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Cozonac avec amour

Cozonac avec amour



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levain

Liquéfier 50 g de levure fraîche avec un peu de sucre en poudre, ajouter 100 ml de lait tiède, 100 g de farine, mélanger, saupoudrer la farine sur la mayonnaise et laisser lever.

Ça a pris

On mélange, dans un bol, les jaunes, le sel, le zeste de citron râpé et le lait dans lequel on fait fondre le sucre restant. On les met sur la farine bien tamisée, avec la mayonnaise et on mélange très bien le tout. Il ne nécessite pas beaucoup de pétrissage. Ensuite, pliez la pâte avec la graisse, tiède, ce qui est très important.

Préparez un mélange de 100 g de beurre fondu et 100 ml d'huile, dont on en ajoute un peu et on plie la pâte, sans pétrir, jusqu'à ce que toute la matière grasse soit incorporée. Il n'absorbera pas toute la graisse des premiers plis. Nous répétons l'opération de pliage toutes les 15 minutes.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.

Remplissage

Mélangez 4 blancs d'œufs, jusqu'à ce qu'ils deviennent de la mousse dure, 5 cuillères à soupe de sucre, puis ajoutez les graines de pavot moulues, bouillies dans un peu de lait et de sucre, jusqu'à ce que cela devienne une pâte épaisse et refroidie.

Divisez la pâte en deux parties égales, étalez chaque morceau de pâte, mettez la garniture aux graines de pavot et roulez.

Chaque gâteau, ainsi roulé, on le place dans sa propre plaque, tapissée de papier cuisson, on le graisse avec de l'oeuf battu, on saupoudre de sucre roux ou semoule et on laisse lever.

Pour rester brun, joli, mettez un papier cuisson et sur le gâteau.

Préparez le four, mettez une casserole avec de l'eau pour faire de la vapeur, pendant que nous mettons les gâteaux à cuire. Nous laissons le plateau avec de l'eau, générateur de vapeur, sous les gâteaux, pendant 25 minutes, après quoi nous le sortons très rapidement, afin de ne pas perturber les gâteaux dans leur processus de cuisson.

Le papier sulfurisé, sur le gâteau, n'est retiré qu'au bout de 50 minutes, lorsqu'il est presque prêt, cuit. Laissez cuire encore 5 ou 10 minutes selon le four.

Quand on sort le gâteau du four, on le laisse dans la plaque couché d'un côté, puis de l'autre côté, pour qu'il reste moelleux, pas plus de 7 minutes pour ne pas se mouiller.

Bon appétit !


La description

Soyez un boulanger dans le grand monde. Le tour du monde avec 72 recettes

Nous vous invitons à un voyage spécial autour du monde!

Nous rencontrerons et dégusterons des produits de boulangerie de plus de 30 pays. Nous avons organisé le voyage, et notre guide sera la boulangerie Limara, vous n'aurez donc rien d'autre à faire que de nous rejoindre.

Soyez un boulanger dans le grand monde. Le tour du monde avec 72 recettes

Nous goûterons l'empanada dans les rues de Buenos Aires, nous plongerons dans le tourbillon d'un bazar indien parfumé aux épices et au naan et nous mangerons du semla servi avec du lait chaud et du sucre dans une maison de vacances au bord d'un lac suédois.

Nous prendrons la mayonnaise avec nous, car nous ne pouvons pas la laisser à la maison. En chemin, Limara nous apprendra comment prendre soin d'elle, la nourrir et cuisiner avec elle si nous en avons envie. On remarquera que le pain et la pâte au levain ont un aspect différent dans chaque pays, bien qu'ils soient liés.
Le beignet hongrois a des cousins ​​hollandais, même des Kenyans, des Américains et des Italiens.
Notre cozonac tressé est plus salé et saupoudré de graines de pavot en Israël, et en Finlande, il est enrichi de cardamome et de cannelle.

Soyez un boulanger dans le grand monde. Le tour du monde avec 72 recettes

On remarquera que les recettes traversent les frontières, les continents, s'influencent les unes les autres et que toutes, sans exception, ont un effet sur nos papilles.
Nous reviendrons à la maison avec 72 recettes, de nombreuses expériences et connaissances, car chaque pain, gâteau ou beignet nous racontera notre propre histoire.


Crêpes avec amour

Samedi, le rassemblement ne s'est pas terminé avec le repos de ma mère en compagnie d'une célèbre et indispensable pomme et pas moins du célèbre magazine Cinéma. La place a été prise par la préparation de diverses surprises sucrées. Non par commodité, mais plutôt par amour des grands-parents, le traitement le plus courant était celui mentionné ci-dessus. Banale pour beaucoup, différente en épaisseur, diamètre, composition ou mode de cuisson d'une nation à l'autre, la galette à peine retirée du feu, pliée de manière très pratique et non portée au restaurant, remplie de douceur d'aucune, était ma dessert préféré. L'amour de ma grand-mère pour moi se résumait par l'expression « Si cette petite envie de crêpes lui vient, il se lève à minuit et les fait ! ». Voici donc l'importance de cette question pour mon âme accrochée à mon ventre comme une cuillère à café de sorbet.

Les crêpes de la Roumanie parfumée sont minces. Le plus fin, le mieux. Une autre condition obligatoire est la fraîcheur des œufs. Dans ce pays béni à certains égards, vous ne faites pas de crêpes si vous n'avez pas d'œufs frais et élevés dans la cour avec de l'herbe, des coléoptères, des vers rouges et des trèfles à quatre feuilles. Les crêpes locales ont un diamètre fixe de 25 centimètres. Il est mesuré un à un avec la crêpe, un instrument inventé ad-hoc et ceux dont les non-standards sont rejetés avec mépris. Nous sommes un pays traditionnellement allié à l'Allemagne et cela se voit dans tout ce que nous faisons. Entendons-nous bien, si et seulement si nous nous sentons capables de faire de telles crêpes, nous nous mettons au travail. Sinon, nous partons en visite et espérons que quelqu'un d'autre sera à la hauteur de l'emprise teutonique de cette nation latine au cœur de laquelle repose une montre suisse brisée.

Pour les courageux, voici les ingrédients : un verre de farine, 2 œufs, un demi-verre de lait, un demi-verre d'eau minérale bien acidifiée ou un siphon de soda, 2 cuillères à soupe de beurre, une de sucre, quelques zestes de citron pour ceux qui veulent, une pincée de sel. Mélanger les œufs frais avec la farine en battant doucement. Ajouter progressivement le lait et l'eau minérale, le sucre, le sel et les arômes. Laissez cette crème respirer pendant une demi-heure. Préparez une ou deux poêles antiadhésives des tailles standard mentionnées ci-dessus. Gardez une tasse d'huile à portée de main. Versez une goutte d'huile pour lubrifier le colorant, répartissez uniformément. Prenez une composition polish, versez dans la casserole et par d'habiles mouvements du poignet uniformément en une fine couche. En une minute ou deux, selon la puissance du feu, retournez la crêpe de l'autre côté. Le retour ne se fait pas en se jetant au plafond et en attendant le détachement, en ne criant pas comme un cirque et en ne gaspillant pas d'huile sur les murs. Je vous suggère de prendre un couteau de table, c'est-à-dire l'un des arrondis du haut, pour le détacher un peu d'un bord et en saisissant entre les doigts du culte orthodoxe des deux mains pour tourner naturellement, de l'autre côté. Comme je vous l'ai dit depuis le début, la crêpe est agréable d'être la plus fine possible, veuillez donc ajuster la quantité de pâte à la taille du plat allant au four.

Ces fragilités dorées s'empilent les unes sur les autres, en soupirs parfumés. Quand ils refroidissent autant que leur main peut en supporter, ils sont remplis. Combien de maisons, tant de types de services. Dans ma famille, mettez une généreuse cuillère à café d'ambre doux et parfumé et étalez-la au milieu du disque solaire, rassemblez à gauche et à droite à la place d'un doigt de grand-mère et roulez des extrémités non retournées. Le résultat phallique n'est bon que pour la morsure pour l'expérience orgasmique de chaque densité, où vous éliminez également le risque d'éventuels écoulements indésirables sur le menton ou sur le traditionnel, blanc, immaculé comme un bébé sourire à la lumière du soleil des Carpates .


Retirer le beurre à température ambiante.
Faire bouillir le lait, puis ajouter le sucre et les essences et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparez la levure à base de levure, 2 cuillères à soupe de lait et un peu de farine et laissez lever. Séparez les jaunes et mélangez-les avec le sucre.
Nous ajoutons le reste de la farine dans un bol assez grand sur lequel nous ajoutons le lait et la mayonnaise plus un peu de sel.
On pétrit très bien, avec force et assez de patience, voire un peu d'amour pendant une heure. N'oublions pas le beurre qu'il faut incorporer progressivement au pétrissage. Laisser lever la pâte à côté d'une source de chaleur pendant une heure.

Préparation de la garniture :
Broyez les noix et ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao et les arômes. Les blancs d'œufs sont très bien mélangés avec le sucre, après quoi les autres ingrédients sont facilement incorporés.
Assemblage et cuisson :
Préparez la plaque avec du papier sulfurisé graissé avec un peu de beurre. On divise la pâte en 2 parties égales et on l'étale avec le rouleau à pâtisserie puis on met la garniture et si on veut on les tisse. Placez le gâteau dans le moule et laissez-le lever pendant une heure, puis graissez-le avec de l'œuf et mettez-le dans le four préchauffé et laissez-le pendant une heure.

Après cuisson :
Retirez le gâteau et placez-le sur un plateau, graissez-le avec du miel et saupoudrez de noix de coco.
Il n'y a aucune comparaison entre la finesse de ce gâteau et l'effort fourni dans sa préparation.

La source de cette recette est : http://www.culinar.ro/retete/dulciuri/cozonac/cozonac-cu-nuca/53/2/26329/
Envie de tester les produits Philips :
Dans quelques mois, nous déménagerons dans la nouvelle maison et j'aimerais avoir de tels produits de la gamme Philips avec lesquels préparer différentes recettes du site http://www.culinar.ro/. Les plats préparés avec un presse-agrumes Philips ou un mixeur vertical Philips seraient un délice pour moi et mon mari.

Le gâteau aux noix se sert chaud ou froid, en toute occasion ou pourquoi pas, en appétit.


Cozonac d'amour - Recettes

Déjà à un tournant de notre carrière, la dernière partie du lycée est le moment où, la plupart du temps, nous devons prendre des décisions radicales pour notre vie. Chaque année de lycée nous apporte de plus en plus de connaissances, d'amis mais aussi de nouveaux horizons auxquels nous pouvons aspirer. Chaque enseignant nous inspire une partie de la maîtrise de l'objet enseigné, et lorsqu'il s'agit de biologie, beaucoup d'entre nous sont fascinés à la fois par la complexité de l'environnement dans lequel nous vivons, mais aussi par la complexité de notre corps.

Le professeur Dan Cristescu nous réunit avec Corint Publishing House, un matériel complet et très bien expliqué, afin de pouvoir parcourir de manière intelligible, les matières de biologie à partir de la 11e année. Chaque chapitre de ce manuel de biologie est soigneusement construit de manière à fournir toutes les informations nécessaires pour pouvoir assimiler toute la matière de la manière la plus explicite. Les illustrations fournies sont claires et distinctes, et leur taille rendra chaque détail visible, quelle que soit l'unité étudiée. Qu'il s'agisse d'analyse auditive ou d'étude des fonctions hépatiques du foie, les illustrations viendront toujours à notre aide pour un meilleur apprentissage.

Maison d'édition de Corinthe de présenter un manuel qui ne devrait pas manquer parmi les accessoires des étudiants désireux d'obtenir des notes élevées à l'examen du baccalauréat. Leurs notes ne seront pas leur seul gain. En plus de bonnes notes, ils auront également un excellent matériel, à l'aide duquel ils pourront consolider leurs informations en termes d'anatomie et de physiologie.

Ces domaines sont indispensables pour être connus de tout étudiant qui souhaite faire carrière dans le domaine médical.

Ce manuel de cours de biologie 11 Corinthe est un ouvrage qui se voulait un guide pour les élèves de 11e année, les aidant à s'informer et à se documenter dans les sciences fondamentales de l'enseignement médical : anatomie et physiologie humaines, sciences qui étudient le corps de l'être humain.

travailler Manuel de biologie classe 11 par Dan Cristescu contient un matériel d'information de base dans le domaine de l'anatomie et de la physiologie médicales, traité dans une conception unitaire. Le langage accessible, la rigueur scientifique, l'originalité de l'approche et la manière d'expliquer les informations propres à la discipline facilitent l'assimilation de la matière et font de ce manuel un outil de travail utile tant pour les étudiants que pour les enseignants.

Que vous achetiez ce matériel pendant que les heures sont en ligne ou hors ligne, nous sommes convaincus que ce sera un investissement à long terme pour vous. Applicable à la fois à la préparation à l'examen du baccalauréat, mais aussi à la préparation à l'admission à la faculté de médecine, ce manuel est tout ce dont vous avez besoin pour réussir dans les deux situations. L'auteur propose des images aux couleurs vives pour distinguer la composition de chaque élément anatomique, mais aussi pour identifier la fonctionnalité de chaque élément.

De plus, la riche illustration se mêle harmonieusement aux notions présentées, contribuant à la création d'une vision réelle et précise. Dans de nombreuses leçons, les images remplacent ou complètent le texte.

Le manuel s'adresse aux élèves de 11e année et peut également être utilisé pour préparer l'examen d'entrée dans les facultés qui ont la biologie humaine comme examen. Dans ce cas, les objectifs de cet article sont de promouvoir l'étude de l'anatomie humaine comme discipline fondamentale dans la formation professionnelle.

Mais, ce qui précède est probablement déjà connu de vous. La biologie et implicitement la médecine sont des objets d'étude professionnels, et la passion et le dévouement sont des éléments nécessaires en termes de réussite. La 11e année est un bon moment pour réfléchir à votre avenir et pour commencer à apprendre sérieusement. Nous voulons que le temps soit votre ami, c'est pourquoi nous vous suggérons de commencer à vous entraîner tôt. Nous vous proposons les meilleures matières de biologie, il vous suffit de venir avec passion et motivation !

Le manuel est structuré en chapitres, selon les exigences du programme, couvrant pleinement les objectifs du programme actuel. En même temps, il répond à l'intérêt porté au domaine de l'anatomie et de la physiologie humaines par ceux à qui il s'adresse, en lui offrant un point d'appui si nécessaire à la réalisation de leur formation professionnelle. Support de manuel de biologie pour l'admission médicale. Sur le site librariadelfin. ro vous avez à votre disposition une large gamme de manuels classe 11

Cela étant dit, nous espérons avoir réussi à vous donner une perspective suffisamment claire et détaillée sur le but et la structure dans lesquels ce manuel a été construit. Décrit dans un style académique et rigoureux en termes de qualité de l'enseignement, nous avons toute confiance que cette matière sera un "enseignant" adapté à chaque élève.

Je pense que l'on sent dès les premières pages, la passion avec laquelle le professeur Dan Cristescu insuffle à ses étudiants, la passion et l'amour pour la biologie.

Le manuel a été approuvé par l'arrêté du ministre de l'Éducation et de la Recherche no. 4742 du 21.07.2006, à la suite de l'évaluation qualitative organisée par le Conseil national pour l'évaluation et la diffusion des manuels et est réalisée conformément au programme d'analyse approuvé par l'arrêté du ministère de l'Éducation et de la Recherche no. 3252 du 13. 02. 2006.

Maintenant, en petit bonus, je veux partager mon expérience avec la biologie, à la fois au lycée et après l'obtention du diplôme.

Une fois que j'ai eu un contact avec la biologie de 11e année, j'ai senti un appel pour la partie médicale. J'ai commencé à apprendre le plus de choses possible, même avec l'aide d'un manuel Corinth Biologie classe 11, j'ai commencé à avoir des notes de mieux en mieux, et à la fin, j'ai vu que c'était possible. La biologie reste un amour pour moi, même si la vie m'a amené dans un autre domaine. Je n'oublierai jamais ce que j'ai appris des manuels du professeur Dan Cristescu. Je vous garantis que vous n'oublierez pas non plus, tout est très clairement expliqué.

Maintenant, ma dernière envie est d'être le plus dévoué possible au niveau de l'examen du baccalauréat, mais aussi de l'admission en médecine. Après que vous ayez bien fini les deux, j'attends de vous un commentaire pour nous décrire un peu, comment ce manuel vous a aidé.


Ingrédients:

1kg de farine
30g de levure
240g de beurre fondu
6-8 œufs
0,5 l de lait
250g de sucre
Vanille
Rhum
Raisins secs
Cacao
Noix, facultatif

Méthode de préparation:

Mettez la farine dans un bol. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu. Mélanger la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait, saupoudrer de farine sur le poisson et laisser lever le tout dans un endroit chaud.

Séparez les jaunes des blancs. Frotter les jaunes avec un peu de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Lorsque la levure a levé, versez-la sur la farine, puis ajoutez le lait bouilli et refroidi, la crème de jaune, un peu de rhum et la vanille.

Pétrir la pâte pendant 30 minutes, temps pendant lequel vous incorporez, petit à petit, toute la quantité de beurre et de sucre inscrite dans la recette. Mélanger et à la fin ajouter les blancs d'œufs moelleux. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.N'oubliez pas de l'envelopper dans une serviette ! Lorsqu'elle a levé, sur un plan de travail, étaler la pâte et façonner les gâteaux. Saupoudrer de cacao frotté avec du sucre, des raisins secs et des noix sur des feuilles de coca moelleuses.

Tissez les cozonacs et placez-les dans des plateaux tapissés de beurre et de farine. Les badigeonner de jaune d'œuf battu et les mettre au four.


Les dix meilleures recettes de gâteaux expliquées étape par étape

Top dix des meilleures recettes de gâteaux, Photo: doctorulzilei.ro

Nous présentons dans ce qui suit un top dix avec les meilleures recettes de gâteau.

1. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la préparation étape par étape pour recette de gâteau au fromage.Nous vous invitons à essayer cette préparation la prochaine fois.

Temps de préparation: deux heures et demi.

Les ingrédients nécessaires pour deux cheesecakes sont les suivants :

  • un kilo de farine blanche de qualité supérieure
  • 250 grammes de sucre roux
  • un demi-litre de lait
  • 200 grammes de margarine pour gâteaux
  • quatre œufs
  • quatre sachets de sucre vanillé
  • 50 grammes de levure fraîche
  • sel.
  • 400 grammes de fromage cottage
  • 300 grammes de merde
  • 100 grammes de sucre roux
  • un œuf
  • sel.

La préparation étape par étape de la recette du cheese cake est présentée ci-dessous :

  1. Mettez toute la quantité de lait sur le feu, laissez le lait approcher de la température d'ébullition
  2. Tamiser la farine deux et trois fois dans un grand bol. Faites un trou au centre de la farine, dans lequel vous ajoutez la levure fraîche. Passer la levure à la fourchette
  3. N'oubliez pas que lorsque vous voudrez préparer le gâteau, vous aurez besoin pendant au moins une demi-heure que les ingrédients, mais aussi les plats dans lesquels vous préparerez le gâteau restent à la même température. De plus, les fenêtres et les portes de la pièce où vous préparez le gâteau doivent être fermées et la température dans la pièce doit être plus élevée qu'elle ne l'aurait été normalement.
  4. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait tiède. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Couvrir complètement le plat avec une serviette en tissu propre et laisser lever la mayonnaise formée pendant une demi-heure dans un endroit à l'abri de l'électricité et de la chaleur.
  5. Pendant que la mayonnaise pousse, cassez les œufs, laissez-les égoutter ou essuyez-les avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Bien battre les jaunes jusqu'à consistance lisse, augmenter de volume et acquérir une couleur blanchâtre. Ajouter la totalité de la cassonade et du sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Incorporer progressivement la mousse de blanc d'œuf en remuant délicatement de bas en haut pour ne pas détruire totalement la texture aérée de la mousse, texture qui donnera du volume à la préparation finale.
  6. Coupez la margarine en cubes, faites-la fondre au bain de vapeur. Lorsqu'elle a suffisamment fondu, laissez refroidir la margarine, puis ajoutez-la sur la crème aux œufs et le sucre préalablement préparés. Remuer jusqu'à consistance lisse
  7. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, ajouter le lait tiède et mélanger jusqu'à consistance lisse, en incorporant partiellement la farine. Continuez avec la crème préparée comme je l'ai décrit ci-dessus. Remuez continuellement, puis ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte qui se formera jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique qui ne colle pas aux mains.
  8. Recouvrez l'ensemble du plat avec une serviette de cuisine et laissez lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  9. Préparez la garniture comme suit : Laissez égoutter le fromage cottage pendant une demi-heure dans une passoire. Coupez la merde en cubes de taille égale, puis passez-la dans un peu de farine. Lorsque le fromage est suffisamment égoutté, mélangez-le avec une cuillère en bois avec du sucre en poudre jusqu'à obtenir une composition homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Battez séparément l'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit lisse, acquiert une couleur blanchâtre et augmente son volume. Incorporer l'œuf au fromage à la crème préparé comme décrit ci-dessus et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  10. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine
  11. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine. Retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant cinq minutes sur la table de travail. Étalez la pâte avec vos mains sur la table de travail, ajoutez dessus la garniture préalablement préparée. Répartir la garniture aussi uniformément que possible, de sorte qu'elle recouvre toute la feuille de pâte en une couche uniforme. Saupoudrer la merde coupée en cubes sur toute la surface du gâteau le plus uniformément possible. Rouler le gâteau le plus serré possible, l'ajouter dans la plaque que vous aurez préalablement préparée et laisser lever la préparation dans un endroit à l'abri du courant et chauffer pendant une demi-heure.
  12. Préchauffer le four à environ 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  13. Mettez la plaque au four dès qu'elle est suffisamment réchauffée. Faites cuire le gâteau à feu vif à 200 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis réduisez le feu à moyen (160 degrés Celsius) et poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure. La variation de la température est extrêmement importante, elle permet au gâteau d'augmenter son volume et de cuire uniformément en même temps, nous vous recommandons donc de ne pas ignorer cette étape.
  14. Avant d'arrêter le feu, insérez une pique en bois, le plus profondément possible au centre du gâteau. Retirez la broche et inspectez sa surface, si elle montre des traces de pâte, cela signifie que le gâteau n'est pas prêt et doit être cuit, et le feu doit être réduit au minimum pour éviter de brûler le gâteau
  15. N'arrêtez le feu que lorsqu'une fois extraite de la préparation la broche a une surface sèche, sans la moindre trace de pâte
  16. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir dans le four avec la porte entrouverte. De cette façon le passage de la température élevée nécessaire à la cuisson à l'extérieur se fait progressivement, et le gâteau n'a aucune raison de laisser ou de traverser.
  17. Lorsqu'il a suffisamment refroidi, sortez le gâteau du four, retirez les bords du moule et retirez-le du moule et laissez-le refroidir à température ambiante.
  18. Coupez le gâteau en tranches d'épaisseur moyenne dès qu'il a suffisamment refroidi et servez-le avec une tasse de café, une tasse de thé, une tasse de vin rouge ou une tasse de lait sucré au miel selon vos préférences.
  19. Afin de garder le gâteau frais plus longtemps, nous vous recommandons de l'envelopper complètement dans du papier d'aluminium de qualité alimentaire acheté sur le marché.

Le cheesecake est délicieux, vous pouvez remplacer la merde par des raisins secs laissés tremper dans du cognac ou du rhum. Nous vous recommandons d'essayer cette préparation et nous vous garantissons que son goût et son aspect vous conquériront dès la première dégustation.

Cozonac au noyer, Photo : ninilevadura.blogspot.com

2. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la préparation étape par étape pour recette de gâteau traditionnel. Nous vous recommandons d'essayer cette préparation la prochaine fois.

Temps de préparation: trois heures.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau traditionnel sont les suivants :

  • un demi-kilo de farine blanche supérieure
  • huit œufs
  • 20 grammes de levure fraîche
  • 125 grammes de sucre roux
  • une enveloppe avec du sucre vanillé
  • 250 ml de lait 3,5% de matière grasse
  • 100 grammes de margarine pour gâteaux
  • sel.
  • 150 grammes de noix
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • trois blancs d'oeufs
  • deux cuillères à soupe de cacao
  • 100 grammes de merde
  • sel.

La préparation étape par étape de la recette du gâteau traditionnel est présentée ci-dessous :

  1. Tamiser la farine deux et trois fois dans un grand bol. Faites un trou au centre de la farine, dans lequel vous ajoutez la levure fraîche. Passer la levure à la fourchette
  2. Mettez toute la quantité de lait sur le feu, laissez le lait approcher de la température d'ébullition
  3. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait tiède. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Couvrir complètement le plat avec une serviette en tissu propre et laisser lever la mayonnaise formée pendant une demi-heure dans un endroit à l'abri de l'électricité et de la chaleur.
  4. N'oubliez pas que lorsque vous voudrez préparer le gâteau, vous aurez besoin pendant au moins une demi-heure que les ingrédients, mais aussi les plats dans lesquels vous préparerez le gâteau restent à la même température. De plus, les fenêtres et les portes de la pièce où vous préparez le gâteau doivent être fermées et la température dans la pièce doit être plus élevée qu'elle ne l'aurait été normalement.
  5. Pendant que la mayonnaise pousse, cassez les œufs, laissez-les égoutter ou essuyez-les avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Bien battre les jaunes jusqu'à consistance lisse, augmenter de volume et acquérir une couleur blanchâtre. Ajouter la totalité de la cassonade et du sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Incorporer progressivement la mousse de blanc d'œuf en remuant délicatement de bas en haut pour ne pas détruire totalement la texture aérée de la mousse, texture qui donnera du volume à la préparation finale.
  6. Coupez la margarine en cubes, faites-la fondre au bain de vapeur. Lorsqu'elle a suffisamment fondu, laissez refroidir la margarine, puis ajoutez-la sur la crème aux œufs et le sucre préalablement préparés. Remuer jusqu'à consistance lisse
  7. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, ajouter le lait tiède et mélanger jusqu'à consistance lisse, en incorporant partiellement la farine. Continuez avec la crème préparée comme je l'ai décrit ci-dessus. Remuez continuellement, puis ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte qui se formera jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique qui ne colle pas aux mains.
  8. Recouvrir l'ensemble du plat avec une serviette de cuisine et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  9. Pendant ce temps, préparez la garniture comme suit : Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une meringue homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Continuer avec le cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse
  10. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter la noix sur la composition d'œufs, de sucre et de cacao préalablement préparée. Remuer jusqu'à consistance lisse
  11. Couper la merde en cubes de taille égale
  12. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine
  13. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine. Retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant cinq minutes sur la table de travail. Étaler la pâte avec les mains sur la table de travail, ajouter dessus la garniture préalablement préparée. Répartir la garniture aussi uniformément que possible, de sorte qu'elle recouvre toute la feuille de pâte en une couche uniforme. Saupoudrer la merde coupée en cubes sur toute la surface du gâteau le plus uniformément possible. Rouler le gâteau le plus serré possible, l'ajouter dans la plaque que vous aurez préalablement préparée et laisser lever la préparation dans un endroit à l'abri du courant et faire chauffer pendant une demi-heure.
  14. Préchauffer le four à environ 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  15. Battre l'œuf pour le graisser avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, acquiert une couleur blanchâtre et augmente son volume.
  16. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, le graisser avec l'œuf préalablement battu avec une pincée de sel à l'aide d'une spatule. Essayez de recouvrir complètement la pâte, l'œuf avec lequel vous la graissez lui donnera de l'éclat
  17. Mettez la plaque au four dès qu'elle est suffisamment réchauffée. Faites cuire le gâteau à feu vif à 200 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis réduisez le feu à moyen (160 degrés Celsius) et poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure. La variation de la température est extrêmement importante, elle permet au gâteau d'augmenter son volume et de cuire uniformément en même temps, nous vous recommandons donc de ne pas ignorer cette étape.
  18. Avant d'arrêter le feu, insérez une pique en bois, le plus profondément possible au centre du gâteau. Retirez la broche et inspectez sa surface, si elle montre des traces de pâte, cela signifie que le gâteau n'est pas prêt et doit être cuit, et le feu doit être réduit au minimum pour éviter de brûler le gâteau
  19. N'arrêtez le feu que lorsqu'une fois extraite de la préparation la broche a une surface sèche, sans la moindre trace de pâte
  20. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir dans le four avec la porte entrouverte. De cette façon le passage de la haute température nécessaire à la cuisson à l'extérieur se fait progressivement, et le gâteau n'a aucune raison de laisser ou de traverser.
  21. Lorsqu'il a suffisamment refroidi, sortez le gâteau du four, retirez les bords du moule et retirez-le du moule et laissez-le refroidir à température ambiante.
  22. Coupez le gâteau en tranches d'épaisseur moyenne dès qu'il a suffisamment refroidi et servez-le avec une tasse de café, une tasse de thé, une tasse de vin rouge ou une tasse de lait sucré au miel selon vos préférences.
  23. Afin de garder le gâteau frais plus longtemps, nous vous recommandons de l'envelopper complètement dans du papier plastique de qualité alimentaire acheté sur le marché.

Le gâteau traditionnel est préparé depuis longtemps dans notre pays. Si vous ne l'avez pas encore essayé, nous vous recommandons de le faire et nous vous garantissons que ce dessert fera partie de vos plats à chaque fois que vous en aurez l'occasion.

3. Recette de gâteau avec glaçage au chocolat blanche est présenté étape par étape dans ce qui suit. Nous vous recommandons d'essayer ce plat et nous vous garantissons que son goût vous conquiert dès la première dégustation.

Temps de préparation: deux heures.

Les ingrédients nécessaires pour deux gâteaux avec glaçage au chocolat blanc sont les suivants :

  • 600 grammes de farine à gâteau
  • un demi-litre de lait fouetté
  • quatre œufs
  • deux sachets de levure sèche
  • 50 grammes de sucre roux
  • quatre sachets de sucre vanillé
  • sel.
  • 200 grammes de chocolat blanc ménager
  • 250 crème sucrée
  • deux cuillères à soupe de margarine pour les gâteaux.

La méthode de préparation de la recette de gâteau avec glaçage au chocolat blanc est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Tamiser la farine deux et trois fois dans un grand bol. Faites un trou au centre de la farine, dans lequel vous ajoutez la levure sèche
  2. Pour que le gâteau réussisse, tous les ingrédients doivent rester à la même température pendant une demi-heure. La température doit être élevée et la vitre et la porte de la pièce dans laquelle vous cuisinez doivent être fermées
  3. Ajouter deux cuillères à soupe de lait fouetté sur la levure sèche et mélanger jusqu'à dissolution complète de cette dernière, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mélangez jusqu'à consistance lisse, puis couvrez le plat avec un torchon propre et laissez la mayo repousser du courant et réchauffer pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Lavez les œufs, laissez-les égoutter ou essuyez-les bien avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Bien battre les jaunes jusqu'à consistance lisse, augmenter de volume et acquérir une couleur blanchâtre. Ajouter la totalité de la cassonade et du sucre vanillé sur les jaunes, mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème fine dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Incorporer progressivement la mousse de blanc d'œuf préalablement préparée en remuant de bas en haut pour ne pas détruire la texture aérée, texture qui donnera du volume au gâteau à la fin. Lorsque la composition est homogène, ajoutez le reste du lait fouetté et mélangez jusqu'à consistance lisse.
  5. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, ajoutez la composition d'œuf, de cassonade, de sucre vanillé et de lait fouetté. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis incorporer progressivement la farine qui borde la pâte. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique qui ne colle pas aux mains. Couvrir à nouveau le plat entier avec un torchon propre et laisser lever encore une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume dans un endroit sec et sec.
  6. Préchauffer le four pendant une demi-heure à feu vif d'environ 200 degrés Celsius
  7. Préparez deux formes de gâteau que vous graissez avec de l'huile ou du beurre et tapissez-les de farine. Répartir la farine uniformément dans les deux plateaux afin qu'elle couvre tout le plateau
  8. Lorsque la pâte a suffisamment levé, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine. Divisez la pâte en deux parts égales que vous pétrissez à tour de rôle pendant cinq minutes. A l'aide de vos mains, étalez la pâte en une feuille épaisse. Roulez chaque feuille, puis ajoutez-les aux plateaux
  9. Laissez les cozonacs lever à nouveau, cette fois dans des plateaux dans un endroit chaud à l'abri de l'électricité pendant encore une demi-heure.
  10. Mettez les plaques au four dès qu'il est suffisamment réchauffé et laissez cuire les gâteaux à feu vif d'environ 200 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis baissez le feu à 160 degrés Celsius pendant une demi-heure. Cette variation de température est extrêmement importante, elle permet aux cozonacs de grandir et de cuire uniformément en même temps.
  11. Avant d'arrêter le feu, insérez une pique en bois au centre de chaque gâteau. Extraire la pointe en bois et inspecter sa surface. S'il présente des traces de pâte, cela signifie que les gâteaux ne sont pas prêts et doivent rester au four, et le feu doit être réduit au minimum pour éviter de les brûler.
  12. N'arrêtez le feu que lorsqu'une fois extraite de la préparation la broche a une surface sèche et sans la moindre trace de pâte
  13. Lorsqu'ils sont prêts, laissez les cozonacs refroidir au four, porte entrouverte. De cette façon le passage de la température élevée nécessaire à la cuisson à l'extérieur se fait progressivement, et les cozonacs n'ont aucune raison de lâcher prise ou de traverser.
  14. Retirez les gâteaux des plateaux, en enlevant d'abord les bords et laissez-les refroidir complètement.
  15. Préparez le glaçage comme suit : Coupez le chocolat blanc en cubes, avec le beurre. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain de vapeur. Remuez pendant la fonte pour permettre aux deux ingrédients de bien se mélanger. Lorsque le mélange est complètement fondu, retirez le bol du feu et laissez-le refroidir, puis ajoutez la crème sure. Remuer jusqu'à consistance lisse. Remettez le glaçage sur le feu et laissez épaissir
  16. Pendant qu'il est bien chaud, étalez le glaçage au chocolat blanc sur toute la surface des deux gâteaux bien refroidis. Répartir le glaçage le plus uniformément possible afin que les cozonacs soient complètement recouverts d'une couche d'égale épaisseur.
  17. Placer les gâteaux sur une grille et laisser durcir le glaçage
  18. Coupez les gâteaux en tranches épaisses égales et servez-les avec une tasse de lait sucré au miel, du vin rouge bouilli avec des arômes, du thé ou du café.
  19. Pour garder les gâteaux frais, mais aussi le glaçage intact, recouvrez complètement les gâteaux d'une pellicule plastique de qualité alimentaire et conservez-les au réfrigérateur.

Le gâteau avec glaçage au chocolat blanc présente une délicieuse alternative au gâteau classique que nous connaissons si bien. Nous vous recommandons d'essayer cette préparation et nous vous garantissons que vous la préparerez à chaque fois que vous en aurez l'occasion au détriment de la préparation classique.

Coronita, Photo : geosdiary.com

4. Gâteau en forme de couronne est présenté ci-dessous.

Temps de préparation: une heure.

Coût estimé par portion : sept lei.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau sont les suivants :

  • un œuf
  • 40 grammes de sucre roux
  • 200 grammes de farine blanche pour gâteau
  • une enveloppe de levure sèche
  • 50 ml de lait
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • esenta de rom.
  • une cuillère à soupe de cacao
  • 50 grammes de merde en dés
  • raisins secs
  • 20 grammes de sucre
  • une cuillère à soupe de lait
  • noisettes moulues.

Le mode de préparation du gâteau en forme de couronne est le suivant :

  1. Préparez la pâte à partir des ingrédients mentionnés ci-dessus, puis laissez-la lever dans un endroit à l'abri du courant et au chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  2. Étaler le gâteau avec les mains sur la table de travail, puis le graisser avec la garniture, saupoudrer les dés de merde et les noisettes moulues
  3. Rouler le gâteau, puis l'ajouter dans un plateau rond avec une forme circulaire au milieu
  4. Cuire le gâteau sur la bonne chaleur jusqu'à ce que le test du cure-dent soit positif
  5. Laissez-le refroidir dans le four, puis coupez-le en tranches triangulaires.

5. Nous vous présentons ci-après Recette de gâteau au chocolat.

Temps de préparation: une heure.

Ingrédients nécessaires pour quatre portions :

  • 125 grammes de farine blanche
  • une enveloppe de levure sèche
  • 25 ml de lait tiède
  • 100 grammes de sucre roux
  • deux cuillères à soupe d'huile
  • trois oeufs
  • 100 ml de sauce au chocolat.

La méthode de préparation de la recette du gâteau au chocolat est présentée ci-dessous :

  1. Préparez une pâte à gâteau ordinaire que vous laissez lever
  2. Lorsqu'elle a suffisamment levé, ajoutez la pâte en forme de tarte et faites des petits trous avec votre poing, dans lesquels vous ajoutez la sauce au chocolat.
  3. Laissez le gâteau lever encore une demi-heure, puis mettez-le au four et faites-le cuire jusqu'à ce que le test du cure-dent soit positif.
  4. Laisser refroidir le gâteau au four, puis le couper en tranches triangulaires.

6. Recette de gâteau au sirop est présenté ci-dessous.

Temps de préparation: vingt minutes.

Temps de cuisson: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau sont les suivants :

  • 125 grammes de margarine pour gâteaux
  • 250 grammes de sucre roux
  • trois oeufs
  • 350 grammes de farine complète
  • un sachet de sucre vanillé
  • deux cuillères à soupe de graines de sésame
  • 125 ml de crème sure
  • 125 grammes de fruits déshydratés
  • un sachet de levure chimique
  • sel.
  1. Mélanger les ingrédients secs, puis le reste des ingrédients. Ajouter la crème formée sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à gâteau élastique qui ne colle pas aux mains. Cuire le gâteau sur la bonne chaleur pendant une heure. A la fin, faites le test du cure-dent avant d'arrêter le feu
  2. Mettez les ingrédients du sirop sur le feu et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe
  3. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en tranches. Saupoudrer chaque tranche du sirop préalablement préparé.

7. Recette de gâteau aux graines de pavot il peut remplacer avec succès à la fois la traditionnelle Pâques et le gâteau avec la garniture habituelle. Le pavot a une saveur particulière et est de plus en plus utilisé pour les gâteaux de divers gâteaux. Nous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Temps d'attente: une heure.

Temps de cuisson: cinquante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau aux graines de pavot sont les suivants :

  • 500 grammes de farine
  • trois oeufs
  • 25 grammes de levure
  • sel
  • 100 grammes de sucre
  • un citron
  • une enveloppe de sucre vanillé
  • 100 ml de lait
  • 80 grammes de beurre
  • 15 ml d'huile
  • 50 grammes mac
  • un albumine
  • deux cuillères à soupe de sucre
  • un oeuf entier pour graissé.

Comment préparer la recette du gâteau aux graines de pavot est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Tamiser la farine à travers un tamis fin deux ou trois fois dans un grand bol. Quand c'est prêt, faites un trou au milieu de la farine, où vous mettez la levure fraîche, que vous écrasez bien avec une fourchette.
  2. Mettez toute la quantité de lait dans un bol et amenez-la près de la température d'ébullition, puis éteignez le feu et laissez le lait refroidir.
  3. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait tiède, une de farine tamisée et une de sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que la levure et le sucre se dissolvent complètement dans le mélange, également lors de l'ajout de farine faire attention à ne pas faire de grumeaux, et s'ils apparaissent, bien mélanger jusqu'à ce qu'ils ne soient plus visibles. Couvrir le bol dans lequel vous avez préparé la mayonnaise avec un torchon propre et laisser lever la préparation dans un endroit chaud et abrité pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. N'ignorez pas la température dans la pièce où vous préparez le gâteau, elle doit être élevée, les portes et les fenêtres doivent également être bien fermées tout au long de la préparation du gâteau. Les ingrédients, mais aussi les plats que vous utilisez pour la préparation doivent rester dans la pièce chauffée pendant cinq & six heures, pour que leur température soit élevée. Cet aspect est extrêmement important, c'est la base d'une préparation réussie, nous vous recommandons donc de ne pas l'ignorer
  4. Coupez le beurre en cubes pour l'aider à fondre, puis mettez-le sur le feu au bain de vapeur ou à feu doux. Attention à ne pas fumer le beurre, et si vous n'avez pas la patience de surveiller sa fonte, nous vous recommandons de le faire fondre sur un bain de vapeur, où le fumage n'est pas possible. Dès que le beurre est fondu, laissez-le refroidir
  5. Lavez bien le citron, puis épluchez-le à l'aide d'une petite râpe
  6. Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Battre les jaunes séparément jusqu'à consistance lisse, puis ajouter en alternance le beurre fondu et refroidi, le sucre et le zeste de citron. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la graisse soit complètement intégrée dans la crème de jaune. Continuez en ajoutant de l'huile (suffisamment préchauffée pour résister à la chaleur du dos de la main), de l'essence de vanille et réchauffez progressivement le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse. A la fin, ajoutez la mousse de blanc d'œuf en remuant délicatement de haut en bas pour ne pas détruire complètement la texture aérée.
  7. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, ajoutez progressivement la crème aux œufs préparée ci-dessus en incorporant un peu de farine qui borde la future pâte. Bien pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit intégrée à la pâte. À la fin, vous obtiendrez une coque élastique qui ne colle pas à vos mains. A noter que pétrir la pâte à gâteau consiste à la frapper dans le bol dès que la farine est complètement intégrée. Continuez à pétrir après avoir fait tremper la farine pendant encore cinq & # 8211 minutes, puis couvrez le bol avec une serviette en tissu propre. Laisser lever le gâteau dans un endroit chaud à l'abri du courant pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
  8. Au fur et à mesure que la pâte à gâteau pousse, préparez la garniture comme suit : Battez bien les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Broyer le pavot à travers un moulin. Mélanger les graines de pavot moulues avec le sucre et ajouter progressivement la composition à la mousse de blanc d'oeuf en remuant soigneusement de haut en bas pour ne pas détruire la texture aérée du blanc d'oeuf. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse
  9. Battre le jaune d'oeuf avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse
  10. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  11. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre et tapissez-le de farine
  12. Lorsque la pâte a suffisamment levé, graissez la table de travail et vos mains avec un peu d'huile, puis retirez la pâte du bol et à l'aide de vos mains étalez une feuille d'épaisseur constante et de forme rectangulaire. Ajoutez la composition sur la feuille et à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, étalez-la le plus uniformément possible sur toute la surface de la feuille, en essayant de la recouvrir complètement. Rouler la feuille de pâte de manière à garder la composition à l'intérieur. Placez le gâteau dans le plateau préalablement préparé et laissez-le lever pendant une demi-heure à la même température élevée, que vous gardez en permanence.
  13. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, le graisser au fouet avec le jaune préalablement battu avec une pincée de sel. Essayez de couvrir toute la surface aussi uniformément que possible
  14. Lorsque le four est bien chauffé, mettez le gâteau à l'intérieur pendant un quart d'heure à 180 degrés Celsius, baissez le feu à 160 degrés Celsius et poursuivez la cuisson du dessert pendant une demi-heure. La variation de température est extrêmement importante, elle permet la croissance, mais aussi la cuisson uniforme du gâteau.
  15. Pour tester le degré de cuisson du gâteau, insérez une pointe en bois le plus profondément possible. Retirez la brochette et examinez sa surface, si vous remarquez des traces de pâte à la surface de la brochette, cela signifie que le dessert doit être encore au four, et le feu doit être réduit au minimum pour éviter de brûler le gâteau.
  16. Le gâteau n'est prêt que lorsqu'une fois extrait, la surface de la pointe est propre et sèche. Nous vous recommandons de faire ce test, car il est le plus éloquent et ne risque pas d'arrêter le feu avant que la préparation ne soit cuite.
  17. Éteignez le feu et laissez refroidir le gâteau dans le four avec la porte ouverte. De cette façon le passage de la haute température nécessaire à la cuisson à l'extérieur se fera progressivement, ainsi le gâteau n'aura aucune raison de laisser ou de traverser.
  18. Lorsqu'il a bien refroidi, sortez le gâteau du four, retirez les bords du moule, puis retournez-le sur un fond en bois.
  19. Poudrez le gâteau avec du sucre en poudre ou servez tel quel coupé en tranches d'égale épaisseur sur une belle assiette décorée selon votre propre imagination avec des symboles de Pâques
  20. S'il n'est pas complètement consommé, nous vous recommandons d'emballer le gâteau avec une pellicule plastique de qualité alimentaire achetée dans le commerce, pour le garder frais pour plus tard.

8. recette de gâteau de merde c'est délicieux, c'est assez difficile à préparer, mais au final le dessert que vous avez préparé sera apprécié par toute la famille et par tous vos chers amis présents à votre table avec la fête de la résurrection du Seigneur. Vous pouvez remplacer le traditionnel Pâques par le gâteau que nous vous présentons ci-dessous.

Temps de préparation: une heure.

Temps d'attente: une heure.

Temps de cuisson: cinquante minutes.

Les ingrédients nécessaires pour un shit cake sont les suivants :

  • 500 grammes de farine
  • quatre œufs
  • 80 grammes de sucre
  • 25 grammes de levure fraîche
  • sel
  • 100 grammes de beurre
  • 100 ml de lait
  • deux cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • un citron
  • une orange
  • essence de vanille
  • oeuf pour graissé
  • 150 grammes de merde de différentes couleurs
  • beurre pour moule à gâteau graissé.

Comment préparer la recette du shit cake est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Avant de préparer le gâteau, chauffez la pièce, allumez la cuisinière ou le four, fermez la porte et la fenêtre. Laissez les ingrédients que vous utiliserez avec la vaisselle que vous utiliserez dans la pièce chauffée pendant cinq, voire six heures. Cet aspect est très important, le gâteau est très sensible à la température, et peut même refuser de croître si toutes ses conditions ne sont pas réunies.
  2. Tamisez la farine dans un grand bol, faites un trou généreux au milieu de la farine, où vous mettrez la levure fraîche que vous émietterez bien à la fourchette.
  3. Coupez le beurre en cubes, puis mettez-le sur le feu au bain marie ou à feu doux. Attention à ne pas fumer le beurre, et si vous n'avez pas la patience de le regarder fondre, nous vous conseillons de le faire fondre au bain de vapeur. Lorsque le beurre est complètement fondu, laissez-le refroidir
  4. Mettez toute la quantité de lait dans un bol, puis chauffez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit proche de la température d'ébullition. Éteindre le feu et laisser le lait refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud
  5. Ajoutez dans le trou de farine où vous avez préalablement mis la levure et l'avez écrasée, deux cuillères à soupe de lait tiède, une de sucre et une de farine tamisée. Bien mélanger jusqu'à obtenir une composition pâteuse contenant de la levure et du sucre complètement dissous. Si vous remarquez des grumeaux de farine dans la composition, remuez jusqu'à ce qu'ils disparaissent complètement. Couvrir le bol avec un torchon propre et légèrement chaud et laisser lever la mayonnaise pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume dans un endroit chaud et sec.
  6. Au fur et à mesure que la mayonnaise pousse, cassez les œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Battre les jaunes séparément jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement le beurre fondu et le sucre. Remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la matière grasse soit bien intégrée dans la crème d'œufs
  7. Lavez le citron et l'orange. Epluchez une courge, râpez-la et ajoutez le zeste d'agrumes dans la crème de jaune, ainsi que l'essence de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse et continuer avec l'ajout progressif de lait chaud, en mélangeant bien pour uniformiser. A la fin, ajoutez l'huile légèrement chauffée (assez pour supporter la température avec la paume de la main) et la mousse de blanc d'œuf. Remuer de haut en bas pour bien incorporer la mousse de blanc d'oeuf et ne pas détruire complètement la texture aérée
  8. Lorsque la mayonnaise a suffisamment poussé, retirez la serviette de cuisine et ajoutez progressivement la composition d'œufs préalablement préparée, en pétrissant bien et en incorporant la farine qui borde la pâte. Continuez à pétrir jusqu'à ce que toute la quantité de farine soit intégrée à la pâte. À la fin, vous obtiendrez une coque élastique qui ne colle pas à vos mains. Recouvrez le bol d'un torchon et laissez lever la pâte pendant une heure dans un endroit chaud ou abrité.
  9. Couper la merde en cubes de taille égale, puis la passer un peu dans la farine
  10. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  11. Bien battre le jaune d'oeuf avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse
  12. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre et tapissez-le de farine
  13. Lorsque la pâte a suffisamment levé, retirez la serviette de cuisine qui recouvrait le bol, graissez la table de travail avec un peu d'huile et retirez la pâte à gâteau du bol dans lequel elle a poussé. Gardez une température élevée dans la pièce où vous préparez le dessert. Avec vos mains, et non avec une spatule, étalez la pâte à gâteau sur la table de travail, en une feuille d'épaisseur uniforme et de forme rectangulaire. Saupoudrer la merde coupée en cubes au préalable, le plus uniformément possible sur la feuille préalablement étirée, en essayant de combiner au mieux les couleurs sur toute la surface de la feuille. Roulez la feuille de gâteau pour que la garniture de merde reste au centre. Placez le gâteau dans le plateau que vous avez préparé plus tôt. Laissez lever le gâteau dans le moule une vingtaine de minutes dans un endroit chaud à l'abri du courant.
  14. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, le graisser avec le jaune préalablement battu à la spatule sur toute sa surface, le plus uniformément possible, puis le placer dans le four chaud.
  15. Laissez cuire le gâteau à 180 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis réduisez le feu à 160 degrés Celsius et laissez le gâteau cuire encore une demi-heure. Cette étape est très importante, changez la température pour permettre au gâteau de pousser et de cuire en même temps.
  16. Avant d'arrêter le feu, insérez une cuillère en bois dans la pâte. Si au moment où vous retirez la broche, sa surface présente des traces de pâte, cela signifie que le dessert doit encore être au four, nous vous recommandons de réduire le feu pour ne pas le brûler.
  17. Éteindre le feu et laisser refroidir le gâteau dans le four chaud avec la porte ouverte, seulement lorsqu'une fois extrait de la préparation la surface de la pointe est parfaitement sèche et propre, ne montrant pas la moindre trace de pâte. Le gâteau doit être laissé refroidir dans le four chaud pour éviter de le laisser et de le traverser
  18. Lorsqu'il a complètement refroidi, sortez le gâteau du four, retirez les bords du plateau, puis en le retournant complètement retirez-le du plateau sur un fond en bois. Si nécessaire, vous pouvez battre légèrement la forme du gâteau pour le détacher du plateau.

9. Recette de gâteau aux noix et raisins secs peut remplacer avec succès la traditionnelle Pâques habituellement présente sur notre table à l'occasion des vacances de Pâques. Bien qu'il soit relativement difficile à préparer, le goût du gâteau est inégalé et les convives seront ravis.Nous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Temps d'attente: une heure.

Temps de cuisson: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau aux noix et aux raisins secs sont les suivants :

  • 500 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre
  • 25 ml d'huile de tournesol
  • sel
  • 25 grammes de levure fraîche
  • 75 grammes de sucre
  • un demi citron
  • deux oeufs
  • 100 ml de lait
  • essence de vanille
  • 300 grammes de noix
  • 50 grammes de raisins secs
  • 80 grammes de sucre
  • deux cuillères à soupe de cacao
  • deux cuillères à soupe de lait chaud
  • une cuillère à soupe de rhum naturel
  • un jaune (pour graissé)
  • anis (pour la garniture).

Comment préparer la recette du gâteau aux noix et aux raisins secs est présentée étape par étape ci-dessous:

  1. Avant de commencer la cuisson du gâteau, chauffez bien la pièce, fermez la porte et les fenêtres. Retirez tous les ingrédients et laissez chauffer dans la pièce où vous les utiliserez pendant cinq et six heures. La vaisselle que vous utiliserez, notamment la vasque dans laquelle vous pétrirez le gâteau doit être chaude, tout comme l'ensemble de l'ambiance dans la pièce. Nous vous recommandons de ne pas ignorer ces conseils car la réussite de votre gâteau dépend de nombreux aspects secondaires, dont celui que j'évoquais plus haut. Le cozonac contient de très nombreux ingrédients et peut être considéré comme un dessert très coûteux, c'est pourquoi son succès est souhaitable.
  2. Tamisez la farine deux fois dans un grand bol, faites un trou au milieu dans lequel vous mettez la levure fraîche que vous broyez bien avec une fourchette
  3. Coupez le beurre en cubes, puis faites-le fondre au bain marie ou à feu doux en faisant attention de ne pas le fumer. Lorsque le beurre est complètement fondu, laissez-le refroidir
  4. Mettez les raisins secs à tremper dans un verre de thé ou d'eau. Lorsqu'ils sont suffisamment hydratés, laissez-les égoutter dans une passoire
  5. Vérifiez les noix pour les restes, puis broyez-les dans le hachoir ou le mélangeur.
  6. Mettez le lait sur le feu et amenez-le près de la température d'ébullition, puis éteignez-le et laissez-le refroidir.
  7. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait tiède, une de sucre et une ou deux de farine. Bien mélanger jusqu'à ce que la levure et le sucre se dissolvent complètement. Couvrir le plat avec un torchon propre et laisser pousser la mayonnaise dans un endroit chaud et sec pendant une demi-heure ou aussi longtemps que nécessaire pour doubler son volume.
  8. Pendant ce temps, cassez les œufs, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Battre séparément les jaunes d'œufs avec le sel jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le beurre préalablement fondu, bien mélanger jusqu'à ce que la matière grasse soit bien intégrée dans la composition, puis avec une cuillère ajouter progressivement le sucre, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une crème homogène et le sucre est complet, dissous ne se sent plus dans la composition. Lavez le citron, épluchez-le sur une petite râpe, puis ajoutez les zestes dans la crème aux œufs, ainsi que l'essence de vanille. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, puis incorporer progressivement la mousse de blanc d'œuf en remuant délicatement de haut en bas pour ne pas détruire la texture aérée, qui donnera du volume à la composition.
  9. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, ajoutez la crème aux œufs préalablement préparée en pétrissant bien et en absorbant progressivement la farine qui borde la future pâte. Lorsque la crème aux œufs est parfaitement incorporée, ajoutez progressivement le lait tiède (s'il a refroidi, nous vous conseillons de le réchauffer). Bien pétrir jusqu'à ce que toute la quantité de farine soit intégrée à la pâte. À la fin, vous obtiendrez une coque élastique, qui ne colle pas à vos mains. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus et laisser lever la pâte dans un endroit chaud à l'abri du courant pendant une heure.
  10. Pendant ce temps, préparez la garniture : Mélangez bien les noix, les raisins secs trempés et égouttés, le sucre et le cacao. Lorsque la composition s'est homogénéisée, ajoutez progressivement le rhum en remuant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Mettre la crème obtenue sur le feu au bain marie, afin de favoriser la fonte du sucre
  11. Lorsque la pâte est prête, graissez la table de travail avec de l'huile, retirez la croûte du bol et utilisez vos mains pour étaler une feuille rectangulaire épaisse. Versez la garniture dessus et nivelez bien pour qu'elle recouvre uniformément toute la surface de la feuille en une couche généreuse.
  12. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine
  13. Roulez la pâte de façon à ce que la garniture soit au milieu, puis placez-la dans le moule, où vous la laisserez lever encore une vingtaine de minutes, dans un endroit chaud à l'abri du courant.
  14. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  15. Battre le jaune avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, puis avec une spatule graisser toute la surface du gâteau avant la cuisson.
  16. Lorsque la pâte a suffisamment levé et que le four est chaud, placez la plaque de cuisson pendant un quart d'heure à une température de 180 degrés Celsius, puis pendant une demi-heure à une température de 160 degrés Celsius. La variation de la température est un autre facteur dont il faut tenir compte lors de la préparation d'un gâteau, elle permet au gâteau de grandir, mais aussi de cuire uniformément en même temps.
  17. Avant d'arrêter le feu, vérifiez la cuisson du gâteau avec une pique en bois ou un cure-dent. Insérez le cure-dent le plus profondément possible dans la pâte, inspectez sa surface au moment de l'extraction. Si la surface des cure-dents présente des traces de pâte, cela signifie que le gâteau doit encore être au four et que le feu doit être réduit au minimum.
  18. N'arrêtez le feu que lorsque la surface du cure-dent est propre et sèche une fois retirée de la préparation.
  19. Laisser refroidir complètement le gâteau au four, de cette façon le passage de la haute température nécessaire à la cuisson, à l'extérieur se fait progressivement, et le gâteau ne risque pas de se laisser ou de se croiser.
  20. Lorsqu'il a refroidi, sortez le gâteau du four, retirez d'abord ses bords, puis retirez-le du moule en le retournant sur un fond en bois.
  21. S'il n'est pas complètement consommé, couvrez le plateau avec une pellicule de plastique de qualité alimentaire achetée dans le commerce, pour le garder frais pour une consommation ultérieure.

10. Recette de gâteau à la confiture de fraise présente un plat délicieux et unique à la fois. Les garnitures dédiées à ce type de dessert sont le cacao, la merde, les raisins secs et plus récemment le pavot, mais le gâteau que nous recommandons va au-delà de la garniture classique et le remplace par des fruits de saison, ce qui donnera au dessert un goût et une couleur supplémentaires. . Nous vous présentons ci-dessous la préparation étape par étape et nous vous assurons que vos invités auront une agréable surprise en dégustant un plat unique et très savoureux.

Temps de préparation: deux heures.

Les ingrédients nécessaires pour cinq portions de gâteau à la confiture de fraises sont les suivants :

  • 500 grammes de farine à gâteau
  • 250 ml de lait
  • 100 grammes de beurre
  • 25 grammes de levure fraîche
  • 150 grammes de sucre
  • 225 grammes de confiture de fraise
  • un sachet de sucre vanillé
  • trois oeufs
  • sel
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • un citron
  • o esenta de rom
  • 25 grammes de sucre en poudre à la vanille (pour la décoration).

Comment préparer la recette du gâteau à la confiture de fraises est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Tamisez la farine dans un grand bol, faites un trou au milieu dans lequel vous mettez la levure
  2. Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait tiède, bien mélanger jusqu'à ce que la levure ait fondu dans le lait, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporez une ou deux cuillères à soupe de farine tamisée autour de la mayonnaise, puis couvrez le bol d'une serviette en tissu sec et laissez la mayonnaise dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. La réussite d'un gâteau dépend de nombreux facteurs mais l'un des plus importants est la température dans la pièce où vous préparez le gâteau, mais aussi la température des ingrédients. Nous vous recommandons de chauffer la pièce où vous préparerez bien le gâteau, de fermer la fenêtre et la porte, et de laisser les ingrédients dans le même milieu pendant cinq & # 8211 six heures avant de les utiliser.
  5. Au fur et à mesure que la mayonnaise pousse, cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange ferme qui ne descende pas du bol dans lequel il a été préparé. A part, bien battre les jaunes jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement le sucre semoule et le sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
  6. Mettez le zeste de citron sur la petite râpe et ajoutez le zeste râpé à la crème de jaune
  7. Coupez le beurre en cubes pour l'aider à fondre, puis mettez-le sur le feu au bain marie ou à feu doux en prenant soin de ne pas le brûler.
  8. Ajouter le beurre fondu sur la crème de jaune et bien mélanger jusqu'à ce que la matière grasse soit parfaitement intégrée à la composition. À la fin, ajoutez le jus de citron et l'essence de rhum en remuant constamment jusqu'à consistance lisse
  9. Lorsque la mayonnaise a suffisamment grossi, doublez son volume, ajoutez la composition de jaunes et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène, en intégrant progressivement la quantité de farine qui entoure la pâte autour d'elle. Continuez à ajouter toute la quantité de lait (s'il a refroidi, nous vous recommandons de le réchauffer) et les blancs d'œufs battus. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains et qui a consommé toute la quantité de farine. Couvrir à nouveau le plat avec un torchon sec et propre. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud à l'abri du courant pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  10. Lorsque la pâte a suffisamment levé, saupoudrez la table de travail et la farine d'une poudre de farine, retirez la pâte du bol et pétrissez-la bien pendant encore cinq minutes, puis étalez une feuille rectangulaire d'environ un centimètre d'épaisseur. Répartir la confiture de fraises uniformément sur toute la surface, puis rouler la pâte le plus serré possible
  11. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  12. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre et tapissez-le de farine ou de papier sulfurisé acheté sur le marché
  13. Mettez la pâte à gâteau dans le moule, couvrez-la d'un torchon propre et laissez lever encore un quart d'heure.
  14. Lorsque le four s'est suffisamment réchauffé et que la pâte a levé, mettez la plaque dans le four et laissez le gâteau cuire à 180 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis réduisez le feu à 160 degrés Celsius et laissez le gâteau cuire encore une fois. demi-heure. Cette variation de température est nécessaire pour permettre au gâteau de croître et de cuire le plus uniformément possible.
  15. Avant d'arrêter le feu, insérez une pointe en bois à l'intérieur du gâteau, si lorsque vous l'enlevez la surface présente des traces de pâte, cela signifie que le gâteau doit rester au four et que le feu doit être réduit au minimum. Arrêtez le feu uniquement lorsque la surface de la pointe est sèche
  16. Laisser refroidir le gâteau dans le four porte ouverte, afin que le passage de la température élevée nécessaire à la cuisson vers l'extérieur se fasse progressivement. De cette façon le gâteau ne lâchera pas et ne traversera pas
  17. Une fois refroidi, sortez le gâteau du moule et coupez-le en tranches de taille moyenne, servez-le à vos invités sur une assiette.

Le gâteau à la confiture de fraises sera une agréable surprise pour vos invités. Nous vous recommandons d'essayer cette recette chaque fois que vous en avez l'occasion.


DNA a poursuivi 2 affaires de corruption, de Săvăstreni et Hârseni. APIA endommagé par des millions de lei

Les procureurs de la Direction nationale de lutte contre la corruption - Service territorial de Brașov ont ordonné la poursuite de deux affaires de corruption. Dans le premier cas, deux prévenus ayant obtenu de manière injustifiée des fonds européens de l'APIA et d'une société coopérative seront jugés en état de liberté, et dans le second cas, le secrétaire d'une mairie de Făgăraş, un ancien maire et deux agriculteurs.

Corruption à la société coopérative "Savestreana Animal Breeders"

DNA Braşov a transmis au tribunal, en mai 20021, le dossier concernant les actes de corruption au SC « Crescătorii de Animale Săvăstreana », dossier no. 2359/62/2021 en cours d'enregistrement au Tribunal de Brsşov le 27 mai 2021. Selon DNA, deux personnes et la société sont accusées, et l'APIA est partie civile.

Un agriculteur, R.D.M., sera jugé pour les crimes de:

  • utilisation ou présentation de mauvaise foi de documents ou déclarations faux, inexacts ou incomplets, si l'acte entraîne l'obtention injuste de fonds européens,
  • omission de fournir, en connaissance de cause, les données requises par la loi pour obtenir des fonds européens, si l'acte aboutit à l'obtention illégale de ces fonds (3 faits)

Une deuxième personne, G. V. M., qui est un représentant de la société coopérative « Wild Animal Breeders » est poursuivie pour les crimes de :

  • utilisation ou présentation de mauvaise foi de documents ou déclarations faux, inexacts ou incomplets, si l'acte entraîne l'obtention injuste de fonds européens, sous une forme continue (2 faits),
  • faux documents sous seing privé, sous forme continue,

Dans le même temps, la société coopérative « Éleveurs d'animaux Săvăstreana » est traduite en justice pour avoir commis les crimes de :

  • l'utilisation ou la présentation de mauvaise foi de documents ou déclarations faux, inexacts ou incomplets, si l'acte entraîne l'obtention injuste de fonds européens, sous une forme continue (2 faits),
  • falsifiés dans des documents sous seing privé, sous forme continue.

Dans l'acte d'accusation, les procureurs ont relevé le fait suivant :


RECETTES DE PÂQUES (15) Gâteau aux noix / Agneau de Pâques / Gâteau de Pâques (depuis 1871)

C'est le dernier jour avant la nuit sainte de la Résurrection. Ce sont les dernières heures où, dans les foyers chrétiens, sont préparés les plats du repas pascal. Pour ceux d'entre vous qui n'ont pas encore trouvé la bonne recette pour le menu des fêtes, nous vous proposons quelques idées. classiques, collectés dans le pays et dans de vieux livres de cuisine.


Gâteau aux noix
Un kg de farine pâtissière, 3 œufs entiers, 3 jaunes d'œufs, 500 ml de lait, 300 g de sucre en poudre, 250 ml d'huile (ou 200 g d'os, de saindoux ou de beurre), le zeste d'un citron (ou d'une orange) ), 50 g de levure de bière, une essence de rhum ou de vanille, une cuillère à café de sel fin.
Pour le remplissage:
300 g d'arachides, 3 blancs d'œufs, une tasse de sucre en poudre et une essence de rhum.
Facultatif : 100 g de merde.

Faites fondre le sucre dans du lait tiède en gardant une cuillère à soupe de sucre et un peu de lait pour la mayonnaise. Ici aussi est ajouté le zeste d'agrumes pelé. Frotter la levure avec une cuillerée de sucre, dissoudre dans le lait, saupoudrer d'un peu de farine et laisser lever. Lorsqu'elle a doublé de volume, elle est versée sur la farine tamisée, au milieu de laquelle ont été placés les trois œufs entiers et les trois jaunes, le sel, le lait et les autres arômes.
Bien mélanger le tout et commencer à pétrir en ajoutant un peu d'huile (ou l'une des autres graisses, après qu'elles aient fondu au bain-marie). Des combinaisons d'huile et de graisse peuvent être utilisées, telles que 125 ml d'huile et 100 g de beurre, en veillant à ce que 125 g d'huile correspondent à 100 g de beurre, saindoux, etc. Pétrissez d'abord seulement avec vos poings, et après une demi-heure en soulevant la pâte de temps en temps, en la cassant et en la frappant puis à nouveau avec vos poings. Lorsque la pâte est devenue homogène et souple et se décolle facilement de la main et des parois du bol, ramasser au milieu, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la garniture, fouettez les blancs d'œufs, puis ajoutez lentement une tasse de sucre, des noix moulues et de l'essence de rhum (pour la garniture, il est recommandé d'utiliser uniquement de l'essence de rhum ou 3 cuillères à soupe de rhum pur). En option, dans cette garniture (ou même directement dans la pâte) vous pouvez ajouter des morceaux de merde assortis, coupés en petits cubes.
Divisez la pâte en deux, étalez deux feuilles de pâte sur lesquelles la garniture est uniformément répartie, roulez et roulez chaque gâteau aux extrémités. Graisser les plateaux avec du saindoux (ou du beurre), placer les cozonacs, les graisser avec un œuf battu et les laisser lever un peu. Mettre au four préchauffé, à feu moyen, pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette recueillie auprès d'une femme au foyer de Berca, comté de Buzău


Simona Halep, projets de mariage

Selon les mêmes proches, le mariage aurait lieu cette année. En effet, dans toutes les interviews, interrogée sur sa vie personnelle, la joueuse de tennis a exprimé son désir de se marier et d'avoir plus d'enfants.

Simona se prépare actuellement à participer à la première édition du championnat Bad Homburg Open, une compétition sur gazon. Cela marquera son retour sur le circuit de la compétition, après la blessure à Rome. Lors d'un match de tennis avec Angélique Kerber, sur le score de 6-1 et 3-3 pour Simona, la joueuse roumaine a subi une rupture musculaire à la jambe gauche. Cela revenait à quitter la compétition à Rome et à rater l'un des tournois les plus importants de Simona Halep, Rolland Garros, afin de récupérer.

L'Open de Bad Homburg se déroulera en Allemagne, du 20 au 26 juin, avec des noms célèbres du tennis prenant part à la compétition, comme l'adversaire de Rome, Angelique Kerber et Petra Kvitova. Ce tournoi est suivi de la célèbre compétition de Wimbledon, qui se déroule du 28 juin au 11 juillet.


Ingrédients pour la pâte à gâteau moelleuse :

  • 1kg de farine
  • 600 ml de lait
  • 5 jaunes
  • 200 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 20 gr de levure sèche (ou 1 cube et demi de levure fraîche)
  • vanille (gousses, essence ou enveloppe vanille bourbon)
  • raisins secs
  • épluchure d'orange
  • sel

Tous les ingrédients doivent être utilisés lorsqu'ils atteignent la température ambiante, alors sortez les œufs et le beurre du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de commencer. Le lait doit être légèrement chauffé, mais pas chaud.

Tout d'abord, préparez la mayonnaise : dans un bol, broyez la levure, sur laquelle on met quelques cuillères à soupe de lait tiède, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte ni trop épaisse ni trop liquide, après quoi on laisse le bol dans un endroit chaud, pour activer la levure et la mayonnaise pour doubler son volume (environ 15 minutes).

Pendant que la mayonnaise pousse, on s'occupe du lait tiède, dans lequel on dissout le sucre, on met les zestes d'orange et les raisins secs pour hydrater un peu.

Si nous pétrissons à la main, nous ajoutons le beurre dans le lait chaud, car il est ainsi plus facile à incorporer à la pâte. Si nous utilisons le robot culinaire, laissez le beurre ramollir à température ambiante.

La pâte suit : la farine est tamisée dans un bol, et au milieu de celui-ci on fait un nid dans lequel on met les jaunes, la mayonnaise et on verse le lait chaud. Nous commençons à pétrir, soit à la main, soit avec le robot, en essayant d'homogénéiser au mieux les ingrédients. La pâte doit être molle, élastique.

Après environ 10 minutes de pétrissage, ajoutez de la vanille et une pincée de sel, que je n'ai pas ajouté au début pour ne pas influencer la levure.

Il est temps d'ajouter le beurre mou, petit à petit. Après avoir incorporé une quantité de beurre, c'est alors seulement qu'il est temps d'en rajouter. Laissez le robot mélanger la pâte pendant encore 10 minutes.

Si on pétrit à la main, c'est l'heure du fameux & #8220battage & #8221 de la pâte. Selon les forces de chacun, la pâte doit être pétrie pendant 15-20-30 minutes et de temps en temps jetée dans le bol (j'ai trouvé une vidéo qui illustre la partie technique ici). Si nous sautons cette étape, les chances de ne pas obtenir un gâteau moelleux augmentent.

Maintenant, la pâte doit être un peu collante, élastique et fine. Laisser lever dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon, pendant environ une heure.

Il est temps de préparer la garniture en mélangeant :

  • 500 gr de noix moulues (peuvent être cuites un peu au four, mais pas plus de 5-7 minutes à 180°C, car elles brûlent)
  • 150g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • rhum ou essence de rhum

Au fur et à mesure que la pâte pousse, graisser les moules à cake avec du beurre.

Au bout d'une heure, la pâte doit être levée et belle. On le divise en 2, si on a des grandes formes ou en 3, si on a des petites formes.

Graissez vos mains avec un peu d'huile et étalez la pâte sur le plan de travail. Saupoudrer la garniture sur toute sa surface, puis la rouler. Collez bien les extrémités, torsadez un peu le gâteau et placez-le dans la forme.

Pour obtenir un gâteau moelleux, il faut laisser pousser la croûte farcie une seconde fois dans un endroit chaud, environ 20-30 minutes après l'avoir mise dans le moule.

Pendant que les cozonacs grandissent, battez un œuf avec une fourchette.

Lorsque les gâteaux sont prêts à cuire, les graisser avec de l'œuf battu et saupoudrer de sucre sur le dessus. On obtient ainsi une belle peau rougeâtre et légèrement croquante.

Le four doit être préchauffé à 175 degrés. Cuire les cozonacs environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (entre 35 et 45 minutes).

Après avoir sorti les gâteaux du four, retirez-les des moules et mettez-les à refroidir sur des plans de travail en bois, en les retournant de temps en temps de l'autre côté.

À propos de celles-ci seraient les étapes pour obtenir un gâteau moelleux, beau et délicieux.


Vidéo: Cozonac si atat! (Août 2022).