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Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

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Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs - sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans un seul morceau. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.

"Des accords parfaits pour vos apéritifs préférés" publiés à l'origine sur le blog Menuism Dining.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs – sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans une seule bouchée. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut compléter à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs - sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans un seul morceau. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs - sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans un seul morceau. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs - sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans un seul morceau. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs – sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans une seule bouchée. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs – sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans une seule bouchée. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut compléter à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs – sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans une seule bouchée. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut accompagner à merveille une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs – sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans une seule bouchée. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable aux côtés d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Les vins blancs non boisés et légers ont tendance à faire ressortir le meilleur de l'incroyable œuf comestible, que le plat d'œufs soit servi chaud ou à température ambiante. Les vins mousseux secs, les rosés secs et même un rouge léger comme le pinot noir ou le beaujolais peuvent également être de dignes compagnons.

Charcuterie et charcuterie

Une bouteille de jeune merlot, avec des fruits frais luxuriants, un corps moyen et une finale soyeuse, peut parfaitement compléter une variété de charcuteries et de charcuteries. Les viandes riches en matières grasses se prêtent bien aux vins de merlot plus acides, tandis que les viandes fumées se marient bien avec les vins boisés (en particulier ceux avec une légère fumée en finale).

Si vous planifiez une soirée à plusieurs plats et que vous souhaitez qu'un vin aille loin des apéritifs aux desserts, les vins mousseux sont votre meilleur choix. La règle de base typique est que si vous prévoyez un menu d'apéritifs diversifié, prévoyez un bar à vin diversifié pour l'accompagner. Débouchez un blanc, un rouge, un mousseux et un rosé – et laissez vos invités décider. Les invités graviteront autour de leurs préférences personnelles et pourront même jouer un peu pour voir quelles saveurs complètent chaque vin.


Accords parfaits pour vos apéritifs préférés

Qu'elles soient servies chaudes ou froides, les petites bouchées et les tapas constituent d'excellents plats de fête et se marient mieux avec une bonne compagnie et une bonne bouteille de vin. Mais quel vin choisirez-vous ? Avec de multiples combinaisons de saveurs et des plateaux de différents hors-d'œuvre circulant dans la pièce, les accords mets-vins deviennent un peu comme la roulette russe.

Voici un guide simple d'accords vins et apéritifs pour vous aider à trouver l'accompagnement parfait à plusieurs entrées populaires :

Bruschetta

Cet apéritif italien classique est composé de tomates et d'oignons frais mélangés à de l'ail cru et de l'huile d'olive, le tout empilé sur une belle tranche de pain grillé. Pour qu'un vin résiste aux bruschettas, il aura besoin d'une acidité vive pour équilibrer les tomates, ainsi que d'une structure moyennement corsée et de saveurs pleines pour garder l'ail cru sous contrôle. Chianti, Barbera ou Sangiovese - tous les favoris italiens - font d'excellents matchs.

Olives

Les olives offrent de formidables combinaisons de saveurs - sel, acidité, saveurs piquantes et peut-être un peu d'épices, le tout dans un seul morceau. Le sherry sec et les olives vertes saumâtres sont un accord classique à travers l'Espagne, bien que de nombreux gourmets préfèrent les vins à faible teneur en alcool. Si tel est le cas, essayez un vin blanc croquant du Vieux Monde, comme un Verdejo espagnol (qui offre une acidité d'acier et une légère minéralité), ou un vin mousseux brut. L'un ou l'autre peut être très agréable à côté d'une variété d'olives.

Les fromages

L'association du vin et du fromage est une affaire délicate, en particulier parce que les vins de cépage se complètent ou se heurtent à une variété de fromages différents - ce n'est jamais un match nul. Les fromages affinés, qui ont tendance à être riches et savoureux, se marient bien avec des vins corsés et complexes. Les fromages jeunes, souvent à haute teneur en eau, ont une saveur plus délicate. Associez-les à des vins jeunes fruités et à l'acidité vive, tels que les vins mousseux et les rosés secs.

Quiche

Les vins mousseux et les mimosas sont des compagnons naturels pour les plats aux œufs, mais une variété d'autres accords mets-vins sont également possibles. Unoaked, light-bodied white wines tend to bring out the best in the incredible, edible egg – whether the egg dish is served hot or at room temperature. Dry sparkling wines, dry rosés, and even a light-bodied red such as Pinot Noir or Beaujolais can also be worthy companions.

Cold meats and deli cuts

A bottle of young merlot, with lush fresh fruit, medium body, and silky finish, can exquisitely complement a variety of cold meats and deli cuts. High fat content meat lends itself well to more acidic merlot wines, while smoked meats play well against oaked wines (particularly those with a slight smokiness on the finish).

If you’re planning a multi-course soirée and want one wine to go the distance from appetizers through desserts, sparkling wines are your best bet. The typical rule of thumb is that if you’re planning a diverse appetizer menu, plan a diverse wine bar to go with it. Uncork a white, red, sparkling, and rosé – and let your guests decide. Guests will gravitate to their personal preference and may even play around a bit see which flavors complement each wine.


Perfect Pairings for Your Favorite Appetizers

Whether they’re served hot or cold, small bites and tapas make for excellent party fare, and are best paired with good company and a great bottle of wine. But what wine will you choose? With multiple flavor combinations and trays of different hors d’oeuvres circulating through the room, wine pairings become a little like Russian roulette.

Here is a simple wine and appetizer pairing guide to help you find the perfect accompaniment to several popular starters:

Bruschetta

This classic Italian appetizer is made from fresh tomato and onion mixed with raw garlic and olive oil, all piled atop a nice slice of toasty bread. In order for a wine to stand toe-to-toe with bruschetta, it will need crisp acidity to balance the tomatoes, as well as medium-bodied structure and full flavors to keep the raw garlic in check. Chianti, Barbera, or Sangiovese – all Italian favorites – make excellent matches.

Olives

Olives offer formidable flavor combinations – salt, acidity, pungent flavors, and maybe a little bit of spice, all in a single nibble. Dry sherry and briny green olives are a classic pairing across Spain, though many foodies prefer wines with lower alcohol content. If that’s the case, try a crisp Old World white wine, such as a Spanish Verdejo (which offers steely acidity and a slight minerality), or a brut sparkling wine. Either one can taste quite nice alongside a variety of olives.

Cheeses

Pairing wine and cheese is a tricky business, particularly because varietal wines will either complement or clash with a variety of different cheeses – it’s never a one-to-one match. Aged cheeses, which tend to be rich and savory, pair well with full-bodied, complex wines. Young cheese, often with high moisture content, are more delicate in flavor. Pair them with fruit-forward, young wines with crisp acidity such as sparkling wines and dry rosés.

Quiche

Sparkling wines and mimosas are natural companions for egg dishes, but a variety of other wine pairings are also possible. Unoaked, light-bodied white wines tend to bring out the best in the incredible, edible egg – whether the egg dish is served hot or at room temperature. Dry sparkling wines, dry rosés, and even a light-bodied red such as Pinot Noir or Beaujolais can also be worthy companions.

Cold meats and deli cuts

A bottle of young merlot, with lush fresh fruit, medium body, and silky finish, can exquisitely complement a variety of cold meats and deli cuts. High fat content meat lends itself well to more acidic merlot wines, while smoked meats play well against oaked wines (particularly those with a slight smokiness on the finish).

If you’re planning a multi-course soirée and want one wine to go the distance from appetizers through desserts, sparkling wines are your best bet. The typical rule of thumb is that if you’re planning a diverse appetizer menu, plan a diverse wine bar to go with it. Uncork a white, red, sparkling, and rosé – and let your guests decide. Guests will gravitate to their personal preference and may even play around a bit see which flavors complement each wine.