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Salade de pâtes asiatique californienne

Salade de pâtes asiatique californienne


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C'est un plat qui fera que tout le monde à la fête vous demandera la recette. Infusé de saveurs asiatiques d'huile de sésame et de sauce soja, il a également une touche californienne, agrémenté d'avocats et d'une vinaigrette à la framboise.

Cliquez ici pour voir les 10 meilleures recettes de salades de pâtes d'été

Ingrédients

  • 1 livre de pâtes tire-bouchon
  • 1/2 bouquet de persil, haché
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées
  • 1/2 botte d'oignons verts, hachés
  • 2 tasses d'épinards, tranchés en fines lanières
  • 1 tasse d'amandes effilées grillées

Pour l'habillage

  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 3/4 tasses d'huile végétale
  • 1/4 cuillère à soupe de chutney de mangue
  • 3/4 tasses de vinaigrette aux framboises
  • 1/8 cuillère à café de cayenne
  • 3 tasses d'avocat en dés

Salade de pâtes californienne

Si vous cherchez une salade de pâtes facile et délicieuse à apporter à un repas-partage ou à un pique-nique, cette salade de pâtes californienne est parfaite pour vous ! Il est fait de légumes d'été frais et agrémenté d'une vinaigrette italienne piquante.


Salade de pâtes californienne

Publié le 26 août 2017 - Mis à jour le 15 janvier 2021 par Chef Rodney - Laisser un commentaire - Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Je ne pense pas être déjà allé à un barbecue sans salade de macaronis, salade de pommes de terre ou salade de chou. C'est le type de plats d'accompagnement froids auxquels vous vous attendez lors d'un barbecue d'été. Mais ça Salade de pâtes californienne est ma nouvelle salade préférée à apporter à un barbecue.

Cette recette est une belle variation pour votre salade de pâtes typique. Je l'ai fait récemment pour un repas-partage et j'ai reçu des critiques élogieuses. Assurez-vous de réfrigérer la salade pendant au moins 3 heures avant de servir pour permettre à la vinaigrette de mariner les pâtes et les légumes.

Pour d'autres bonnes recettes comme celle-ci, je vous suggère de consulter ces recettes :


Résumé de la recette

  • 1 paquet (8 onces) de spaghettis
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 cuillères à café de sauce chili douce
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 poivron rouge, haché (facultatif)
  • 1 tasse de pois mange-tout (facultatif)

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes à croquer, de 10 à 12 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Transférer les pâtes dans un bol de service et mélanger avec de l'huile d'olive.

Fouetter la sauce soja, le sucre, le vinaigre, les graines de sésame, la sauce chili et l'huile de sésame dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mélanger le mélange de sauce soja avec le dessus de pâtes avec des oignons verts, du poivron rouge et des pois mange-tout. Réfrigérer 30 minutes à toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger. Mélanger à nouveau avant de servir.


Quels sont les meilleurs mélanges pour salade de pâtes ?

Je voulais vraiment garder cette salade de pâtes asiatique super légère, comme vous pouvez probablement le constater d'après la liste des ingrédients de la vinaigrette ci-dessus, vous ne serez donc pas surpris que la salade de pâtes d'aujourd'hui soit pleine de :

  • Carottes râpées
  • Chou râpé
  • poivron rouge
  • Concombre
  • Coriandre
  • Oignons verts
  • Cacahuètes
  • Spaghetti – vous n'utilisez que 1/2 livre, c'est donc vraiment une salade de pâtes très légère

Ingrédients

  • 10 à 12 onces de nouilles de riz ou de nouilles de pâtes de style fettuccine
  • 1 tasse de petites crevettes cuites, décongelées et égouttées si congelées
  • 1 piment rouge ou vert, épépiné et tranché finement
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché en fines lanières
  • 3 oignons de printemps (verts), tranchés
  • 1 tasse de coriandre/coriandre fraîche, légèrement hachée
  • 1/2 tasse de basilic frais, légèrement haché
  • 1/3 tasse d'arachides ou de noix de cajou grillées à sec, non salées et laissées entières ou légèrement hachées
  • 1/3 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts, en jus)
  • 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 à 3 cuillères à café de sucre (ajuster au goût)
  • 1 à 3 cuillères à café de sauce chili, 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 gousses d'ail, hachées

California Pizza Kitchen's recette de salade croquante thaïlandaise

Décrivant la salade Thai Crunch servie à California Pizza Kitchen comme "probablement la meilleure salade que j'aie jamais eue", elle a offert quelques détails.

"Le mélange d'articles dans la salade est une combinaison délicieuse. Mais la vinaigrette aux arachides combinée à la vinaigrette au citron vert est ce qui fait la salade », a écrit Deborah.

" Un ami et moi avons essayé de comprendre les ingrédients, mais nous n'avons pas tout à fait compris ", a-t-elle déclaré, terminant par " Si vous pouviez obtenir cette recette, je l'apprécierais grandement. " Atterrissage de la recette - qui est beaucoup plus longue que on pourrait s'y attendre en plongeant dans la salade - impliquait de contacter le service marketing de l'entreprise basé en Californie. Il s'avère que la recette est disponible dans le CPK Family Cookbook récemment publié qui est vendu dans les restaurants du pays et en ligne sur www.cpk.com.

Servie au restaurant au déjeuner et au dîner, la Thai Crunch Salad (9,49 $ pour une demi-salade 12,99 $ pour une salade complète) fait partie d'un mélange d'options de salades servies au restaurant fondé en 1985 par les avocats Larry Flax et Rick Rosenfield , qui sont les auteurs du nouveau livre de cuisine.

Malgré le nom du restaurant, il y a bien plus que des pizzas servies. Au menu des salades : la salade originale de poulet BBQ haché Salade de légumes grillés Salade hachée originale Salade CPK Cobb Salade César classique Salade tricolore Pizza Salade méditerranéenne Salade de poulet Waldorf Salade de fruits de mer Miso Salade de poulet chinoise et Salade de verdure des champs.

La recette est venue avec cette explication : "Nous voulions vraiment revivre le goût de l'une de nos pizzas originales les plus populaires, la pizza au poulet thaï, mais avec un peu de croquant et dans un nouveau format : une salade."

Après quelques expérimentations, les fondateurs du restaurant ont proposé ce qu'ils croient être "la combinaison parfaite de wontons croustillants, de bâtonnets de riz croustillants et de cacahuètes, ainsi que notre vinaigrette aux arachides thaïlandaise", selon le livre de cuisine.

C'est aussi la première salade qui comprenait des edamame (fèves de soja), maintenant un ingrédient très populaire.

Sachez toutefois que la recette est accompagnée d'un avertissement : "Attention : Cette salade peut créer une accoutumance !"

Essayez-le et vous saurez pourquoi, car vous essaierez bientôt de trouver un moyen de revenir furtivement au CPK pour un autre goût.

California Pizza Kitchen, deux succursales de Birmingham, ouvrent tous les jours à 11 h.

Y a-t-il un plat spécial que vous avez goûté dans un restaurant de la région de Birmingham et que vous aimeriez essayer de reproduire ? Envoyez votre demande à : Food Detective, The Birmingham News, P.O. Box 2553, Birmingham, AL 35202, fax Food Detective, 325-2494 ou e-mail [email protected]

California Pizza Kitchen's Salade Croquante Thaïlandaise
(Pour 4 personnes)

1 tête de chou Napa, coupée en lanières de 1/4 po
1 petit chou rouge, épépiné et haché
2 grosses carottes, pelées et coupées en julienne
2 bouquets d'oignons verts (oignons verts), tranchés finement (parties blanches et vert pâle uniquement)
1 gros concombre anglais (de serre), pelé, épépiné et coupé en julienne
1 gros bouquet de coriandre hachée
2 tasses d'edamame cuits décortiqués (soja)
2 tasses d'arachides grillées
4 poitrines de poulet à l'ail grillé
1 tasse de vinaigrette à la lime et à la coriandre
4 tasses de lanières de wonton frites
2 tasses de bâtonnets de riz croustillant
2 avocats Hass mûrs, pelés, dénoyautés, coupés en dés de 1/2 pouce (facultatif)
1/2 tasse de vinaigrette thaï aux arachides

Placer les choux, les carottes, les oignons verts, le concombre, la coriandre, les edamames et les arachides dans un très grand bol à mélanger et mélanger.
Couper le poulet en cubes de ½ pouce et ajouter au bol à mélanger.
Verser la vinaigrette à la lime et à la coriandre dans un bol et mélanger pour bien mélanger. Incorporer délicatement les lanières de wonton frites. Répartir la salade dans quatre très grandes assiettes de service réfrigérées et garnir de bâtonnets de riz croustillants.
Saupoudrez des bâtonnets de riz croustillants sur chaque salade, puis utilisez un flacon compressible ou un distributeur de sirop pour arroser de vinaigrette thaï aux arachides sur les bâtonnets de riz.
Si vous servez les salades avec de l'avocat, répartissez-les sur les salades. Sers immédiatement.

Vinaigrette à la lime et à la coriandre
Donne 1 tasse

1/4 petit poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 1/2 pouce
1 petit bouquet de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe + 1 1/2 cuillères à café de jus de citron vert
1 1/2 cuillères à café de sirop de maïs léger
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
1/4 cuillère à café de gingembre frais émincé
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 de poivre noir moulu
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Placer les feuilles de poivron et de coriandre dans le bol d'un robot culinaire, puis ajouter le reste des ingrédients à l'exception de l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse, 30 à 60 secondes.
Avec le robot culinaire en marche, ajoutez l'huile d'olive en un mince filet et continuez le traitement pendant 1 minute après que toute l'huile a été ajoutée, il ne devrait pas y avoir d'huile sur la surface. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (fouet avant utilisation).

Vinaigrette thaï aux arachides
Donne ½ tasse

2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe de miel
1 1/2 cuillères à café d'eau
1 1/2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
3/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café (peu) de poivre de cayenne
Pincée de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à soupe d'huile de canola

Fouetter ensemble le beurre d'arachide, le vinaigre, le miel, l'eau et la sauce soja. Incorporer le sucre, le sel, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge. Ajouter l'huile et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à cinq jours. Amener à température ambiante et fouetter avant utilisation.


Salade de pâtes Big Mac

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La salade de pâtes Big Mac est une variante amusante d'un plat d'accompagnement estival ! Salade de pâtes cheeseburger facile avec sauce spéciale McDonald’s, garnie de croûtons de pain aux graines de sésame!

Quand il est temps d'allumer le gril pour une fête dans la cour, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Salade de pâtes facile. Cette torsion de cheeseburger prend un classique, facile Recette de plat d'accompagnement au prochain niveau !

GRANDE SALADE DE PÂTES MAC

Recettes de copie aimer Sauce Big Mac McDonald’s ne sont pas juste pour recréer les favoris originaux de la restauration rapide. Vous pouvez utiliser la sauce de tant de manières créatives comme Big Mac Sloppy Joes, Big Mac et Fromage, ou cette délicieuse salade de pâtes ! Cette salade sur le thème des hamburgers, avec toutes les garnitures Big Mac, sera à coup sûr un succès lors de votre prochain barbecue ou fête estivale.

La sauce Big Mac imitatrice est vraiment la vedette de cette salade de pâtes. Contrairement aux recettes similaires, ou même aux salades Big Mac sans pâtes, c'est un endroit sur la sauce spéciale McDonald's. Il contient juste la bonne quantité de mayonnaise, de relish et de vinaigre, ainsi que de la vinaigrette française, vous n'avez donc pas besoin d'un tas d'épices. Pour un meilleur goût, préparez la sauce la veille et laissez toutes les saveurs s'imprégner.

La salade de pâtes Big Mac est un repas-partage amusant ou un plat de fête qui surprendra et ravira tout le monde! Des pâtes tendres cuites juste au bœuf haché assaisonné, en passant par l'incroyable vinaigrette, ce plat d'accompagnement sera un succès. Nous avons chargé la salade de pâtes Big Mac avec toutes les garnitures que vous trouverez sur le célèbre double cheeseburger, mais n'hésitez pas à vous adapter également à vos garnitures de hamburger préférées.

La deuxième meilleure chose à propos de la salade de pâtes Big Mac après la sauce spéciale, ce sont les croûtons faits maison! Les petits pains aux graines de sésame sont coupés en petits morceaux et mélangés à de l'huile et un peu de sel d'ail. Ensuite, ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants pour une garniture de salade croustillante ultime, encore meilleure que les croûtons Texas Toast. Faites des extras et congelez jusqu'à 6 mois!

Si vous voulez un dîner McDonald's fait maison, vous devez servir cette salade de pâtes Big Mac avec Big Mac Sloppy Joes ou des hamburgers grillés. Cette salade de pâtes fait un léger déjeuner d'été avec un côté de Salade de fruit. Vous pouvez laisser de côté la viande de hamburger et la servir en accompagnement avec des favoris de barbecue comme Sandwiches de porc effiloché!


Portion : 334 g
Portions : 6

Quantité par portion* % Valeur quotidienne
Graisse totale11g14%
Gras saturé1.5g8%
Sodium560mg24%
Les glucides45g16%
Fibre alimentaire10g36%
Sucre total6g
Protéine14g
Vitamine A 15%
Vitamine C 70%
Calcium 77mg 6%
Le fer 4mg 20%
Potassium 417mg 8%

Ce plat coloré et délicieux combine une variété de légumes et d'assaisonnements avec les pâtes Penne ZENB. Vous pouvez utiliser les légumes recommandés dans la recette ou les échanger facilement contre vos légumes de saison préférés. Profitez de votre salade de pâtes California Penne!


Préparation

Étape 1

Porter une casserole d'eau à ébullition. Cuire les spaghettis al dente selon les indications du paquet. Égoutter, rincer et laisser refroidir.

Mélanger les spaghettis cuits, les carottes, les poivrons, les fèves germées, les concombres, les oignons verts, la coriandre, le chou nappa, le chou violet et le chou frisé. Ajouter les cacahuètes et mélanger.

PANSEMENT:
Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de vin de riz, la cassonade, le gingembre, l'huile de sésame et l'ail dans un bol moyen.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez avec des pinces ou vos mains. Si la salade semble un peu sèche, mélangez simplement un peu plus des ingrédients humides de la vinaigrette et jetez-la dedans. C'est un processus très biologique.


Voir la vidéo: LA MEILLEURE RECETTE DE SALADE DE PÂTES HYPER RAFRAÎCHISSANTE ET COMPLÈTE Deli Cuisine (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dallen

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Je suggère d'en discuter.

  2. Manauia

    Merci, reste à lire.

  3. Jedidiah

    C'est vrai! Je pense que c'est une bonne idée. Et il a droit à la vie.



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