nuit des élections semble curieuse."

Selon un rapport publié sur le site Web du DoH, McSorley a passé son inspection pour la dernière fois en mai de cette année, remportant un A, avec seulement deux points de violation pour « infractions sanitaires : surface de contact non alimentaire mal construite. Matériel inacceptable utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité."

Ouvert en 1854, McSorley&aposs est le "plus vieux saloon exploité en continu" de Manhattan", selon son site Web. Les clients du bar McSorley&aposs ont inclus le président Lincoln et John Lennon&# x2014 et en 1970, les femmes ont finalement été autorisées à entrer dans le lieu pour la première fois, à la suite d'une affaire devant la Cour suprême menée par l'avocate Faith Seidenberg et son amie Karen DeCrow, qui devint plus tard présidente de l'Organisation nationale des femmes. "Le 10 août 1970, après qu'un juge fédéral a rendu une décision historique en leur faveur et l'après-midi même où le maire John V. Lindsay a signé une loi interdisant la discrimination dans les lieux publics sur la base du sexe, le directeur de McSorley&aposs a invité Barbara Shaum, qui possédait un magasin de maroquinerie à deux portes, dans la taverne en tant que première femme cliente admise en vertu de la nouvelle loi, " le New York Times écrit.

En ce qui concerne les événements de cette semaine & aposs, Eater souligne que le bar a dû faire des ajustements de décor et rapatrier ses chats domestiques ces dernières années : "McSorley&aposs a dû dire à ses chatons se prélasser de faire une randonnée il y a six ans, et la même année, le propriétaire Matthew Maher a dû enlever et nettoyer la douzaine de triangles suspendus à un lustre au-dessus du bar. »


14 détaillants emblématiques qui sont tombés dans une faillite pandémique

par Andy Markowitz, AARP, mis à jour le 4 mai 2021 | Commentaires: 0

En espagnol | COVID-19 n'a pas créé la soi-disant apocalypse du commerce de détail. Plus de 9 300 magasins américains ont fermé en 2019, et plus de 5 800 l'année précédente, selon le suivi de Coresight Research. Une chronologie de la société d'analyse commerciale CB Insights date l'apocalypse à au moins 2015.

Mais la pandémie a été son cavalier le plus rapidement destructeur. Après des années au cours desquelles de grands détaillants ont échangé des mains dans des rachats par excès de dettes tandis que les consommateurs sont passés des centres commerciaux aux achats en ligne, la fermeture massive de 2020 a poussé certaines des marques les plus emblématiques des États-Unis au bord du gouffre.

La pandémie a entraîné un défilé de dossiers faisant la une des journaux du chapitre 11, avec des grands magasins historiques et des fournisseurs de vêtements à l'avant. Et bien que la faillite ne signifie pas nécessairement la faillite, les retombées financières de COVID-19 ont tué quelques chaînes historiques, en ont réduit d'autres et en ont introduit plusieurs dans une nouvelle forme en ligne uniquement. Voici quelques-unes des faillites les plus connues à ce jour et ce que leurs réorganisations ont entraîné.

Ascena Retail (Lane Bryant, Ann Taylor)

Fondé: 1962 (comme DressBarn)

Déposé en faillite : 23 juillet 2020

Face à une dette d'environ 1 milliard de dollars, la société à l'origine de certains des noms les plus connus de la mode féminine a vendu toutes ses marques et cédé la plupart de ses quelque 2 800 magasins dans le cadre d'une restructuration du chapitre 11 qui a obtenu l'approbation du tribunal en mars.

Les plus grands noms d'Ascena – le baron de taille plus Lane Bryant et les marques haut de gamme Ann Taylor, Loft et Lou & Gray – ont été vendus en décembre à une filiale de la société de capital-investissement Sycamore Partners, qui possède Belk (voir ci-dessous) et plusieurs autres chaînes bien connues. . Deux autres marques Ascena – entre la chaîne de mode Justice et la ligne grande taille Catherines – ont été vendues plus tôt en 2020 et ont fermé tous leurs magasins (Catherines continue de fonctionner en ligne).

Le dépôt de bilan initial est intervenu environ sept mois après qu'Ascena a liquidé les derniers magasins de sa gamme d'origine, DressBarn, qui opère désormais en ligne uniquement sous un nouveau propriétaire.

Déposé en faillite : 23 février 2021

Le vénérable grand magasin qui se présente comme la maison de « Modern. Du sud. Style." n'a passé qu'une journée dans le chapitre 11, sortant de la faillite le 24 février avec l'approbation par le tribunal d'un plan de réorganisation qui prévoit 225 millions de dollars de nouveau capital et élimine 450 millions de dollars de dettes.

Le directeur financier de Belk a déclaré dans une déclaration au tribunal que la société faisait face à une liquidation sans action rapide sur le plan de restructuration élaboré entre son propriétaire majoritaire, Sycamore Partners, et les principaux prêteurs. L'accord a maintenu ouverts les 291 magasins Belk dans 16 États du sud et du sud-est, sans perte d'emplois.

Fondée par les frères William Henry et John Belk à Monroe, en Caroline du Nord, Belk est devenue la plus grande chaîne de grands magasins privés du pays et est restée dans la famille jusqu'au rachat par emprunt de Sycamore en 2015, qui a laissé l'entreprise lourdement endettée. La pandémie a encore affecté les finances de Belk, ce qui a incité les pourparlers de restructuration à commencer fin 2020, selon des documents judiciaires.

Frères Brooks

Déposé en faillite : 8 juillet 2020

La marque qui, pendant des générations, a défini la manière américaine de s'habiller pour réussir – en particulier la manière américaine des dirigeants masculins – a été confrontée à de forts vents contraires alors que les gens s'habillaient de plus en plus pour le bureau, puis, avec la pandémie, ont complètement cessé de fonctionner. Lorsqu'il est entré dans le chapitre 11, le plus ancien détaillant de prêt-à-porter du pays avait déjà choisi de ne pas rouvrir 20% de ses quelque 250 magasins américains qui sont restés inactifs en mars, et il devrait fermer ses trois usines américaines.

Dans un article publié sur sa page Facebook, Brooks Brothers a déclaré qu'une procédure de faillite l'aiderait à faciliter un processus de vente en cours tout en gérant "ce qui a été une période incroyablement difficile pour toutes les industries, en particulier la vente au détail". Une coentreprise du développeur de centres commerciaux Simon Property Group et Authentic Brands Group, une société de gestion de marques, a obtenu l'approbation du tribunal le 17 août pour acheter Brooks Brothers pour 325 millions de dollars. Les nouveaux propriétaires se sont engagés à maintenir ouverts au moins 125 magasins Brooks Brothers.

La coentreprise, appelée Sparc Group, a également acheté le détaillant de jeans en faillite Lucky Brand.

CEC Entertainment (Chuck E. Cheese)

Déposé en faillite : 25 juin 2020

La chaîne de restaurants de plus de 600 restaurants – dont les pizzas, les jeux d'arcade et (jusqu'à sa retraite en 2019) le groupe animatronique ont alimenté d'innombrables fêtes d'enfants bruyantes – a été particulièrement touchée par une pandémie qui a interrompu les repas au restaurant et les grands rassemblements pratiquement du jour au lendemain. La société a vu ses revenus chuter de 90 %, augmentant la pression pour faire face à près d'un milliard de dollars de dette à long terme.

CEC, qui possède également la chaîne Peter Piper Pizza au thème similaire, a achevé sa restructuration fin 2020 avec un nouveau propriétaire et environ 705 millions de dollars de dette en moins. La société et ses franchisés exploitent 559 emplacements Chuck E. Cheese et 122 Peter Piper Pizza, dont la plupart ont rouvert depuis la vague de fermetures de coronavirus au printemps 2020. Environ quatre douzaines d'emplacements fermés pendant la pandémie ont été fermés définitivement.

Magasins Century 21

Déposé en faillite : 10 septembre 2020

Le grand magasin familial qui a été le pionnier de la vente au détail à bas prix dans le centre-ville de Manhattan a fermé ses 13 magasins, principalement dans la région de New York, dans le cadre des procédures du chapitre 11, mais a récemment annoncé des plans de retour.

Se présentant comme « le secret le mieux gardé de New York », Century 21 offrait des remises importantes sur des vêtements et accessoires de créateurs. Le magasin d'origine, situé à l'ombre du World Trade Center, a survécu aux attaques terroristes du 11 septembre. Mais la société n'a pas pu survivre à la pandémie, attribuant sa disparition aux assureurs refusant de payer 175 millions de dollars de réclamations. Century 21 a affirmé qu'elle était due en vertu de politiques d'interruption d'activité.

En février, Century 21 a annoncé qu'il « relancerait officiellement » en 2021, en commençant par son premier magasin international à Busan, en Corée du Sud. Ce magasin devrait ouvrir au début de l'été, suivi d'une "nouvelle expansion mondiale ainsi que de la relance de la marque à New York et dans tout le pays", a déclaré la société.


Cartographie de 20 institutions new-yorkaises qui louent des randonnées à volets

A New York, plus qu'ailleurs, le cliché est vrai : La seule constante est le changement. Certaines entreprises ne sont pas destinées à un succès à long terme. D'autres, cependant, pourraient rester longtemps avec nous, si seulement on leur en donnait une bonne chance. C'est le sentiment qui anime le nouveau Mouvement #SaveNYC, qui a officiellement démarré en mars grâce à la persévérance de Jeremiah Moss. Oui, il du blog nostalgique et ouvertement grincheux qui raconte les difficultés et les fermetures d'institutions de longue date : Jeremiah's Vanishing New York. L'objectif du groupe est de « protéger et préserver la diversité et le caractère unique du tissu urbain de la ville de New York » en adoptant ce que les partisans appellent le Small Business Jobs Survival Act, qui permettre aux petites entreprises de négocier des renouvellements de baux équitables avec leurs propriétaires— enlevant une partie du pouvoir aux propriétaires fonciers et en enrayant ainsi la vague d'expulsions massives et de hausses de loyer catastrophiques. Moss a lancé la page Facebook #SaveNYC en décembre, et maintenant ses 4 273 membres discutent régulièrement de la façon de faire connaître les établissements qui ont fermé en raison de loyers démesurés.

Merci à Jérémie (ne pas son vrai nom), ci-dessous veuillez trouver 20 entreprises remarquables et souvent appréciées qui ont fermé au cours de l'année écoulée ou sont sur le point de fermer. Il n'y a sans aucun doute plus, surtout parce que cette liste se concentre sur Manhattan. S'il vous plaît laissez vos suggestions dans les commentaires ci-dessous.


Les restaurants de métro ont été fermés pour violations de la santé plus que toute autre chaîne de la ville

Les points de vente de la chaîne ont été fermés plus souvent par les inspecteurs de la santé de la ville que toute autre grande franchise, a révélé une analyse du Daily News des données du ministère de la Santé.

Et même s'il n'était pas clair si la légendaire perte de poids de Jared était due à des maux d'estomac, les magasins Subway ont été fermés 55 fois au cours des cinq dernières années.

Les responsables du métro insistent sur le fait que la majorité de ses 372 restaurants de la ville sont à la hauteur de son slogan « manger frais ».

"Près de 90 % des sites ont une note 'A', et quelque 30 sites n'ont pas encore reçu leur note", a déclaré le porte-parole de la société Les Winograd. "Les violations ne sont pas tolérées."

Malgré les fermetures du métro 55, la porte-parole du département de la santé de la ville, Chanel Caraway, n'a pas tardé à noter que "l'historique d'inspection d'un restaurant individuel ne reflète pas les performances d'une chaîne".

Les clients du métro ont été laissés avec une indigestion sur la révélation.

"Je suis complètement choquée", a déclaré Keisha Battiste, 39 ans, hôtesse de l'air de Harlem. "C'est vraiment dégoûtant en fait. Cela affectera certainement si je vais à Subway. Les 5 pieds de long ne valent pas la peine que je vomisse."

Les franchises Kennedy Fried Chicken sont arrivées en deuxième position avec 31 fermetures, Dunkin' Donuts en a eu 23, Crown Fried Chicken a terminé troisième avec 22 et Golden Krust a complété le tristement célèbre top cinq avec 20.

Abdul Haye, qui a déposé sa recette de poulet frit Kennedy en 2005 et a également une main dans le poulet frit à la couronne, a affirmé que les inspecteurs de la ville s'en prenaient à lui.

"Le service de santé de la ville a beaucoup de problèmes", a déclaré Haye à The News. "Ils cherchent de l'argent sans raison."

Depuis 2008, près de 600 autres restaurants locaux crasseux ont été fermés en raison d'une litanie de violations pour rouvrir juste après, puis échouer une autre inspection, selon les dossiers du département de la santé de la ville obtenus via la loi sur la liberté d'information.

Une douzaine de restaurants, de boulangeries et de petites franchises sales ont été temporairement cadenassés quatre fois pour un menu de sanctions écoeurantes, notamment des excréments de souris, des contenants sales et des aliments non réfrigérés.

"Le ministère de la Santé ferme temporairement les restaurants lorsque nous découvrons des risques pour la santé publique qui ne peuvent pas être corrigés immédiatement", a expliqué Caraway.

« Les récidivistes sont inspectés plus fréquemment et une formation supplémentaire peut être nécessaire pour le personnel. »

L'administration Bloomberg soutient que les inspections renforcées dans le cadre de son nouveau système de classement obligent les restaurants à nettoyer leurs actes.

Le décompte des restaurants fermés par les inspecteurs de la ville a bondi de plus de 17 % en 2011 pour atteindre 1 504, contre 1 282 en 2010.

Subway et la plupart des autres grandes franchises emploient leurs propres inspecteurs, mais ces examens sont souvent superficiels, selon les experts de l'industrie.

"Vous pouvez avoir un restaurant propre comme Subway, mais si la nourriture n'est pas manipulée correctement et contaminée, cela peut être un réel problème", a déclaré Romel Balchan, un ancien inspecteur municipal qui travaille maintenant comme consultant pour les restaurants.

D'autres chaînes avec des magasins qui ont été fermés 10 fois ou plus incluent McDonald's, Blimpie et Domino's Pizza.


Harlem Rib Joint, âgé de 60 ans, qui a servi les combats des Beatles pour rester à flot

Sherann Grinan tente de collecter 15 000 $ pour rouvrir le Sherman's Barbecue à Harlem, qui a été fermé en raison de violations de la santé. Ronnie Spector a emmené les Beatles manger au Sherman's Barbecue. Voir la légende complète

HARLEM — Lorsque les Beatles ont envahi les États-Unis en 1964, Ronnie Spector du groupe de filles les Ronettes les a emmenées au Sherman's Barbecue à Harlem.

Son propriétaire, feu Sherman Hibbitt, était connu comme le "maire officieux de Harlem" et avait rencontré et pris des photos avec le président Harry Truman et la première dame Eleanor Roosevelt, entre autres.

"J'adore Sherman's parce que c'était à un demi-pâté de maisons de chez moi et mon père adorait ça et c'était ouvert tard. J'adorais leurs spaghettis", a déclaré Spector à DNAinfo dans une interview. "C'était excitant d'aller chez Sherman quand ils avaient le juke-box et la photo de M. Sherman avec les présidents accrochés au mur dans les années 50. Cela vous donnait l'impression d'être quelqu'un."

La chaîne, qui a ouvert ses portes en 1948, avait autrefois cinq succursales à Harlem, chacune ne vendant que neuf articles. Parmi eux se trouvent les côtes de porc barbecue, les pieds de porc et le poulet barbecue. Les célèbres spaghettis du restaurant sont même préparés avec de la sauce barbecue.

Aujourd'hui, 63 ans après son ouverture, Sherman's n'a plus qu'un seul endroit pour emporter sur Adam Clayton Powell Jr. Boulevard entre les 145e et 146e rues ouest. Mais cet endroit est fermé depuis août en raison de violations de la santé. La fille et propriétaire de Hibbitt, Sherann Grinan, tente désespérément de collecter 15 000 $ pour payer les amendes et rouvrir ce que certains considèrent comme l'un des trésors cachés de Harlem.

"Dans mon cœur, je suis comme si nous devions rouvrir", a déclaré Grinan, 55 ans, après avoir coché la liste des célébrités qui avaient visité Sherman's.

La liste comprend feu Percy Sutton, qui était l'avocat de Malcolm X et le plus haut responsable noir jamais élu de la ville lorsqu'il est devenu président de l'arrondissement de Manhattan en 1966. Des grands de la musique comme les Isley Brothers et le Sugar Hill Gang y ont également mangé.

Le mari et manager de Spector, Jonathan Greenfield, a déclaré à DNAinfo dans une interview qu'elle avait peut-être même amené les Rolling Stones chez Sherman.

"Cela fait partie du folklore à propos de Harlem, Ronnie et des groupes anglais qui vont au Sherman's", a déclaré Greenfield. Le couple était là il y a à peine un an. "Ronnie aime Sherman's. J'adore Sherman's. J'adorais la regarder y aller."

Les ennuis ont commencé le 8 août, après une visite du service de santé. Le restaurant a été cité pour plusieurs violations critiques, notamment des preuves de souris et de cafards, d'aliments froids conservés au-dessus de la température requise et d'un stockage inapproprié d'aliments chauds. Le service de santé a ordonné la fermeture du restaurant.

Grinan a déclaré qu'un tuyau éclaté avait inondé le sous-sol rarement utilisé, causant des problèmes avec les moteurs utilisés pour alimenter les congélateurs. Le restaurant a reçu une note A avec seulement sept points d'infraction en octobre 2010.

Le jour de la fermeture, le magasin venait juste d'ouvrir lorsque l'inspecteur est arrivé et les travailleurs ont remarqué une baisse de la pression de l'eau et s'inquiétaient de la température du congélateur, mais pensaient que cela était dû au temps chaud.

"Je ne peux rien reprocher au service de santé. Ils doivent respecter les règles et les normes qu'ils ont parce qu'ils ne veulent pas que quiconque tombe malade", a déclaré Grinan qui dit qu'elle a réparé les problèmes pour lesquels elle a été citée mais se retrouve toujours. piégé dans un Catch-22.

Elle ne peut pas rouvrir tant qu'elle n'a pas subi une réinspection, qui, à son tour, ne peut pas être programmée tant qu'elle n'a pas payé les amendes. Mais avec les portes de son restaurant fermées, elle n'a aucun moyen de réunir l'argent dont elle a besoin pour payer les amendes. De plus, ses trois employés restent sans travail.

"Quand il s'agit de payer les amendes, si je ne peux pas opérer, je ferai faillite. Je ne peux pas payer mon loyer. Con Ed ne veut pas l'entendre", a déclaré Grinan.

Son propriétaire a été compréhensif même si elle a maintenant quatre mois de retard. Des entrepreneurs tels que des plombiers et des exterminateurs ont été disposés à travailler avec elle en raison des relations de longue date du restaurant à Harlem - ils ont acheté les clients du pain français tremper dans la sauce à spaghetti de la même boulangerie depuis 50 ans.

Grinan a organisé des ventes de garage avec des articles donnés par certains de ses clients de longue date pour collecter des fonds pour les amendes. Jusqu'à présent, elle n'a réussi à réunir que quelques centaines de dollars.

"J'ai vu beaucoup de nos magasins et restaurants Ma et Pa fermer leurs portes à cause de l'économie principalement. Sherman's est un restaurant historique depuis de nombreuses générations", a déclaré Delores Renee, cliente de longue date.

Le magasin a deux pancartes orange du département de la santé annonçant la fermeture du restaurant et une pancarte de Grinan indiquant qu'aucune nourriture ou boisson n'est vendue. Un autre panneau indique aux clients que les réparations sont effectuées le plus rapidement possible pour rouvrir.

Un panneau qui lisait autrefois Sherman's Bar B.Q. a perdu ses quatre premières lettres et ne lit désormais plus que "Man's Bar B.Q." La chaîne offrait autrefois un service complet, mais a diminué dans les années 1970 lorsque les braquages ​​sont devenus trop courants et que beaucoup d'autres abandonnaient Harlem.

Si le restaurant était ouvert, les commandes seraient prises derrière du plexiglas pare-balles et l'argent serait passé sur une Lazy Susan. Les photos de Hibbitt avec Harry Truman et Langston Hughes sont en stock. Les murs sont blancs et nus. Mais les clients ne viennent pas pour l'ambiance, ils viennent pour la nourriture.

"Je priais pour que vous soyez ouvert parce que je voulais vraiment des côtes", a déclaré un homme qui est entré dans la devanture un après-midi.

"Bientôt. Nous essayons d'ouvrir bientôt," dit Grinan à l'homme presque en s'excusant.

Plus que les célébrités qui sont venues au restaurant, ce sont les flics et les travailleurs de nuit tels que les employés du MTA, les employés de l'hôpital de Harlem et les chauffeurs de taxi que Grinan dit qu'elle manque de servir. C'est le végétarien qui s'y glisse en cachette une fois par an car il adore les côtes levées.

"Notre nourriture est unique. Je ne peux pas dire que nous servons des côtes levées de Louisiane ou même des côtes levées du Midwest. Ce sont des côtes levées de style Harlem", a déclaré Grinan.

C'est pourquoi elle ne peut tout simplement pas laisser le restaurant partir.

Grinan y a travaillé pendant trois décennies, plus de la moitié de sa vie. Elle a trop de souvenirs de son père, vêtu d'un costume recouvert d'un tablier blanc, faisant tout ce qui devait être fait - réparer la plomberie, travailler tard et préparer des côtes levées - pour abandonner la place sans se battre.

"Il était dédié à cet endroit. C'était toute sa vie", a déclaré Grinan. "J'ai du mal à garder cela ouvert parce que c'est quelque chose que j'aime maintenant."


Les tendances californiennes

Au cours de la semaine dernière, l'État a signalé en moyenne 2 766 nouveaux cas de coronavirus par jour, soit une baisse de 35% par rapport à il y a deux semaines, selon les données compilées par le Times.

Dans tout l'État, 2 586 patients COVID-19 ont été hospitalisés lundi 635 étaient en soins intensifs. Les deux chiffres sont revenus à des niveaux jamais vus depuis le début de la dernière poussée californienne.

Le nombre de décès dus au COVID-19 nouvellement signalés continue également de baisser, mais n'a pas encore atteint les niveaux d'avant la flambée. En moyenne, 183 Californiens sont morts de la maladie chaque jour au cours de la semaine dernière, et le nombre total de morts dans l'État a dépassé les 57 200.

Mardi, le taux de cas sur sept jours en Californie pour 100 000 personnes était parmi les plus bas du pays, à 46,8, selon le CDC. Les seuls États avec de meilleurs taux étaient l'Arizona, 46,1, l'Oregon, 45,5 et Hawaï, 37.

Les taux de cas au cours de la même période étaient de 319,2 dans le New Jersey, 311,1 à New York, 222,1 dans le reste de l'État de New York, 162,8 en Pennsylvanie, 143,9 en Floride et 91,6 au Texas.

Le taux de cas le plus récent à l'échelle nationale était de 116,1.

Mais ce n'est pas parce que la Californie se mesure bien qu'il est temps de célébrer, a averti Ferrer.

"L'année dernière indique que souvent la côte est connaît une augmentation du nombre de cas avant la côte ouest et que, généralement, le comté de L.A. a quelques semaines de retard sur New York", a-t-elle déclaré mardi au conseil de surveillance du comté. « Bien que les conditions aient définitivement changé, d'autant plus que nous avons vacciné des millions de personnes au cours des trois derniers mois, nous n'avons pas encore suffisamment de protection vaccinale dans tout le comté pour empêcher davantage de transmission si nous ne faisons pas extrêmement attention au cours des prochaines semaines. "

Dans la course pour améliorer les taux de vaccination dans les zones les plus vulnérables de Californie, les groupes communautaires mènent la charge.


Réprimer les cocktails apaisants

Le brunch américain classique : une pile de crêpes garnies de fruits, accompagnées d'une cuillerée de crème fouettée infusée de CBD, cela donne une poussée de sucre immédiate et vous fait lentement vous sentir calme et détendu. C'est une mise à niveau de la cuisine contemporaine : tout infusé de CBD. C'était la vision de Zsolt "George" Csonka, le propriétaire d'Adriaen Block, le tout premier bar à cocktails CBD de New York, récemment fermé à Astoria.

Vous avez peut-être entendu parler du CBD ou vu sa publicité comme additif pour le café dans les cafés de Brooklyn et de Manhattan. Le CBD (cannabidiol) est un composé non psychoactif présent dans la marijuana qui contient moins de 0,3 % de THC, ce qui signifie qu'il ne vous fera pas planer. Il a reçu de nombreux éloges au cours de la dernière année de la part des consommateurs qui prétendent qu'il soulage l'anxiété, le stress et apaise même les douleurs musculaires. L'engouement a influencé une augmentation de divers produits à base de CBD : teintures, bonbons, produits de beauté, lotions pour le corps et maintenant nourriture et cocktails.

Lorsque j'ai visité Adriaen Block pour la première fois l'automne dernier, dans ce que Csonka a appelé la «saison des lunes de miel» du bar, il a parlé avec optimisme d'un changement dans la culture du brunch et de la vie nocturne. La ville de New York, tristement célèbre pour les deux scènes, était en passe de devenir une plaque tournante pour les personnes qui boivent pour acquérir une sensation apaisante au lieu d'un buzz.

« Les gens comprennent et adaptent réellement le CBD à leur mode de vie. Ce ne sera pas seulement une tendance, cela va devenir un mode de vie », a déclaré Csonka à l'époque.

Alors qu'Adriaen Block n'en était qu'à ses balbutiements, la Food and Drug Administration (FDA) a nié les allégations thérapeutiques du CBD et le considérait toujours comme un médicament. De même, il a été désapprouvé par les scientifiques qui ont fait valoir que davantage d'études devaient être menées pour prouver les bienfaits pour la santé vantés par les détaillants de CBD. Pendant ce temps, au bar, les clients demandaient « Qu'est-ce que le CBD ? » et « Est-ce légal ? »

En décembre 2018, la FDA a déclaré que l'ajout de CBD à tout aliment ou boisson ne serait pas autorisé dans les restaurants ou via les services de restauration. Le ministère de la Santé de la ville de New York l'a également interdit en tant qu'additif alimentaire. Depuis lors, les inspecteurs de la santé ont commencé à sévir contre les restaurants et les cafés, saisissant des milliers de dollars de produits à base de CBD. Ils ont envoyé une lettre à toutes les entreprises CBD locales à New York pour se conformer à la réglementation d'ici juin et cesser complètement de vendre des produits d'ici octobre.

"Cela a littéralement tué mon entreprise", m'a dit Csonka en mai, juste une semaine après la fermeture officielle du bloc Adriaen d'Astoria. "J'ai essayé de croire que tout irait bien, mais le mal était déjà fait."

Adriaen Block était tout au sujet du concept de Csonka : un bar et un restaurant CBD. Retirer le CBD de cette équation ne lui semblait pas juste, alors il a choisi de fermer le restaurant. Les fidèles habitués ont célébré une dernière fois lors de la fête d'adieu du Block sur Cinco de Mayo.

Mais Csonka, lui-même utilisateur de CBD, croit toujours en tous ses effets positifs et espère que la législation sur le CBD deviendra plus claire dans un proche avenir, auquel cas il envisagerait de reprendre son restaurant.

Selon une enquête nationale, plus de 80% des consommateurs américains de CBD pensent que le CBD les a aidés avec divers symptômes. "Tout le monde connaît le CBD maintenant", a déclaré Csonka. Pourtant, le CBD n'est pas pour tout le monde. Il peut avoir un goût de rouille, comme s'il venait d'être extrait du sol de la terre.

Csonka aime le goût, mais sait que sa saveur n'est pas ce qui vend le produit.

Lors de la création des recettes des cocktails qu'il a servis à Adriaen Block, il n'a pas seulement utilisé de l'huile, mais a expérimenté une combinaison de dérivés de CBD, tous provenant d'une ferme de chanvre certifiée biologique à Brush, Colorado. Mélanger le CBD avec des arbustes fruités, comme la mûre et le panais, et des torsades amères d'orange, le goût du CBD commencerait à fondre, avec votre stress préexistant.

Lors d'une nuit moyenne de week-end, près de 100 clients ont rempli l'espace. C'est peut-être parce que le bar employait un DJ le week-end, ou que les gens ont juste soif de cocktails CBD, ou une combinaison des deux. En plus de la crème fouettée et des cocktails, le Block a également servi cinq sauces infusées au CBD, proposées comme condiments pour les steaks et le hamburger maison. C'était une vision du futur : un burger qui vous calme.

Csonka planifiait déjà sa prochaine aventure dans l'Upper East Side de Manhattan, un restaurant de hamburgers et de cheesesteak qui contiendrait au moins 15 sauces différentes infusées de CBD. Il prévoyait d'ouvrir d'ici la fin de 2019, mais ses plans pour cela ont également été suspendus, jusqu'à ce que les règles et réglementations du CBD changent.

Au milieu des célèbres bars à narguilé, des brasseries en plein air, des restaurants grecs et des bars branchés du quartier, le Block offrait quelque chose de réconfortant et de différent.

"Pour que la ville arrête les petites entreprises comme la mienne, je ne pense pas que ce soit juste", a déclaré Csonka. Malgré toute l'agitation et la décision de fermer, Csonka ne s'est pas découragé et se dit fier de ce qu'Adriaen Block a pu accomplir. Les gens se sont renseignés sur le CBD, ont changé leurs habitudes de vie nocturne et ont trouvé une communauté au restaurant. Au contraire, cela n'a fait que renforcer la popularité du mouvement CBD. Csonka dit qu'il continuera à travailler en tant que mixologue pour les clients qui souhaitent des cocktails CBD lors de leurs événements.

Selon la Specialty Foods Association, même si les allégations de santé concernant le CBD sont encore incertaines, la tendance des aliments infusés au CBD ne fera que continuer à croître, malgré la confusion entourant sa légalité. Et si quelqu'un peut revendiquer la responsabilité de soutenir ce mouvement de nouveauté, c'est bien Csonka.


‘Ville en transition’ : New York rivalise pour tourner la page de la pandémie

Emily Baumgartner, à gauche, et Luke Finley, deuxième à gauche, rejoignent des amis de leur groupe religieux pour un toast d'anniversaire à l'un des membres, en haut à droite, lors de leur rassemblement hebdomadaire "Monday Night Hang" au Tiki Bar à Manhattan&# 8217s Upper West Side le lundi 17 mai 2021, à New York. “La plupart d'entre nous vivons seuls. et nous avons besoin de communauté. Pendant la pandémie, nous avons commencé à traîner dans le parc (Central Park) une fois par semaine. Une fois les bars et restaurants rouverts, nous avons commencé à revenir au Tiki Bar par la suite. En vertu des dernières réglementations, les New-Yorkais vaccinés peuvent retirer leur masque dans la plupart des situations mercredi. Les restaurants, les magasins, les gymnases et de nombreuses autres entreprises peuvent reprendre une occupation complète si tous les clients sont vaccinés. (AP Photo/Kathy Willens)

NEW YORK (AP) — More than a year after coronavirus shutdowns sent “the city that never sleeps” into a fitful slumber, New York could be wide awake again this summer.

Starting Wednesday, vaccinated New Yorkers could shed their masksin most situations, and restaurants, stores, gyms and many other businesses could go back to full capacity if they check vaccination cards or apps for proof that all patrons have been inoculated.

Subways resumed running round-the-clock this week. Midnight curfews for bars and restaurants will be gone by month’s end. Broadway tickets are on sale again, though the curtain won’t rise on any shows until September.

Officials say now is New York’s moment to shake off the image of a city brought to its knees by the virus last spring — a recovery poignantly rendered on the latest cover of The New Yorker magazine. It shows a giant door part-open to the city skyline, letting in a ray of light.

Is the Big Apple back to its old, brash self?

“Maybe 75%. … It’s definitely coming back to life,” said Mark Kumar, 24, a personal trainer.

But Ameen Deen, 63, said: “A full sense of normalcy is not going to come any time soon. There’s far too many deaths. There’s too much suffering. There’s too much inequality.”

Last spring, the biggest city in America was also the nation’s deadliest coronavirus hotspot, the site of over 21,000 deaths in just two months. Black and Hispanic patients have died at markedly higher rates than whites and Asian Americans.

Hospitals overflowed with patients and corpses. Refrigerated trailers served as temporary morgues,and tents were set up in Central Park as a COVID-19 ward. New York’s hectic streets fell quiet, save for ambulance sirens and nightly bursts of cheering from apartment windows for health care workers.

After a year of ebbs, surges, reopenings and closings, the city hopes vaccinations are turning the tide for good. About 48% of residents have had at least one dose so far. Deaths have amounted to about two dozen a day in recent weeks, and new cases and hospitalizations have plummeted from a wintertime wave.

Large swaths of the country and world are also moving toward normal after a crisis blamed for 3.4 million deaths globally, including more than 587,000 in the U.S.

Las Vegas casinos are returning to 100% capacity and no social distancing requirements. Disneyland in California opened up late last month after being shuttered for more than 400 days. Massachusetts this week announced that all virus restrictions will expire Memorial Day weekend.

Summer music festivals like Lollapalooza are back on, the Indy 500 is bracing for more than 100,000 fans, and the federal government says fully vaccinated adults no longer need to wear masks.

France opened back up on Wednesday as well, with the Eiffel Tower, Parisian cafes and cinemas and the Louvre bringing back visitors for the first time in months.

In New York, Mayor Bill de Blasio has declared it the “summer of New York City.”

As the mask requirement eased statewide Wednesday, businesses grappled with enforcing different rules for vaccinated and unvaccinated people. Some people bared their faces on the city’s streets, while others still wore masks.

The city’s elected public advocate, Jumaane Williams, urged people to keep masking up, at least indoors. He noted that under half of residents are vaccinated citywide, and under a third in some neighborhoods.

“We don’t want to put people who haven’t yet received the vaccine in a position where they could become stigmatized or pressured for not wearing a mask,” he said.

There are other signs New York is regaining its bustle. Some 80,000 city employees returned to their offices at least part time this month others already were working in person.

Subway and commuter rail ridership is averaging about 40% of normal after plunging to 10% last spring, when the subway system began closing for several hours overnightfor the first time in its more than 115-year history.

Shakeem Brown, an artist and delivery person who works late in Manhattan, spent up to three hours a night commuting back to his Queens apartment before 24/7 service resumed Monday. Brown, 26, said it’s “refreshing” to see things opening up.

At e’s Bar on Manhattan’s Upper West Side, “we feel the energy” of social life ramping up, co-owner Erin Bellard said. “People are so excited to be out.”

Still, receipts at the bar and grill have been down about 35% because of pandemic restrictions on hours and capacity, she said. The impending end of the midnight curfew will give the bar two more crucial hours, and the owners are considering whether to regain full capacity by requiring vaccinations.

From other vantage points, “normal” looks farther off.

The sidewalks and skyscrapers of midtown Manhattan, for instance, are still noticeably empty. Big corporate employers largely aren’t looking to bring more workers back until fall, and only if they feel it’s safe, said Kathryn Wylde, CEO of the Partnership for New York City, a major employers group.

“Shutting down was easy. Reopening is hard,” Wylde said. “All the employers say that there still is fear and some resistance to coming back.”

Besides virus fears, companies and workers are wondering about safety, she said.

Crime in the city has become a growing source of concern, but it’s a complicated picture. Murders, shootings, felony assaults and auto thefts rose in the first four months of this year compared with the same period in pre-pandemic 2019, but robberies and grand larcenies fell. So did crime in the transit system, probably because of the drop in ridership.

Brandon Goldgrub returned to his midtown office in July, but just in the last few weeks, he has noticed the sidewalks seem a bit crowded again.

“Now I feel it’s a lot more normal,” said Goldgrub, 30, a property manager.

Visiting from Tallahassee, Florida, Jessica Souva looked around midtown and felt hopeful about the city where she used to live.

“All we heard, elsewhere in the country, was that New York was a ghost town, and this doesn’t feel like that,” said Souva, 47. “It feels like a city in transition.”

Associated Press writer Michael R. Sisak contributed to this report.

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Voir la vidéo: Ministre de la Santé publique dHaïti, Marie Roy Clément, 70e Assemblé de la Santé (Août 2022).