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Ciulama de poulet

Ciulama de poulet


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violeta_mov 1

02.10.2010, 22:24

Merci pour la réponse! Je ne l'ai pas encore fait - il y avait des ragoûts d'affilée, c'est bien de le faire comme vous ! ta petite fille est belle, si elle a aimé, quelle princesse prétentieuse elle a, c'est décidément une super bonne ciulamaua ! J'ai aussi une salope, mais elle est très jeune, elle a 9 mois ! laisse-la me grandir ! Bisous!


Ciulama de poulet

1. Eplucher les marteaux, laver et égoutter sur un torchon absorbant, saler, poivrer, graisser avec du beurre et laisser refroidir quelques minutes.

2. Mettez séparément quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole, baissez le feu et faites frire les marteaux. Bien dorer d'un côté et de l'autre et après qu'elles aient pénétré, les laisser couler sur une serviette absorbante.

3. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole de 2 litres, mélangez avec la farine et la soupe, et si vous n'avez pas de soupe vous pouvez utiliser un cube de concentré de soupe, puis mettez le lait chaud et remuez continuellement pour qu'il ne colle pas tant que la ciulamaua n'est pas obtenue.

4. Mettez les marteaux dans le ciulama et couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il mijote et servez garni de persil vert finement haché et de polenta chaude.


Ciulama de poulet

1. Eplucher les marteaux, laver et égoutter sur un torchon absorbant, saler, poivrer, graisser avec du beurre et laisser refroidir quelques minutes.

2. Mettez séparément quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole, baissez le feu et faites frire les marteaux. Bien dorer d'un côté et de l'autre et après qu'elles aient pénétré, les laisser couler sur une serviette absorbante.

3. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole de 2 litres, mélangez avec la farine et la soupe, et si vous n'avez pas de soupe vous pouvez utiliser un cube de concentré de soupe, puis mettez le lait chaud et remuez continuellement pour qu'il ne colle pas tant que la ciulamaua n'est pas obtenue.

4. Mettez les marteaux dans le ciulama et couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il mijote et servez garni de persil vert finement haché et de polenta chaude.


Lavez la poitrine de poulet, coupez-la en petits morceaux et faites-la frire dans une poêle chaude avec de l'huile.

Remuez périodiquement et laissez durcir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis sortez-le de la poêle avec une spatule et mettez-le de côté dans une assiette.

Lavez bien les champignons et coupez-les en tranches, mettez-les dans la poêle dans laquelle la viande a été durcie, dans la même huile.

Remuez périodiquement et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le jus soit réduit et un peu doré.

Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.

Versez plus de 400 ml d'eau et mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Si elle est trop dense, ajoutez un peu plus d'eau, ou si elle est trop liquide, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Ajouter la poitrine de poulet, saler et poivrer.

Mélangez bien le tout et laissez cuire 3 à 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la crème, mélangez et laissez bouillir encore 2-3 minutes.


Ciulama de poulet aux courgettes

J'ai mis le poulet lavé, bouilli, dans un peu d'eau, et quand il a atteint le point d'ébullition j'ai vidé l'eau, j'ai bien lavé la viande et je l'ai bouillie à nouveau dans une autre eau bouillante.

J'utilise cette procédure pour retirer la première eau dans laquelle la viande est bouillie sur recommandation du médecin, afin d'éliminer les toxines.

Je l'ai laissé bouillir en retirant la mousse de temps en temps, jusqu'à ce que la viande commence à pénétrer un peu, puis je l'ai sortie et l'ai mise dans une casserole dans laquelle j'ai ajouté la graisse de poulet qui montait à la surface de la marmite.

J'ai aussi ajouté une cuillère à soupe d'huile, je l'ai assaisonnée avec du poivre et du sel, j'ai ajouté deux feuilles de laurier et j'ai mis la poêle sur feu doux à couvert en retournant la viande d'un côté à l'autre de temps en temps.

Je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il soit frit, en faisant couler de temps en temps de l'eau de la soupe pour ne pas brûler la graisse.
Dans la soupe au poulet, j'ai ajouté les courgettes épluchées et les graines et les ai coupées en cubes.


J'ai fait bouillir les courgettes jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis je les ai égouttées et je les ai passées.


Après avoir fait frire la viande, sortez-la sur une assiette et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés dans la poêle.
Remuer de temps en temps et égoutter du bouillon de poulet pour qu'il ne colle pas.


Mettez les trois cuillères à soupe de farine dans un bol et diluez-les avec la soupe au poulet, puis ajoutez la composition formée sur l'oignon dans la casserole.


Remuez vigoureusement pour qu'elle ne colle pas et commencez à faire couler la soupe chaude jusqu'à obtenir une composition aussi épaisse que de la crème sure, puis ajoutez la purée de courgettes, la poudre de muscade et assaisonnez au goût avec du poivre.


Salez, hachez le petit aneth et mélangez-le dans le bol, puis versez sur le poulet frit et laissez reposer quelques minutes à feu doux.


Il peut être servi avec de la polenta chaude, nous avons préféré le servir si simple, compte tenu de suffisamment de farine de la composition.


Ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Pour préparer ce plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples et de 10 minutes pour préparer ce plat.

Je peux dire que la première fois que j'ai cuisiné ce plat, c'était il y a de nombreuses années, et à cette époque, c'était complètement différent, mais vu l'évolution de la cuisine, la variété des ingrédients et le temps de moins en moins passé en cuisine, je venez vous rencontrer avec une recette rapide, mais aussi très savoureuse à la fois.

Sauce fine et crémeuse, viande tendre et champignons parfumés, le poulet ciulamaua est un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, très facilement associé à une polenta, des pâtes, une pomme de terre nature ou encore un simple riz.

Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 300g de champignon ou de champignons peuvent être très bien remplacés par des champignons sauvages
  • 2-3 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile végétale
  • 50g de farine blanche
  • 150 ml de crème de cuisson avec au moins 32% de matière grasse
  • 50 g de poivrons au four ou de beignet mariné
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Couper la poitrine de poulet en lanières, assaisonner de sel et de poivre, ajouter la farine pour qu'elles farinent bien.

Nous coupons les champignons en lanières plus épaisses.

Faire chauffer une poêle dans laquelle on met l'huile, le blanc de poulet donné à travers la farine et les champignons, faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée et les champignons soient tendres.

Ajouter l'ail et laisser mijoter une minute, puis ajouter la crème et le persil.

Mettez le poivron cuit au four et le jus de citron. Faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, 1-2 minutes.

Servir avec une polenta, comme dans mon cas ou avec une pomme de terre naturelle, du riz ou même des pâtes. Bon travail et bon appétit !


Ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Pour préparer ce plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples et de 10 minutes pour préparer ce plat.

Je peux dire que la première fois que j'ai cuisiné ce plat, c'était il y a de nombreuses années, et à cette époque, c'était complètement différent, mais étant donné l'évolution de la cuisine, la variété des ingrédients et le temps de moins en moins passé en cuisine, je venez vous rencontrer avec une recette rapide, mais aussi très savoureuse à la fois.

Sauce fine et crémeuse, viande tendre et champignons parfumés, le poulet ciulamaua est un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, très facilement associé à une polenta, des pâtes, une pomme de terre nature ou encore un simple riz.

Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 300g de champignon ou de champignons peuvent être très bien remplacés par des champignons sauvages
  • 2-3 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile végétale
  • 50g de farine blanche
  • 150 ml de crème de cuisson avec au moins 32% de matière grasse
  • 50 g de poivrons au four ou de beignet mariné
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Couper la poitrine de poulet en lanières, assaisonner de sel et de poivre, ajouter la farine pour qu'elles farinent bien.

Nous coupons les champignons en lanières plus épaisses.

Faire chauffer une poêle dans laquelle on met l'huile, le blanc de poulet donné à travers la farine et les champignons, faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée et les champignons soient tendres.

Ajouter l'ail et laisser mijoter une minute, puis ajouter la crème et le persil.

Mettez le poivron cuit au four et le jus de citron. Faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, 1-2 minutes.

Servir avec une polenta, comme dans mon cas ou avec une pomme de terre naturelle, du riz ou même des pâtes. Bon travail et bon appétit !


Ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Pour préparer ce plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples et de 10 minutes pour préparer ce plat.

Je peux dire que la première fois que j'ai cuisiné ce plat, c'était il y a de nombreuses années, et à cette époque, c'était complètement différent, mais vu l'évolution de la cuisine, la variété des ingrédients et le temps de moins en moins passé en cuisine, je venez vous rencontrer avec une recette rapide, mais aussi très savoureuse à la fois.

Sauce fine et crémeuse, viande tendre et champignons parfumés, le poulet ciulamaua est un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, très facilement associé à une polenta, des pâtes, une pomme de terre nature ou encore un simple riz.

Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 300g de champignon ou de champignons peuvent être très bien remplacés par des champignons sauvages
  • 2-3 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile végétale
  • 50g de farine blanche
  • 150 ml de crème de cuisson avec au moins 32% de matière grasse
  • 50 g de poivrons au four ou de beignet mariné
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Couper la poitrine de poulet en lanières, assaisonner de sel et de poivre, ajouter la farine pour qu'elles farinent bien.

Nous coupons les champignons en lanières plus épaisses.

Faire chauffer une poêle dans laquelle on met l'huile, le blanc de poulet donné à travers la farine et les champignons, faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée et les champignons soient tendres.

Ajouter l'ail et laisser mijoter une minute, puis ajouter la crème et le persil.

Mettez le poivron cuit au four et le jus de citron. Faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, 1-2 minutes.

Servir avec une polenta, comme dans mon cas ou avec une pomme de terre naturelle, du riz ou même des pâtes. Bon travail et bon appétit !


Ciulama de poulet à la polenta. Recette d'enfance. VIDÉO

Mode de préparation :
Faire bouillir la poitrine de poulet dans 2 L d'eau à température moyenne, en faisant mousser si nécessaire. Une fois que la soupe a cessé de mousser, ajoutez les légumes en poursuivant la cuisson pendant encore 25 à 30 minutes, puis retirez les légumes et la viande en filtrant la soupe.

Dans une casserole à fond épais, ramollir légèrement le beurre à basse température, ajouter la farine et remuer jusqu'à formation d'un grumeau. Ajouter la soupe chaude, un polish à la fois et mélanger le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus grumeleux. À un moment donné, vous remarquerez que la ciulamaua devient comme une crème fine et fluide, et à partir de ce moment, vous n'ajoutez que le lait et la muscade, en faisant légèrement bouillir la composition.

Prudent! Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la soupe.

Une fois que la poitrine a un peu refroidi, coupez-la en cubes, en l'ajoutant au ciulama quand il a 5-6 minutes à ébullition, avec la muscade et le sel, si nécessaire.

Pendant que le poulet bout, porter à ébullition l'eau de polenta dans une grande casserole avec le sel et le beurre, et quand elle commence à bouillir, ajouter la semoule de maïs "pluie" en remuant vigoureusement. Réduire la chaleur et couvrir la casserole avec un couvercle. Incorporer la polenta plusieurs fois, et après 20-22 minutes, la retourner sur une assiette ou une assiette.


Ciulama de poulet à la polenta. Recette d'enfance. VIDÉO

Mode de préparation :
Faire bouillir la poitrine de poulet dans 2 L d'eau à température moyenne, en faisant mousser si nécessaire. Une fois que la soupe a cessé de mousser, ajoutez les légumes en poursuivant la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, puis retirez les légumes et la viande en filtrant la soupe.

Dans une casserole à fond épais, ramollir légèrement le beurre à basse température, ajouter la farine et remuer jusqu'à formation d'un grumeau. Ajouter la soupe chaude, un polish à la fois et mélanger le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'ils ne soient plus grumeleux. À un moment donné, vous remarquerez que la ciulamaua devient comme une crème fine et fluide, et à partir de ce moment, vous n'ajoutez que le lait et la muscade, en faisant légèrement bouillir la composition.

Prudent! Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la soupe.

Une fois que la poitrine a un peu refroidi, coupez-la en cubes, en l'ajoutant au ciulama quand il a 5-6 minutes à ébullition, avec la muscade et le sel, si nécessaire.

Pendant que le poulet bout, porter l'eau de polenta à ébullition dans une grande casserole avec le sel et le beurre, et quand elle commence à bouillir, ajouter la semoule de maïs "pluie" en remuant vigoureusement. Réduire la chaleur et couvrir la casserole avec un couvercle. Incorporer la polenta plusieurs fois, et après 20-22 minutes, la retourner sur une assiette ou une assiette.


Ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Pour préparer ce plat, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples et de 10 minutes pour préparer ce plat.

Je peux dire que la première fois que j'ai cuisiné ce plat, c'était il y a de nombreuses années, et à cette époque, c'était complètement différent, mais vu l'évolution de la cuisine, la variété des ingrédients et le temps de moins en moins passé en cuisine, je venez à votre rencontre avec une recette rapide, mais aussi très savoureuse à la fois.

Sauce fine et crémeuse, viande tendre et champignons parfumés, le poulet ciulamaua est un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide, très facilement associé à une polenta, des pâtes, une pomme de terre nature ou encore un simple riz.

Ingrédients:

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 300g de champignon ou de champignons peuvent être très bien remplacés par des champignons sauvages
  • 2-3 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile végétale
  • 50g de farine blanche
  • 150 ml de crème de cuisson avec au moins 32% de matière grasse
  • 50 g de poivrons au four ou de beignet mariné
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour ciulama de poulet aux champignons, recette simple et rapide

Couper la poitrine de poulet en lanières, assaisonner de sel et de poivre, ajouter la farine pour qu'elles farinent bien.

Nous coupons les champignons en lanières plus épaisses.

Faire chauffer une poêle dans laquelle on met l'huile, le blanc de poulet donné à travers la farine et les champignons, faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la viande soit dorée et les champignons soient tendres.

Ajouter l'ail et laisser mijoter une minute, puis ajouter la crème et le persil.

Mettez le poivron cuit au four et le jus de citron. Faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, 1-2 minutes.

Servir avec une polenta, comme dans mon cas ou avec une pomme de terre naturelle, du riz ou même des pâtes. Bon travail et bon appétit !


Vidéo: Creamy chicken. Ciulama de pui (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mikajora

    C'est remarquable, c'est une phrase précieuse

  2. Moyo

    Absolument avec vous, il est d'accord. Dans ce quelque chose est aussi bonne idée, je soutiens.

  3. Shaktijinn

    Je félicite, quels mots ..., idée lumineuse

  4. Mikami

    Il y a quelque chose. Merci beaucoup pour l'aide dans cette question, maintenant je le saurai.

  5. Shawn

    Comme un joli message

  6. Freeman

    Je considère que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  7. Jeremee

    C'est une chose très précieuse



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