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Les ingrédients
Pour bidons de 5 litres:
- courgettes 4 kg;
- feuille de cerisier 10 pièces;
- feuille de cassis 5 pièces;
- feuille de raifort 2½ pcs .;
- parapluie à l'aneth 5 pcs .;
- 5-10 gousses d'ail.
Pour la marinade:
- eau 1,7 litre;
- sucre 1 tasse;
- sel -2 cuillères à soupe; goûter
- vinaigre 9% 250 ml.;
- piment de ketchup 270 grammes.
- Ingrédients principaux
- Portion15 portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
planche, couteau, bidons de litre, couvercles en fer, une grande casserole pour la stérilisation, machine à coudre.
Cuisine:
Préparez tout pour conserver les courgettes - stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles. Dans des bocaux préparés, nous répandons les herbes lavées pour la conservation, j'utilise les herbes qui étaient indiquées dans les ingrédients, vous pouvez utiliser de la racine de raifort, du laurier, etc., comme bon vous semble. Mes courgettes, selon la taille, coupées en rondelles ou demi-rondelles et disposées en pots. En train de poser des berges tremblantes. pour que les courgettes tiennent le plus possible.
Nous préparons la marinade: dans une casserole, nous mélangeons le sel, le sucre et le ketchup, ajoutons de l'eau et du vinaigre. Bien mélanger le tout, mettre sur une cuisinière et porter à ébullition.
Versez des pots de courgettes avec une marinade bouillante. Nous mettons des pots de courgettes pour stériliser. Pour ce faire, placez une serviette au fond d'une casserole appropriée, mettez des boîtes de courgettes et couvrez-les de couvercles bouillis, versez de l'eau tiède dans la casserole sur les épaules des boîtes et mettez le poêle. Nous portons les boîtes à ébullition, réduisons le feu et stérilisons les bidons d'un litre pendant 10 minutes, deux litres pendant 20 minutes, trois litres pendant 30 minutes. Après le temps spécifié, nous sortons les boîtes, enroulons, rabattons le couvercle et l'enveloppons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Les bocaux réfrigérés aux courgettes peuvent être conservés dans le garde-manger à température ambiante.
Courgettes en conserve avec piment de ketchup pour l'hiver prêt! Un processus de cuisson plus détaillé, voir la vidéo. Un hiver savoureux pour vous!
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