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Voyager dans le Trentin : Pays du Pinot Grigio

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Les origines géographiques du Pinot Grigio et ce qui en fait un vin de cuisine si polyvalent.

L'Italie a une allure presque mystique, attirant des voyageurs du monde entier. Ces explorateurs des temps modernes arrivent affamés pour découvrir le pays gastronomique et viticole le plus célèbre de la planète.

Les raisins Pinot Grigio proviennent du Trentin-Haut-Adige, une région du nord de l'Italie connue pour ses montagnes spectaculaires et ses vallées fertiles près de la frontière autrichienne et suisse. La zone plus fraîche est idéale pour cultiver des raisins qui développent de belles caractéristiques fruitées et des niveaux d'acidité justes, qui font du Pinot Grigio un vin de cuisine si polyvalent.

Connaître les riches traditions qui entrent dans l'entretien des vignes contribue à rendre les vins encore plus agréables. Souvent, les experts disent que le vin est fait dans les vignes et il y a peu d'endroits mieux pour le démontrer qu'en Italie. De nombreux viticulteurs apprennent l'art de la taille, du palissage et d'autres techniques auprès de leur père ou de leur grand-père. Les connaissances transmises de génération en génération sont mises à jour avec des développements de haute technologie, réunissant le meilleur de l'ancien et du nouveau.

L'architecture historique époustouflante des magnifiques villages du Trentin, dont les structures remontent à des centaines d'années, n'a rien de nouveau. Ces murs de pierre épais servaient un objectif très pratique lors de la première construction, gardant les bâtiments frais en été et chauds en hiver. Ce principe s'applique encore aujourd'hui.

De nombreux visiteurs de cette belle région sont attirés par les sentiers de randonnée et le ski à proximité pendant les mois d'hiver. Après une journée sur les pistes ou à explorer les montagnes à pied, tout le monde rentre à l'intérieur pour déguster les plats signature de la région - copieux plats de gibier et charcuterie comme le speck, un cousin du prosciutto - dégustés avec un verre de Pinot Grigio made in la région. Le fruit éclatant et l'acidité vive du vin font ressortir le meilleur de la nourriture.

Voici une anecdote géographique intéressante sur cette partie de l'Italie : certains résidents parlent allemand. Cette influence du nord explique une partie de la cuisine copieuse de la région. Les saucisses vivement assaisonnées sont un autre bon accord pour le blanc le plus convivial du pays, le pinot grigio italien. Levons un verre et portons un toast à la cuisine originale de la ferme à la table.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin au prix de 9,99 € (ne payez pas le prix plein de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueillie précocement, elle entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

Cette semaine trois Pinot Grigios secs et un Pinot Blanc. Tout cela peut coûter un peu plus cher que ce que vous avez l'habitude de payer, mais croyez-moi, vous remarquerez la différence.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin pour 9,99 € (ne payez pas le plein prix de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueillie précocement, elle entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

Cette semaine trois Pinot Grigios secs et un Pinot Blanc. Tout cela peut coûter un peu plus cher que ce que vous avez l'habitude de payer, mais croyez-moi, vous remarquerez la différence.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

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L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueilli tôt, il entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

Cette semaine trois Pinot Grigios secs et un Pinot Blanc. Tout cela peut coûter un peu plus cher que ce que vous avez l'habitude de payer, mais croyez-moi, vous remarquerez la différence.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin au prix de 9,99 € (ne payez pas le prix plein de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueillie précocement, elle entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

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Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin pour 9,99 € (ne payez pas le plein prix de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueillie précocement, elle entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

Cette semaine trois Pinot Grigios secs et un Pinot Blanc. Tout cela peut coûter un peu plus cher que ce que vous avez l'habitude de payer, mais croyez-moi, vous remarquerez la différence.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin pour 9,99 € (ne payez pas le plein prix de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Le Pinot Blanc/Bianco n'atteint qu'occasionnellement les mêmes hauteurs que le Pinot Grigio. Vous trouvez rarement le nom sur une étiquette italienne, ce qui est étrange car il représente 6% du total des plantations de vignobles. On soupçonne qu'une grande partie doit se retrouver dans la rivière de Pinot Grigio qui sort de la région de la Vénétie.

Comme pour le Pinot Grigio, les meilleurs vins viennent des régions environnantes, et certains peuvent être très bons. En Alsace, il donne des blancs secs croquants relativement neutres avec des fruits de poire propres. Essayez la délicieuse version Trimbach largement disponible pour environ 15 €. Cueilli tôt, il entre souvent dans les vins effervescents – Crémant en Alsace et Franciacorta en Italie.

Sous le nom de Weissburgunder, les Allemands produisent des vins blancs fruités charnus très attrayants, et en Autriche, il est utilisé pour faire certains des meilleurs vins blancs doux de tous.

Les versions plus légères du Pinot Gris et du Pinot Grigio sont idéales pour siroter des vins. Cette acidité vive signifie qu'ils se marient bien avec la plupart des plats de poisson et de crustacés. Les vins plus riches sont très bons avec le poulet, le porc et le foie gras, tandis que les vins doux doivent être servis bien frais avec les desserts.

Cette semaine trois Pinot Grigios secs et un Pinot Blanc. Tout cela peut coûter un peu plus cher que ce que vous avez l'habitude de payer, mais croyez-moi, vous remarquerez la différence.


Pinot Grigio : le Gengis Khan du vin

P inot est le Gengis Khan du monde du vin père d'un grand nombre de cépages différents. Cela s'explique en partie par son habitude de muter dans le vignoble. Le Pinot Gris (appelé Pinot Grigio en Italie, Pinot Beurot en Bourgogne et Grauburgunder en Allemagne et en Autriche) est une mutation du Pinot Noir, le cépage responsable de tous les grands rouges de Bourgogne.

Le Pinot Gris a à son tour muté en Pinot Blanc, également appelé Pinot Bianco en Italie et Weissburgunder en Allemagne et en Autriche. Ensuite, il y a le Pinot Meunier, l'un des trois cépages utilisés dans la production de Champagne. Confus? C'est la partie visible de l'iceberg. Les tests ADN prouvent que le Pinot est parent de plus d'une centaine d'autres cépages, dont le Chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Gamay (utilisé pour faire le Beaujolais) et le Melon, qui fournit les raisins du Muscadet. La plupart d'entre eux se trouvent le plus souvent en Bourgogne et dans les régions voisines d'Alsace et d'Allemagne.

Aujourd'hui, nous examinons le Pinot Blanc et le Pinot Gris, deux cépages blancs, bien que les raisins Pinot Gris aient souvent une couleur brun rosé.

Le Pinot Gris, plus connu sous son nom italien Pinot Grigio, est l'un des cépages les plus populaires. Peut-être que son trait le plus précieux pour un détaillant de vin est qu'il a très peu de goût. Cela signifie que peu de buveurs de vin s'opposeront fortement à un verre. Il a tendance à être faible en alcool, faible en acidité et a d'agréables fruits de melon dodus. Rarement vieilli en fût de chêne, c'est le vin parfait à siroter, que l'on trouve dans les bars à vin, les pubs et les restaurants à travers le pays.

C'est du moins la version produite en Vénétie, une grande région entourant Venise. Regardez ailleurs et l'image change complètement.

La plupart des bonnes choses en Italie ont tendance à venir des régions au nord et à l'est de la Vénétie. Les différentes régions du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige produisent certains des plus grands vins blancs d'Italie, y compris un très bon Pinot Grigio vif. La plupart, malheureusement, sont plus chers.

Supervalu fait régulièrement la promotion du très attrayant Terrazze della Luna Pinot Grigio du Trentin pour 9,99 € (ne payez pas le plein prix de 19,99 €). C'est des rues en avance sur la plupart de Veneto Pinot Grigio. Mais un bon Pinot Grigio de l'Alto-Adige ou du Collio coûtera généralement environ 20 € ou plus.

L'Alsace a sa propre version du Pinot Gris, y compris des vins spectaculairement bons. Parfois demi-sec, mais puissant, riche et épicé, avec des fruits de pêche succulents, il est difficile de reconnaître que c'est le même cépage qui produit les vins légers de la Vénétie.

Un vin portant l'appellation Vendage Tardive ou Sélection de Grains Nobles sera riche et doux. L'Allemagne produit du Grauburgunder de haute qualité (parfois aussi appelé Rulander), souvent plus léger et plus frais que le Pinot Gris d'Alsace.

Dans le Nouveau Monde, la Nouvelle-Zélande et l'Oregon font les meilleurs exemples de Pinot Grigio, généralement un blanc fruité moyennement corsé, parfois avec un peu de douceur - une maison à mi-chemin entre l'Italie et l'Alsace.

Only occasionally does Pinot Blanc/Bianco reach the same heights as Pinot Grigio. You rarely find the name on an Italian label, which is strange as it accounts for six per cent of total vineyards plantings. One suspects much of it must find its way into the river of Pinot Grigio that flows out of the Veneto region.

As with Pinot Grigio, the best wines come from the surrounding regions, and some can be very good. In Alsace, it makes relatively neutral crisp dry whites with clean pear fruits. Try the delicious Trimbach version widely available for around €15. Picked early, it is often a component in sparkling wines – Crémant in Alsace, and Franciacorta in Italy.

Under the name Weissburgunder, the Germans produce very attractive plump fruity white wines, and in Austria it is used to make some of the finest sweet white wines of all.

The lighter versions of both Pinot Gris and Pinot Grigio make for perfect sipping wines. That crisp acidity means they go well with most fish and shellfish dishes. The richer wines are very good with chicken, pork and foie gras, while the sweet wines should be served well chilled with desserts.

This week three dry Pinot Grigios and a Pinot Blanc. All might cost a little more than you’re used to paying, but believe me you will notice the difference.


Pinot Grigio: the Genghis Khan of wine

P inot is the Genghis Khan of the wine world father to a great many different grape varieties. This can be partly explained by its habit of mutating in the vineyard. Pinot Gris (known as Pinot Grigio in Italy, Pinot Beurot in Burgundy and Grauburgunder in Germany and Austria) is a mutation of Pinot Noir, the variety responsible for all great red Burgundy.

Pinot Gris has in turn mutated into Pinot Blanc, also known as Pinot Bianco in Italy and Weissburgunder in Germany and Austria. Then there is Pinot Meunier, one of the three grapes used in Champagne production. Confused? This is only the tip of the iceberg. DNA tests prove Pinot is parent to over a hundred other grape varieties, including Chardonnay, Bourgogne Aligoté, Gamay (used to make Beaujolais) and Melon, which provides the grapes for Muscadet. Most of these are most commonly found in Burgundy and the nearby regions of Alsace and Germany.

Today we look at Pinot Blanc and Pinot Gris, two white varieties, although Pinot Gris grapes often have a pinkish brown colour.

Pinot Gris, more widely known by its Italian name Pinot Grigio, is one of the most popular grapes around. Possibly its most valuable trait for a wine retailer is that it tastes of very little. That means that few wine drinkers will object strongly to a glass. It tends to be low in alcohol, low in acidity and have pleasing plump melon fruits. Rarely aged in oak, it is the perfect sipping wine, found in wine bars, pubs and restaurants around the country.

At least that is the version produced in the Veneto, a large region surrounding Venice. Look elsewhere and the picture changes completely.

Most of the good stuff in Italy tends to come from the areas to the north and east of the Veneto. The various parts of Friuli-Venezia Giulia and Trentino-Alto Adige produce some of Italy’s greatest white wines, including some seriously good lively Pinot Grigio. Most, sadly, are more expensive.

Supervalu periodically promotes the very attractive Terrazze della Luna Pinot Grigio from Trentino for €9.99 (don’t pay the full price of €19.99). It is streets ahead of most Veneto Pinot Grigio. But a good Pinot Grigio from Alto-Adige or Collio will usually cost around €20 or more.

Alsace has its own version of Pinot Gris, including some spectacularly good wines. Sometimes off-dry, but powerful, rich and spicy, with luscious peach fruits, it is hard to recognise it is the same grape that produces the light-bodied wines of the Veneto.

A wine carrying the designation Vendage Tardive or Sélection de Grains Nobles will be rich and sweet. Germany produces some high quality Grauburgunder (sometimes also called Rulander), often lighter and fresher than Alsace Pinot Gris.

In the New World New Zealand and Oregon make the best examples of Pinot Grigio, usually a medium-bodied fruity white, sometimes with a little sweetness – a half-way house between Italy and Alsace.

Only occasionally does Pinot Blanc/Bianco reach the same heights as Pinot Grigio. You rarely find the name on an Italian label, which is strange as it accounts for six per cent of total vineyards plantings. One suspects much of it must find its way into the river of Pinot Grigio that flows out of the Veneto region.

As with Pinot Grigio, the best wines come from the surrounding regions, and some can be very good. In Alsace, it makes relatively neutral crisp dry whites with clean pear fruits. Try the delicious Trimbach version widely available for around €15. Picked early, it is often a component in sparkling wines – Crémant in Alsace, and Franciacorta in Italy.

Under the name Weissburgunder, the Germans produce very attractive plump fruity white wines, and in Austria it is used to make some of the finest sweet white wines of all.

The lighter versions of both Pinot Gris and Pinot Grigio make for perfect sipping wines. That crisp acidity means they go well with most fish and shellfish dishes. The richer wines are very good with chicken, pork and foie gras, while the sweet wines should be served well chilled with desserts.

This week three dry Pinot Grigios and a Pinot Blanc. All might cost a little more than you’re used to paying, but believe me you will notice the difference.


Pinot Grigio: the Genghis Khan of wine

P inot is the Genghis Khan of the wine world father to a great many different grape varieties. This can be partly explained by its habit of mutating in the vineyard. Pinot Gris (known as Pinot Grigio in Italy, Pinot Beurot in Burgundy and Grauburgunder in Germany and Austria) is a mutation of Pinot Noir, the variety responsible for all great red Burgundy.

Pinot Gris has in turn mutated into Pinot Blanc, also known as Pinot Bianco in Italy and Weissburgunder in Germany and Austria. Then there is Pinot Meunier, one of the three grapes used in Champagne production. Confused? This is only the tip of the iceberg. DNA tests prove Pinot is parent to over a hundred other grape varieties, including Chardonnay, Bourgogne Aligoté, Gamay (used to make Beaujolais) and Melon, which provides the grapes for Muscadet. Most of these are most commonly found in Burgundy and the nearby regions of Alsace and Germany.

Today we look at Pinot Blanc and Pinot Gris, two white varieties, although Pinot Gris grapes often have a pinkish brown colour.

Pinot Gris, more widely known by its Italian name Pinot Grigio, is one of the most popular grapes around. Possibly its most valuable trait for a wine retailer is that it tastes of very little. That means that few wine drinkers will object strongly to a glass. It tends to be low in alcohol, low in acidity and have pleasing plump melon fruits. Rarely aged in oak, it is the perfect sipping wine, found in wine bars, pubs and restaurants around the country.

At least that is the version produced in the Veneto, a large region surrounding Venice. Look elsewhere and the picture changes completely.

Most of the good stuff in Italy tends to come from the areas to the north and east of the Veneto. The various parts of Friuli-Venezia Giulia and Trentino-Alto Adige produce some of Italy’s greatest white wines, including some seriously good lively Pinot Grigio. Most, sadly, are more expensive.

Supervalu periodically promotes the very attractive Terrazze della Luna Pinot Grigio from Trentino for €9.99 (don’t pay the full price of €19.99). It is streets ahead of most Veneto Pinot Grigio. But a good Pinot Grigio from Alto-Adige or Collio will usually cost around €20 or more.

Alsace has its own version of Pinot Gris, including some spectacularly good wines. Sometimes off-dry, but powerful, rich and spicy, with luscious peach fruits, it is hard to recognise it is the same grape that produces the light-bodied wines of the Veneto.

A wine carrying the designation Vendage Tardive or Sélection de Grains Nobles will be rich and sweet. Germany produces some high quality Grauburgunder (sometimes also called Rulander), often lighter and fresher than Alsace Pinot Gris.

In the New World New Zealand and Oregon make the best examples of Pinot Grigio, usually a medium-bodied fruity white, sometimes with a little sweetness – a half-way house between Italy and Alsace.

Only occasionally does Pinot Blanc/Bianco reach the same heights as Pinot Grigio. You rarely find the name on an Italian label, which is strange as it accounts for six per cent of total vineyards plantings. One suspects much of it must find its way into the river of Pinot Grigio that flows out of the Veneto region.

As with Pinot Grigio, the best wines come from the surrounding regions, and some can be very good. In Alsace, it makes relatively neutral crisp dry whites with clean pear fruits. Try the delicious Trimbach version widely available for around €15. Picked early, it is often a component in sparkling wines – Crémant in Alsace, and Franciacorta in Italy.

Under the name Weissburgunder, the Germans produce very attractive plump fruity white wines, and in Austria it is used to make some of the finest sweet white wines of all.

The lighter versions of both Pinot Gris and Pinot Grigio make for perfect sipping wines. That crisp acidity means they go well with most fish and shellfish dishes. The richer wines are very good with chicken, pork and foie gras, while the sweet wines should be served well chilled with desserts.

This week three dry Pinot Grigios and a Pinot Blanc. All might cost a little more than you’re used to paying, but believe me you will notice the difference.


Pinot Grigio: the Genghis Khan of wine

P inot is the Genghis Khan of the wine world father to a great many different grape varieties. This can be partly explained by its habit of mutating in the vineyard. Pinot Gris (known as Pinot Grigio in Italy, Pinot Beurot in Burgundy and Grauburgunder in Germany and Austria) is a mutation of Pinot Noir, the variety responsible for all great red Burgundy.

Pinot Gris has in turn mutated into Pinot Blanc, also known as Pinot Bianco in Italy and Weissburgunder in Germany and Austria. Then there is Pinot Meunier, one of the three grapes used in Champagne production. Confused? This is only the tip of the iceberg. DNA tests prove Pinot is parent to over a hundred other grape varieties, including Chardonnay, Bourgogne Aligoté, Gamay (used to make Beaujolais) and Melon, which provides the grapes for Muscadet. Most of these are most commonly found in Burgundy and the nearby regions of Alsace and Germany.

Today we look at Pinot Blanc and Pinot Gris, two white varieties, although Pinot Gris grapes often have a pinkish brown colour.

Pinot Gris, more widely known by its Italian name Pinot Grigio, is one of the most popular grapes around. Possibly its most valuable trait for a wine retailer is that it tastes of very little. That means that few wine drinkers will object strongly to a glass. It tends to be low in alcohol, low in acidity and have pleasing plump melon fruits. Rarely aged in oak, it is the perfect sipping wine, found in wine bars, pubs and restaurants around the country.

At least that is the version produced in the Veneto, a large region surrounding Venice. Look elsewhere and the picture changes completely.

Most of the good stuff in Italy tends to come from the areas to the north and east of the Veneto. The various parts of Friuli-Venezia Giulia and Trentino-Alto Adige produce some of Italy’s greatest white wines, including some seriously good lively Pinot Grigio. Most, sadly, are more expensive.

Supervalu periodically promotes the very attractive Terrazze della Luna Pinot Grigio from Trentino for €9.99 (don’t pay the full price of €19.99). It is streets ahead of most Veneto Pinot Grigio. But a good Pinot Grigio from Alto-Adige or Collio will usually cost around €20 or more.

Alsace has its own version of Pinot Gris, including some spectacularly good wines. Sometimes off-dry, but powerful, rich and spicy, with luscious peach fruits, it is hard to recognise it is the same grape that produces the light-bodied wines of the Veneto.

A wine carrying the designation Vendage Tardive or Sélection de Grains Nobles will be rich and sweet. Germany produces some high quality Grauburgunder (sometimes also called Rulander), often lighter and fresher than Alsace Pinot Gris.

In the New World New Zealand and Oregon make the best examples of Pinot Grigio, usually a medium-bodied fruity white, sometimes with a little sweetness – a half-way house between Italy and Alsace.

Only occasionally does Pinot Blanc/Bianco reach the same heights as Pinot Grigio. You rarely find the name on an Italian label, which is strange as it accounts for six per cent of total vineyards plantings. One suspects much of it must find its way into the river of Pinot Grigio that flows out of the Veneto region.

As with Pinot Grigio, the best wines come from the surrounding regions, and some can be very good. In Alsace, it makes relatively neutral crisp dry whites with clean pear fruits. Try the delicious Trimbach version widely available for around €15. Picked early, it is often a component in sparkling wines – Crémant in Alsace, and Franciacorta in Italy.

Under the name Weissburgunder, the Germans produce very attractive plump fruity white wines, and in Austria it is used to make some of the finest sweet white wines of all.

The lighter versions of both Pinot Gris and Pinot Grigio make for perfect sipping wines. That crisp acidity means they go well with most fish and shellfish dishes. The richer wines are very good with chicken, pork and foie gras, while the sweet wines should be served well chilled with desserts.

This week three dry Pinot Grigios and a Pinot Blanc. All might cost a little more than you’re used to paying, but believe me you will notice the difference.


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Commentaires:

  1. Batal

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  2. Danila

    Tout tout.

  3. Anatloe

    Message magnifique)

  4. Farnley

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre la position.



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