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Recette Clafouti aux myrtilles

Recette Clafouti aux myrtilles



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Normalement, les cerises sont utilisées dans le clafoutis traditionnel français, mais les myrtilles sont tout aussi délicieuses ! Lorsque d'autres types de fruits sont utilisés, le dessert est appelé flognarde. Quel que soit le nom, cette crème légère et cuite au four est divine avec des fruits frais.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 325g de myrtilles fraîches, rincées et égouttées
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200g de sucre en poudre
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de farine ordinaire tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement un plat de cuisson rond de 20 cm.
  2. Disposer les myrtilles au fond du plat de cuisson préparé. Battre ensemble les œufs et le jaune d'œuf jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer le sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer le lait, l'extrait de vanille, la farine tamisée et le sel, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré. Verser le mélange sur les baies pour couvrir uniformément.
  3. Cuire sur la grille centrale du four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'il reprenne sa forme au toucher, environ 45 minutes. Laisser refroidir légèrement et couper en 8 morceaux égaux. Saupoudrer de sucre glace et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(29)

Avis en anglais (26)

par Vicky Gunkel

Le clafouti est un dessert français pour le petit-déjeuner qui fait généralement macérer de l'extrait d'amande ou du kirsh et du sucre cristallisé avec des fruits comme des cerises. Parce que les myrtilles sont un fruit plus juteux que les cerises, j'ai suivi la suggestion des premiers critiques et j'ai ajouté 1/3 tasse de farine de plus à la pâte. Également à la suggestion du premier critique, j'ai macéré les myrtilles avec 3 TBSP. de sucre et 1/2 cuillère à café d'extrait de citron. (l'extrait d'amande ne semblait pas approprié pour les myrtilles.) Cela s'est merveilleusement bien passé et mes enfants ont aimé cela. La texture ne ressemble pas à un gâteau, mais encore une fois, pas tout à fait à la crème. Un peu comme des crêpes épaisses. La seule raison pour laquelle cela n'a pas obtenu 5 étoiles était pour les instructions données, sinon, c'était un bon changement pour une offre de petit-déjeuner, et ma famille a apprécié cela.-30 août 2007

par BevF

La saveur de ceci était merveilleuse. Bien que j'aie été extrêmement déçu de la façon dont le joli dessus moelleux qui sortait du four était tombé à travers et n'était devenu qu'un simple revêtement sur la crème en dessous. Si j'avais lu une critique sur plus de farine, j'aurais peut-être essayé cela. Mais je n'ai jamais vu celui-là. La plupart des clafouti ont la crème anglaise, mais le dessus du gâteau doit également tenir le coup. Par conséquent, seulement un 3.-30 juin 2008

par shehawk

C'est vraiment excellent et simple ! Je l'ai fait deux fois en deux semaines. La première fois que je l'ai fait, j'ai utilisé des framboises et de la crème légère substituée au lait, je sais plus de matières grasses, mais cela empire (voir ci-dessous) et 1 tasse de farine et j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de cannelle. C'était excellent! Hier, je l'ai fait avec de l'ananas frais et de la noix de coco et c'est délicieux ! Le pire (plus gras) est que j'ai fait une sauce au beurre (les deux fois) que je fais toujours avec du pudding au pain pour arroser chaque portion individuelle. C'est une recette tellement polyvalente qu'il semble que vous puissiez utiliser à peu près n'importe quel fruit ou combinaison que vous aimez. PS C'est mieux que l'autre recette de clafouti sur ce site qui a plus de notes et j'ai fait celle-là avec des myrtilles !!-11 oct 2009


Voir la vidéo: Clafoutis de arándanos con piñones (Août 2022).