Cuisson

Pain au kéfir avec oignons frits

Pain au kéfir avec oignons frits



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Les ingrédients

Levain

  1. Levure fraîche 20 g
  2. Sucre 1 cuillère à café
  3. Sel 1/2 cuillère à café
  4. Lait (chaud, mais pas chaud) 1/3 Art.
  5. Farine de blé 4-5 cuillères à soupe

La pâte

  1. Farine de blé 600 g
  2. Huile végétale (colza) 4 cuillères à soupe
  3. Kéfir (température ambiante) 250 ml
  4. Oignons frits 50 g
  • Ingrédients principaux: oignon, farine
  • Partie 6-8

Inventaire:

moule à pain, assiette, spatule, four

Cuisine:

Étape 1: préparer le levain.


Écraser le frisson dans une assiette, ajouter le sucre, le sel et la farine. Versez le lait chaud et mélangez bien. La consistance doit être une crème sure épaisse. Laissez reposer 15-20 minutes à la formation d'un capuchon en mousse et une légère odeur aigre.

Étape 2: préparer la pâte.


Dans un bol, mélanger la farine, le kéfir à température ambiante, l'huile végétale et le levain approprié. À l'aide d'une spatule, puis des mains, pétrir une pâte homogène.

Étape 3: ajoutez l'oignon.


Ajouter les oignons frits et pétrir la pâte avec vos mains pour répartir les oignons uniformément.

Étape 4: faites cuire le yogourt avec des oignons frits.


Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de farine. Étalez la pâte. Même dehors. Placer la casserole sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau (environ 1 / 3-1 / 4 de la hauteur de la casserole avec du pain) et cuire au four préchauffé 180 degrés four pour 40 minutes.

Étape 5: servez du pain au yogourt avec des oignons frits.


Servir le pain un peu refroidi. Avec du beurre tout simplement génial! Idéal pour les soupes et les lecho.
Bon appétit!