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Chakhokhbili. Cuisine géorgienne

Chakhokhbili. Cuisine géorgienne



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Les ingrédients

  1. Poulet 1 kg
  2. Ail 25 g
  3. Oignons 600 g
  4. Tomates 1 kg
  5. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  6. Sel 1 cuillère à soupe
  7. Poivre noir moulu 1/2 c.
  8. Utskho sunli 1 cuillère à café
  9. Suneli houblon 1 cuillère à soupe
  10. Flocons de piment 1 c.
  11. Coriandre 1 cuillère à soupe
  12. Persil 30 g
  13. Coriandre 30 g
  14. Basilic 15 g
  15. Poivron rouge chaud 1 pc.
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, tomate, ail, poulet
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

pan, pan

Cuisine:


Étape 1

Verser les tomates avec de l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes, puis retirer la pelure de la tomate et hacher finement.

Étape 2

Oignon coupé en demi-anneaux de 3 à 4 mm de large.

Étape 3

Hacher finement l'ail.

Étape 4

Hacher finement le persil, la coriandre et le basilic.

Étape 5

Couper les piments rouges en deux et retirer les graines et les membranes, puis les couper en demi-anneaux.

Étape 6

Coupez le poulet en portions.

Étape 7

Préchauffez la poêle et faites frire le poulet dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 8

Mettez l'oignon dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 3-4 minutes.

Étape 9

Transférer les oignons frits et le poulet dans une casserole, mélanger et ajouter les tomates, mélanger à nouveau, porter à ébullition et fermer le couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 10

Ajouter le sel, le poivre noir moulu, les uzo-suneli, le houblon suneli, la coriandre, l'ail, mélanger et laisser mijoter encore 7 minutes.

Étape 11

Ajouter le persil, la coriandre, le basilic, le poivron rouge chaud et éteindre le feu.