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Pâtes à la sauce à la citrouille (Recette vidéo)

Pâtes à la sauce à la citrouille (Recette vidéo)



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Couper les courgettes en petits cubes. Hacher l'oignon en julienne. Couper le poivron en fines lanières. Hacher finement l'ail. Couper les tomates en cubes.

Préparez le poêle Préparez une casserole avec de l'eau, dans laquelle nous mettons une cuillère à café de sel et laissons bouillir.

Nous préparons une casserole haute dans laquelle nous mettons l'huile. Ajoutez les courgettes et laissez-les durcir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Mettez l'oignon, le poivron, les tomates et l'ail dans la casserole, mélangez et laissez bouillir jusqu'à ce que toute la sauce soit partie.

Lorsque l'eau dans la casserole bout, mettez les pâtes et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage.Préparez une passoire et égouttez bien les pâtes cuites.

Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de l'origan, mélangez et laissez bouillir jusqu'à obtenir une sauce sans jus.Quand la sauce est tombée, éteignez le feu.


Mettre les pâtes égouttées sur l'assiette et sur le dessus, la sauce potiron et servir chaud.

BON APPÉTIT!


Spaghetti de potiron à la sauce tomate sans bouillir

Spaghetti de potiron à la sauce tomate sans bouillir, une recette végétalienne crue merveilleusement savoureuse. Tout est fait froid, et le goût est incroyablement bon. Recette vidéo étape par étape.

Spaghetti de potiron à la sauce tomate sans bouillir

Je n'aime pas l'été, la chaleur, ces jours terriblement chauds où tu ne peux pas respirer chaud. Le pic, ni mon mari, qui est jumeau, donc né en été & # 128578 Je suis Sagittaire, né en novembre et j'adore l'automne et le printemps, la pluie, la fraîcheur, le vert de mai et le gris rouille de novembre & # 128578

Spaghetti de potiron à la sauce tomate sans bouillir

Donc en été j'évite de cuisiner des plats élaborés, je préfère faire quelque chose de rapide, sans nécessiter de cuisson longue ou pas du tout. Et non, je ne suis pas fan de manger du fromage avec des tomates et du salami & # 128578 Oui, je suis un peu comme au paradis et avec 'hellip'

Je vous invite à jeter un oeil, pour voir ce que ACCUEIL RAPIDE J'ai, que des goodies & # 128578 J'en fais d'autres délicieuses sauces tomates crues, oignons ou concombres crus, mais aussi de merveilleuses pâtes à la sauce tomate crue, non cuites.

Vois ici RECETTES DE SAUCE FROIDE .

Des spaghettis de potiron à la sauce tomate sans bouillir je fais toujours quand il fait une chaleur infernale et je ne veux pas allumer le feu et j'ai des potirons très frais, cueillis ce jour-là. Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point ce plat est bon, quelle saveur fantastique il a & # 128578

Pensez que toutes les vitamines restent intactes, ne sont pas perdues par traitement thermique & # 128578


PANTALON AVEC PESMET

Courgettes poêlées à la chapelure & # 8211 recette simple et facile à faire pour des citrouilles poêlées qui sortent délicieuses, légèrement croquantes, savoureuses, sans être aqueuses. C'est une recette bon marché, qui peut être mangée nature, avec une sauce au yaourt ou une sauce ranch, ou simplement avec du mujdei, mais elle peut aussi être une excellente garniture pour diverses recettes de steaks de poulet, de porc ou de bœuf et même pour des recettes de poisson.

Nous aimons beaucoup les citrouilles. Pas seulement les nôtres, mais aussi les courgettes & # 8211 à peau vert foncé ou jaune. Je pense que cela peut être vu dans la grande collection de recettes de citrouille que j'ai sur le blog. Si vous souhaitez préparer d'autres recettes avec du potiron, Cliquez ici et vous trouverez des recettes de soupe, de nourriture, de gratins, de risotto, de lasagnes, de boulettes de viande, de salades et bien plus encore. Ma salade de potiron au yaourt et à l'ail est l'une des recettes les plus recherchées du blog en été et en automne, mais aussi soupe de potiron au yaourt il est apprécié par tous ceux qui l'ont essayé.

Les citrouilles conviennent également aux personnes au régime, car elles contiennent très peu de calories, mais elles contiennent beaucoup de nutriments, de minéraux, de vitamines, de fibres et beaucoup d'eau.

Il est important de les faire frire courgettes poêlées à la chapelure aafin qu'ils ne soient pas en plusieurs couches. Utilisez une grande poêle. C'est vrai, ils diminuent de taille, mais il est bon d'être cuits en même temps. Si vous avez quelques morceaux qui vont se chevaucher, ce n'est pas un problème, ils feront bientôt leur place dans la poêle.

Courgettes frites à la chapelure ils sont très savoureux et peuvent être dégustés même s'ils refroidissent. Je ne les épluche pas pour cette recette, ça les aide à garder leur forme, et la chapelure sera non seulement extrêmement savoureuse, avec une sorte de croûte dorée, croustillante, mais avec un cœur moelleux mais aussi très beau.

On peut les manger toute l'année, car on les trouve tout le temps dans les supermarchés, mais en été, elles semblent plus savoureuses, les citrouilles étant en haute saison. Au cours des dernières années, j'avais une petite serre et à l'extérieur, j'avais planté 6 buissons de citrouilles (courgettes roumaines et vertes et jaunes). Ils n'avaient pas besoin de beaucoup d'attention, mais ils m'ont donné tellement de légumes que j'irais jusqu'au bout. De cette époque, mes recettes de potiron sont nées.

Mais, je pense ne plus m'en tenir aux histoires et vous laisser avec la liste des ingrédients et comment les préparer courgettes poêlées à la chapelure :

INGRÉDIENT:

3 citrouilles moyennes à petites

Être servi:

J'ai lavé les citrouilles et les ai coupées en tranches plus épaisses (environ 1 cm), puis je les ai salées. Il est très important d'être salé à ce moment pour éliminer l'eau, ce qui les aidera à ne pas être mous à la fin. Je ne pense pas que vous vouliez non plus des citrouilles écrasées avec un look moche et un goût fade. Je les laisse attendre environ 15-20 minutes, puis égoutter le jus. Faites chauffer un peu d'huile dans une très grande poêle. La casserole doit être grande pour que les citrouilles ne soient pas trop nombreuses les unes sur les autres.

Faites frire à feu vif pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez 2 brins de romarin. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Laisser non mélangé pendant au moins 30 secondes pour qu'il brunisse. Une fois qu'ils sont dorés, assaisonnez-les avec du poivre fraîchement moulu et saupoudrez la chapelure aussi uniformément que possible, afin qu'ils atteignent tous les morceaux de citrouille. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Si simple et si bon!

Je l'ai retiré du feu, saupoudré d'aneth haché et d'un peu de parmesan finement râpé. Mais, vous ne pouvez pas mettre de parmesan si vous les utilisez comme garniture ou les mangez pendant le carême.

Ils sont extraordinairement bons !

J'ai hâte que tu me dises à quoi tu ressembles dans une poêle avec de la chapelure.

Ci-dessous, je vous laisse une recette vidéo de salade de carottes turque au yaourt et je vous invite à vous abonner à ma chaîne YouTube.


Pâques avec des fleurs de citrouille

Pendant l'été, lorsque les fleurs de citrouille apparaissent, elles sont utilisées dans de nombreux plats ici dans ma région (j'habite à 45 minutes de Naples). C'est pourquoi je vais vous régaler avec quelques recettes à base de fleurs fraîches.

Cette recette est napolitaine. Les ingrédients que l'on trouve dans la maison de chacun sur ces terres sont simples et savoureux à la fois.

Lavez les fleurs de courgettes, coupez la partie verte et le pistil, laissez bien égoutter. Couper le jambon en petits morceaux et réserver, hacher finement l'oignon et le mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Cuire, puis ajouter le jambon et laisser encore un peu et ajouter le vin blanc. Lorsque le vin s'est évaporé, mettez les fleurs cassées en 4 parties et éteignez le feu. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes et mélangez la ricotta avec un peu de lait et du parmesan râpé au goût.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les sur les épices préparées avec la ricotta. Bien mélanger et servir avec un peu de poivre sur le dessus et du parmesan râpé. Je mentionne que les fleurs sont ma propre production.


Agenda culinaire

Je lis votre blog depuis longtemps et je le trouve très intéressant.
J'ai aussi une machine à pain. A part le pain blanc, je n'ai rien essayé. Mais maintenant je vais le faire selon ta recette. J'espère qu'il sortira. Vous dites que vous avez utilisé le programme 3. Est-ce la même chose avec ma voiture ? Pour donner! Et félicitations à ton mari ! Du beau pain !

Le cœur de sa femme est sorti de sa poitrine. Merci pour les compliments.
Nous avons une voiture Moulinex de 1 kg. J'ai utilisé le programme 3 pains simples où l'on utilise 620 gr de farine blanche, seulement j'ai mis 520 gr de farine et 100 gr de son. C'était une expérience et c'est sorti. Nous ferons cette recette plus souvent. J'attends que tu me dises si ça a marché.

Où puis-je trouver du son de blé ? Je veux essayer ce pain demain.

Nous avons apporté de la farine et du son du pays. Mais on les trouve aussi dans les magasins d'aliments naturels.

J'ai fait du pain au son. Et je suis content qu'il soit sorti. Dorénavant, au moins une fois par semaine, je ferai cette recette.

Je suis content que tu l'aies fait. Si vous avez une machine à pain, essayez d'autres recettes.


Une recette par jour : Pâtes aux poireaux et sauce à l'ail

Une combinaison pleine de saveur et de goût parfait pour le dîner, mais pas seulement. Les pâtes aux poireaux et sauce à l'ail sont faciles à préparer, pratiquement avec ce que vous avez dans la maison.

Pour quatre portions de pâtes à la sauce à l'ail, vous avez besoin d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, trois fines tranches de poireau tranchés avec des feuilles vertes, deux gousses d'ail finement hachées, 250 grammes d'épinards (frais ou surgelés), 100 grammes d'acide crème, 400 grammes de pâtes et 100 grammes de fromage à pâte molle et grasse.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les poireaux et l'ail et les laisser tremper ensemble pendant 15 minutes. Ajouter du sel et du poivre. Ajoutez les épinards et laissez le tout sur le feu quelques minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, gardez le tout un peu plus longtemps sur le feu. Lorsque les épinards sont bien cuits, ajoutez la crème sure et mélangez légèrement.

Faire bouillir les pâtes selon les instructions dans de l'eau salée. Égoutter les pâtes et les mettre sur la sauce aux poireaux et mélanger. Avant de les mettre dans l'assiette, arrosez d'un peu de jus de citron frais.


Ingrédient:

  • 150 g de pâtes (de préférence des spaghettis, mais vous pouvez utiliser un autre type de pâtes)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail, nettoyée et hachée
  • sel au goût
  • 3 généreuses mains d'épinards
  • 70 g de yaourt grec
  • 1 avocat, nettoyé et coupé en gros morceaux
  • 100g de parmesan.


Sauce pâtes aux noix de cajou

Laissez les noix de cajou s'hydrater pendant 30 minutes dans de l'eau chaude. Nous drainons très bien.

On met tous les ingrédients dans le blender et on mélange à très haute vitesse, jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.Je répète, pour les meilleurs résultats, utilisez un blender à grande vitesse, comme ceux utilisés pour les smoothies.

Ajuster au goût sel, poivre, jus de citron.

Faire bouillir les pâtes sans gluten, selon les instructions sur l'emballage.

Le repas est prêt ! La recette de sauce aux noix de cajou pour les pâtes est toujours bonne à avoir dans le livre de recettes pour les périodes de jeûne, quand on veut manger plus sainement ou pour les personnes intolérantes au lagluten ou au lactose (mais n'oubliez pas d'utiliser du « parmesan végétalien » dans ce cas) . Puissiez-vous être le meilleur !

Cette recette est recommandée par Teo Rogobete.

Ce qu'il faut savoir sur la recette : utilisez du fromage naturel non torréfié, sans ajout d'huile ni de sel. Vous pouvez laisser tremper la noix de cajou pendant 30 minutes dans l'eau avant utilisation, cela la rend plus douce et plus crémeuse. Vous pouvez ajouter des flocons de chili pour une touche épicée supplémentaire. Pour une version 100% vegan, vous pouvez utiliser du « parmesanvegetal », respectivement des flocons de levure inactive séchée. A la place de l'eau vous pouvez aussi utiliser du lait végétal, du soja, des amandes, de l'orge ou des noix de cajou, il suffit de choisir une variante sans sucre ajouté, les noix de cajou étant assez sucrées.


Rêvez de votre propre restaurant gastronomique

Eduard a découvert cette passion pour la cuisine dès son plus jeune âge, lorsqu'il aidait son père à réaliser divers plats. Les années ont passé et le jeune homme de Ploiești s'est rendu compte que la cuisine est ce qu'il représente et que rien d'autre ni personne d'autre n'est plus important.

Aujourd'hui, à 25 ans, il a réussi à décrocher la troisième place du concours "Black Sea Cup in Culinary Arts" avec une assiette fine et espère pouvoir ouvrir son propre restaurant dans un avenir proche. Eduard se consacre corps et âme aux plats culinaires qui lui passent entre les mains et souhaite offrir aux clients le bon goût de ses recettes. Il travaille depuis environ trois mois dans un restaurant de Ploiești, et lorsqu'il est face à l'assiette, il met son cœur, son talent et sa passion dans les moindres détails, considérant qu'un vrai chef doit toujours s'identifier à son plat. .

"D'abord je dessine l'assiette avec l'œil de mon esprit"

Eduard invente ou réinvente des recettes et veut élever la cuisine à un autre niveau. Son empreinte est toujours visible même dans la préparation de la banale… soupe. Il aime le plus cuisiner les pâtes aux fruits de mer, mais de ses mains naissent de véritables œuvres d'art qui combinent des textures uniques, des couleurs et des saveurs parfaites.

« Tout est question de créativité. Pour moi, la cuisine est au premier plan. Au-dessus des parents, au-dessus de la petite amie. Ils le savent et ils sont avec moi dans cette belle folie. Je dessine d'abord la plaque avec l'œil de mon esprit et ensuite seulement je l'exécute. Avec de l'intuition et une culture culinaire bien développée, vous ne pouvez pas vous tromper. Chaque assiette raconte une histoire dans laquelle je me retrouve. Je ne peux pas vivre sans cuisine. C'est toute ma vie et je veux, une fois que j'aurai reçu, bientôt, le diplôme de chef, avoir une nette évolution en matière de gastronomie », confie Eduard.

L'homme de Ploiești passe aussi 10-12 heures dans la cuisine, sans se fatiguer. Il traite ses ingrédients et tout ce qu'il utilise dans la préparation de ses recettes, avec le plus grand respect. Il pense qu'en matière de gastronomie, les maîtres mots sont sélection et qualité. Des préparations exécutées impeccablement dans des combinaisons intéressantes, de préférence uniques en termes d'ingrédients, de créativité et de goût.

Il rivalisait avec des chefs aussi expérimentés que son âge. Ou peut-être même plus grand

Le concours « Black Sea Cup in Culinary Art », organisé il y a quelques jours, à Constanța, sur un yacht de luxe, était, pour les habitants de Ploiești, un véritable défi, d'autant plus que leurs « adversaires » étaient des chefs plus expérimentés que L'âge d'Edouard. Quel a été son atout dans sa manche à l'épreuve choisie, à savoir l'obtention d'un plat principal ?

"La façon dont j'ai joué avec les ingrédients et j'ai réussi à les rendre impeccables et incroyables dans l'assiette. J'ai travaillé sur ce plat principal jusqu'à minuit la veille de la compétition. J'ai présenté à un jury extrêmement exigeant, des moules de Saint Jacques au sol composées d'olives à la gelée de citron et menthe, une purée de wasabi à base de racines avec des éclats de peau de perche de mer, du thon fumé enrobé de pétales de rose marinés, du melon mariné aux agrumes et un sauce mayo épicée, pomme de terre fondante à la dinde sauvage frite, ceviche de bar conservé dans un jus de betterave aux agrumes, surmonté de pulpe d'orange rouge et d'une sauce moutarde de Dijon au miel. Je voulais de l'authenticité et de l'unicité dans l'assiette. Et, je dis, j'ai réussi à les avoir. »

Et le chemin qu'Eduard Ionescu suivra désormais, en matière d'art culinaire, est très bien tracé. Depuis la mer, une nouvelle compétition l'attend, cette fois, au pied des montagnes, où l'homme de Ploiești, inscrit à la "Coupe des Carpates en Art Culinaire" veut à nouveau le podium. Avec aussi une assiette élevée au rang d'art en termes de goût, de technique et de placage.


Comment pouvons-nous personnaliser ce plat de poulet?

Nous pouvons facilement personnaliser cette recette de poulet à la toscane. Ajoutez ou retirez simplement des ingrédients de la sauce blanche. Par exemple, vous pouvez ajouter des champignons à cuire immédiatement après avoir retiré le poulet. Ou ajoutez des câpres lorsque vous mettez l'ail. Si vous n'avez pas d'épinards frais, vous pouvez les mettre surgelés. J'ai utilisé des tomates séchées et emballées telles quelles, mais les tomates séchées conservées dans l'huile sont également très bonnes. Vous pouvez les trouver partout et ils sont super savoureux. Bien sûr, vous pouvez aussi en mettre des frais, mais j'opterais pour les cerises. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils sont beaucoup plus acides. De plus, vous pouvez ajouter des pois, des haricots verts ou même de la citrouille.

Pour que ce poulet à la toscane soit parfumé et savoureux, vous devez faire dorer la poitrine de poulet avant de faire la sauce. De cette façon, le poulet restera juteux à l'intérieur et la sauce sera plus savoureuse grâce au goût du poulet doré. Si nécessaire, ajoutez de l'eau à la sauce pour qu'elle ne soit pas trop épaisse. Faites bouillir suffisamment pour que les tomates ramollissent et que le poulet soit complètement cuit. Mettez toujours les épinards vers la fin car cela ne nécessite pas un long temps de cuisson. Lorsque le plat est prêt, vous pouvez le servir avec Pâques, pommes de terre ou riz. Il est très bon tel quel, accompagné de pain croustillant. Essayez aussi la recette poêle épicée pour un autre super plat de poulet.