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Poitrine de porc bouillie à la bière

Poitrine de porc bouillie à la bière


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Couper la poitrine de porc en deux et mettre les morceaux de viande dans une grande casserole.

Mettez les feuilles de laurier, le thym et les grains de poivre dans la casserole, suivis des carottes, du céleri et de l'oignon. Ajouter la bière (assez pour couvrir).

Faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 2 heures). J'ai gardé un morceau de viande et je l'ai congelé (et quand on en a envie, je le sors et je le décongèle, puis je le fais cuire quelques minutes au four), et j'ai graissé l'autre morceau avec un mélange de sauce. soja, crème de vinaigre balsamique, miel, paprika et épices pour porc.


Bien graisser la poitrine de porc et la mettre au four à 180 degrés pendant environ 10-12 minutes.

Après cela, sortez-le, retournez-le et graissez-le de l'autre côté et laissez-le au four pendant encore 4 minutes.

Au cours des 2 dernières minutes, augmentez la température du four à 210 degrés C, pour faire un glaçage collant.

Pour la garniture, j'ai fait bouillir les légumes avec les épices et le bouillon et j'ai ajouté une tasse d'eau. Je laisse bouillir sur la bonne chaleur jusqu'à ce que l'eau tombe et les légumes bouillis.


Poitrine de poulet Teriaky avec riz basmati

Blanc de poulet (cultivé au sol) cuit avec sauce soja et gingembre, aromatique, exotique.

Il se marie très bien avec du riz basmati bouilli nature.

Information

Ingrédients: poitrine de poulet (élevée au sol), sauce soja, piment doux, coriandre verte, gingembre, graines de sésame, huile de sésame, riz basmati.

Allergènes: gingembre, soja, sésame.

Emballé dans une atmosphère contrôlée.
Après ouverture, à consommer en 48h maximum !

Producteur 2CHEFS

À propos de Chef Nico Lontraș J'écris de nombreux blogs culinaires, je parle aussi à des journalistes de télévision et à mes collègues. Tous mes vœux. Ce qui définit pour lui, c'est le rapport qu'il entretient avec la nourriture, avec de bons ingrédients, avec la perfection culinaire. Il a passé 22 ans dans la restauration en Europe du Nord (Irlande, Norvège, Estonie), où il a ouvert plusieurs restaurants et remporté plusieurs médailles dans des concours internationaux de Gastronomie. Aussi, presque tous les restaurants où il travaillait étaient dans un système gastronomique, ce qui l'a beaucoup propulsé dans la connaissance de ce type de cuisine sélect. Pour cette raison, le chef Nico Lontraș a décidé de se consacrer à la « réinterprétation » de la cuisine roumaine et est actuellement connu pour cette direction qu'il propose et pratique.

Chef Johnny ușală c'est un chef avec plus de 20 ans d'expérience en cuisine, durant lesquels il a côtoyé de grands chefs tels que Jamie Oliver ou Gordon Ramsey, dans les restaurants où il a travaillé comme employé. Johnny est passionné, ambitieux et dévoué, avec une forte envie de cuisiner, de mettre son âme dans l'assiette et de tirer le meilleur parti de sa passion et de son talent. Il a ouvert plusieurs restaurants à succès à Bucarest tels que OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


JUPE DE PORC Grillé au MYRODENI


Ingrédient:
4 tranches de cou de porc
sel
poivre rouge et vert
mon chéri
aneth
oignons verts
ail vert
vin rouge
huile d'olive
tranches de citron vert
Beaucoup d'histoires uniques dans le livre de Dan-Silviu Boerescu "Sanda Marin. La vie comme un livre de cuisine& # 8221 de la collection 'Destins controversés", édité par Intégral, disponible au prix promotionnel de 14,99 lei. Plus de livres de la collection disponibles sur www.eintegral.ro.

Anciennes recettes roumaines réinventées
Mode de préparation :
La viande est bien portionnée, sans enlever le gras. Cultivez et piquez légèrement avec un couteau bien aiguisé. Laissez ensuite pendant une heure dans une marinade de vin, d'huile d'olive, de sel, d'oignons verts, d'ail vert et d'aneth - le tout finement haché. Après l'avoir retiré, collez des grains de poivre rouge et vert dans les encoches, après avoir bien frotté la viande, des deux côtés, avec un mélange d'épices et de miel. Faites un bon feu de bois, dans lequel on jette une poignée de copeaux humides (si possible de bois aromatique, mieux c'est). Lorsque les braises sont prêtes et intenses, sans flamme, mettez les tranches de viande en les retournant une fois toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles pénètrent bien. À la fin, mettez des tranches de citron vert sur le dessus et laissez reposer encore 4 à 5 minutes. Au moment de servir, les tranches de citron sont mises de côté. La garniture idéale pour ce délicieux steak, dis-je, ce sont les pommes de terre nouvelles à base de tuci (avec beaucoup d'aneth) et 2-3 cuillères à soupe de petits pois.
Bucătărescu Je livre le paquet seulement 70 lei & # 8211 7 titres !


Laissez mariner les côtes dans la bière pendant environ 24 à 48 heures ou, si vous n'avez pas le temps, faites-les bouillir dans de la bière, avec les feuilles de laurier et les grains de poivre. Laisser mijoter la viande pendant 2,5 à 3 heures.

Placer les côtes levées dans une plaque allant au four, accompagnées de 300 ml de la bière dans laquelle elles ont bouilli

Pendant ce temps, mélangez la sauce au piment doux avec le soja et le miel.

Graisser généreusement les côtes levées avec cette sauce et les placer dans le four préchauffé à 150 -160 degrés.

Ouvrir le four toutes les 20 minutes et graisser à nouveau les côtes levées avec cette sauce.

Dès qu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les et graissez-les à nouveau. Répétez ce processus jusqu'à ce que les côtes soient dorées des deux côtés et soient extrêmement tendres.

Sortez les côtes du four et placez-les sur une planche à découper.

Je vais très bien avec des pommes de terre au four, des pommes de terre au four au romarin ou des frites ou même une salade de chou.


Poitrine de porc bouillie à la bière - Recettes

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de bœuf

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de côtelette de porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir du cou d'un porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir du cou d'un porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de cuisse de porc écrémé

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de cuisse de porc avec bacon et couennes

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de cuisse de poulet

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Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de la poitrine de

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de la poitrine de

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de bouillon de porc désossé

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de bouillon de porc avec os

Produit obtenu à partir de côtelettes de porc désossées, séchées et fumées

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir du cou d'un porc

Produit obtenu à partir de côtelettes de porc désossées et de cou de porc désossé

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit cru séché et fumé, obtenu à partir de côtelette de porc

Produit cru séché et fumé, obtenu à partir du cou d'un porc

Produit cru, séché et fumé, obtenu à partir de porc, de bœuf, de bacon et d'épices

Produit cru, séché et fumé, obtenu à partir de porc, de bœuf, de bacon et d'épices

Produit cru, séché et fumé, obtenu à partir de porc, de bacon et d'épices

Produit cru, séché et fumé, obtenu à partir de bœuf, de bacon et d'épices

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de cuisse de porc écrémé

Produit bouilli, obtenu à partir de poitrine de dinde et de poitrine de poulet

Produit bouilli, obtenu à partir de poitrine de poulet

Jambon de poitrine de poulet pressé

Produit bouilli, obtenu à partir de poitrine de poulet

Produit bouilli, obtenu à partir de cuisse de porc écrémé

Salami bouilli et fumé, obtenu à partir de porc, de bœuf, de bacon et d'épices

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obtenu à partir de porc, de bacon et d'épices

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Salami bouilli et doublement fumé, obtenu à partir de porc, de bœuf, de bacon et d'épices

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Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de porc, de bœuf, de bacon et d'épices

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de porc, de bacon et d'épices

Salami bouilli et fumé, obtenu à partir de porc, de bacon et d'épices

Saucisses avec
Poitrine de poulet

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de poulet, de bacon et d'épices

Saucisses avec
Poitrine de poulet à hot-dog

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de poulet, de bacon et d'épices

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir du travail du porc et des épices

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir du travail du porc, du bacon et des épices

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Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de porc, couennes, langue de porc, cœur de porc et épices

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Produit bouilli, obtenu à partir de porc, de souris, de langue de porc, de cœur de porc et d'épices

Produit obtenu à partir de foie de porc, bacon, viande de gorge, sel, poivre, thym, oignons frits

Produit obtenu à partir de viande de cou, bacon, groseille, sang ou plasma, sel, poivre, thym et romarin

Produit séché et fumé, obtenu à partir de porc, bacon et épices

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Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de dinde et de volaille, ne contient pas de porc

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Produit fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit fumé, obtenu à partir de queues de porc

Produit fumé, obtenu à partir de porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de cuisse de porc avec des souris

Produit fumé, obtenu à partir de saindoux

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de porc et d'épices

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit bouilli et fumé, obtenu à partir de poitrine de porc

Produit frit, obtenu à partir de bacon de porc

Produit obtenu à partir de bacon de porc

Boeuf, porc, bacon et épices surgelés / réfrigérés

Boeuf, porc, bacon et épices surgelés

Produit surgelé / réfrigéré de

porc, bacon et épices

Jambon de poitrine de poulet pressé

Salami paysan au jambon Gastro Advantage

Saucisses avec
Poitrine de poulet

Saucisses avec
Poitrine de poulet à hot-dog

Les saucisses Wardein sont des produits crus séchés et fumés, soigneusement préparés par nos spécialistes, selon des recettes variées et avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Le processus de production des saucisses Wardein est à 80% manuel, de la sélection de la matière première de la plus haute qualité à l'emballage des produits finaux. Avec un arôme unique et un goût incomparable, les produits Wardein plaisent à ceux qui préfèrent les variétés de saucisses traditionnelles, faites comme par le passé.

La gamme Royal Sausages représente notre succès pour changer, pour le mieux, la qualité des produits traditionnels sur le marché. Les saucisses royales représentent ce que nous avons de meilleur à offrir : des viandes soigneusement sélectionnées et préparées avec beaucoup de savoir-faire, dans le respect des normes de qualité les plus élevées. Chaque produit de la gamme Royal Sausages comprend à la fois la tradition de Transylvanie et l'expérience et le professionnalisme de notre équipe.

Les produits de la gamme Avantaj sont destinés à une clientèle régulière au goût d'épices et d'arômes forts et bien fumés, propres à la Transylvanie. Les saucisses Avantaj sont une alternative abordable aux produits savoureux, faites au goût des Roumains. Avec une apparence appétissante et un goût incomparable, les saucisses Avantaj conviennent à tous les repas.

Str. Victoire Non. 25, Oarda, Alba Iulia, comté d'Alba

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Commentaires:

  1. Hasani

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  3. Arnet

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