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Mayonnaise végétale sans oeufs

Mayonnaise végétale sans oeufs


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Je vous propose une recette de 'mayonnaise' sans oeufs, originale et idéale à jeun.
Une recette tirée d'un livre français que j'aime beaucoup 'Le grand livre de la cuisine crue'.
J'ai trouvé ce plat bon, savoureux et copieux.
Vous pouvez faire des sandwichs ou vous pouvez le servir avec des légumes : feuilles d'endive, etc.
https://www.blogulluicatalina.com/2020/01/maioneza-vegetala-fara-oua.html

  • 60 g de noix de cajou
  • 1/2 ardel rouge (le mien était gros)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • sel poivre

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Mayonnaise végétale sans œufs :

Laver et hydrater les noix de cajou dans l'eau pendant 20 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mélanger les noix de cajou égouttées avec le poivre et le paprika.

Ajouter graduellement l'huile, saler et poivrer et mélanger.

Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Bon et cohérent.


SHIRATAKI Taitei Konjac 200g

Produit 100% naturel, sans gluten, sans gras, sans protéines, sans glucides, parfait pour les régimes, convient aux végétariens, végétaliens, diabétiques, ainsi qu'aux personnes intolérantes au blé ou allergiques au soja. Produit qui ne contient pas naturellement de soja.

Les caractéristiques: produit naturel, vegan, sans gluten
Poids brut: 340g
Masse nette après égouttage : 200g
Description du produit: Les pâtes diététiques au konjac peuvent être consommées comme substitut du riz et des pâtes et peuvent être incorporées dans presque tous les plats. Le grand avantage de ces pâtes est que les produits sont entièrement naturels et que les fibres qu'elles contiennent aident à stabiliser la glycémie, à réduire l'appétit et à trop manger.
La consommation de ces produits au dîner peut entraîner une perte de poids d'au moins environ 0,5 kg par semaine (en fonction de votre poids et de votre apport calorique).
L'ingrédient principal est le glucomannane - une fibre soluble dérivée de la racine de la plante Konnyak (Amorphophallus konjac). Le Konjac ou Konnyaku est une plante vivace asiatique qui pousse à l'état sauvage à très haute altitude. Une source de nourriture entièrement naturelle, le Konjac a une teneur en eau de 97%, riche en bons minéraux et faible en calories.
La façon la plus simple de consommer du Konjac est sous forme de pâtes, également connues sous le nom de Shirataki.
Avantages:
- un produit naturel non allergène
- contient presque zéro calories et glucides, aide à la perte de poids
- le produit est 100% d'origine végétale
- a la capacité d'absorber jusqu'à 100 fois son volume en liquide
- produit incolore, sans goût propre, absorbe rapidement les ajouts de goût et les épices
- ne contient pas de glucides, lipides, protéines, gluten
- ne permet pas l'absorption des sucres de l'alimentation
- contient des fibres et facilite le transit intestinal
- offre une sensation de satiété tant désirée
- régule la glycémie.
Ingrédient: apa, glucomanane de konjac, hydroxyde de calcium
Origine: pas de l'UE
Allergènes : 0
Produit certifié par JAS (Japanesse Standard Agricol)
Mode d'utilisation : bien rincer avant utilisation à l'eau chaude. Faire bouillir (2-3 minutes) dans de l'eau bouillante, puis égoutter et utiliser au goût.
Préparation: ils peuvent être préparés aussi facilement que de simples pâtes uniquement avec des épices ou avec des plats de viande, des sauces légères, des légumes, transformant vos recettes préférées en délices diététiques. L'odeur d'iode à l'ouverture est normale et disparaît après rinçage
Conditions de stockage et de consommation : conserver à température ambiante. Après ouverture, à conserver 3 jours maximum au réfrigérateur. Ne congelez pas !
Diet Food est une société spécialisée dans les produits diététiques bio sans glucides, sans gluten à base de konjac et de soja et de produits bio tels que les superaliments et les superaliments : poudres bio et mélanges de poudres bio spéciales pour la détoxification, la perte de poids, le sport, l'énergie quotidienne.
Via Naturalia - un magasin bio pour toute la famille.

Mélanges de fibres et de fruits et mélanges spéciaux de poudres organiques y compris sous forme de comprimés, produits de détoxification, perte de poids, produits spécialement créés pour les sportifs (protéines, mélanges), énergie quotidienne.

Vous trouverez également dans l'offre de Diet Food bonbons, thés, snacks, fruits secs, édulcorants, muesli et granola, porridge, pâtes, beurre et huiles, sucre, produits sans lactose, produits sans gluten ou à faible indice glycémique.


Mayonnaise à jeun (de Pufuleti)

Pendant les jours de jeûne j'ai testé quelques recettes de mayonnaise, mais celle qui m'a le plus plu est celle à base de pâte feuilletée.

La première fois, je l'ai fait par curiosité mais les choses ont changé alors que nous cherchions encore quelque chose pour combiner une salade de haricots. et au lieu d'opter pour ceux du commerce qui contiennent suffisamment de produits chimiques, je l'ai fait très rapidement et je suis sorti de l'impasse.

Le seul défaut, si je puis dire, c'est qu'il faut le préparer juste avant de le servir car sinon il fait une croûte qui change d'aspect.

Nous ouvrons le sac de peluches et en mettons quelques-unes dans un bol pendant que nous les arrosons (ou nous pouvons les écraser à la main s'ils sont assez mous). On ne met pas beaucoup d'eau même s'ils l'absorbent car ça change de consistance super vite (ça ramollit très vite).

Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois et commencez à faire couler l'huile comme une mayonnaise aux œufs. Quand il a épaissi, ajoutez la moutarde et le jus de citron à votre goût. Et parce que le duvet est assez salé, nous n'ajoutons plus de sel. peut-être un peu de paprika.
Il est sain et peut accompagner nos salades en dehors du jeûne.
Essayez-le même par curiosité. : o


Salade de pâtes et mayonnaise aux légumes

L'ensemble de la recette ne dure que 20 minutes, d'autant plus que pendant la préparation des pâtes et des légumes, nous préparerons une vinaigrette de : jus de citron et de zeste, ail écrasé, huile d'olive extra vierge, sel et poivre moulu au goût.

Pour cette salade de pâtes nous pouvons utiliser du brocoli, des petits pois, du maïs sucré, comme légumes principaux (ou au choix selon les goûts de chacun). . & # 8230 il y a tellement de possibilités merveilleuses.


Comment préparer une mayonnaise à l'avocat avec une recette d'œuf à la coque sans huile ajoutée

Faire bouillir les œufs pendant 3 minutes, de sorte que le jaune soit collant mais pas liquide. Refroidir immédiatement sous l'eau froide courante. Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et retirez le noyau avec une fourchette. Dans un bol ou un bol de mixeur/mixeur mettre le noyau d'avocat, les œufs collants, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger. Si vous n'avez pas de mixeur vous pouvez utiliser un mixeur vertical ou encore la purée de pommes de terre (pour la purée) et un tél.

Après 2 minutes de mélange, il en résulte une mayonnaise à l'avocat crémeuse et savoureuse. À la fin, le goût est corrigé avec du sel, du poivre, du piment.

Vous pouvez également ajouter une poignée de légumes verts hachés (persil vert), oignons verts ou normaux, ail & #8230 de votre choix. Les résultats seront spectaculaires !

La mayonnaise à l'avocat peut être utilisée comme mayonnaise classique rapide (recette ici) & # 8211 pour les salades, œufs farcis, canapés.


Pâtes CAPPELLETTI BIO végétarienne aux légumes 250 gr

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Vinaigrettes végétaliennes sans œufs

Vous cherchez la recette parfaite sans lait, œufs et salade végétalienne ? Vous êtes arrivé au bon endroit!

Est-il possible d'avoir la laitue parfaite sans une salade parfaite ? Je ne pense pas! Les pâtisseries à salade achetées dans le magasin sont presque toujours remplies d'un peu plus que de l'huile et du sirop de maïs à haute teneur en fructose (ne me croyez-vous pas? Lisez l'étiquette!) mademoiselle (la vinaigrette tempérée de la déesse, par exemple, est presque toujours fantastique, mais la vinaigrette vegan ranch ? Meh.).

Même si vous aimez la vinaigrette végétalienne achetée au magasin, faire la vôtre à la maison est une bonne affaire et une chose facile à faire. J'essaie toujours de garder quelque chose. Si je ne l'utilise pas sur une laitue, je l'utiliserai sur le reste du quinoa, une salade de riz ou quelque chose ou quelque chose tôt ou tard !

Je crois fermement que la vinaigrette est l'une de ces choses que les végétaliens ne devraient jamais acheter !

Vinaigrettes classiques : française, des milliers d'îles, horloge, italienne

La plupart des rubans de salade américains peuvent être facilement végétalisés, même la vinaigrette César. Qui peut vraiment goûter les anchois de toute façon ? Utilisez une mayonnaise végétalienne sans lait dans des vinaigrettes crémeuses ou parcourez certains de ces classiques ci-dessous :

Balsamique de base et autres vinaigrettes

Un vinaigre balsamique de base est probablement la vinaigrette végétalienne la plus facile à fouetter et à garder à portée de main, mais comme le montrent les recettes ci-dessous, cela ne doit pas être ennuyeux.

  • Collants basiques vinaigre de Dijon
  • Vinaigrette Citron Dijon (image)
  • Sauce vinaigrette asiatique à l'huile de sésame
  • Vinaigre d'abricot basilic
  • Vinaigrette aux canneberges
  • Vinaigrette Laura aux fraises
  • vinaigre de basilic de Molly

Vinaigre de framboise

Je suppose que dans cette catégorie, vous pouvez rassembler toutes sortes de vinaigrettes aux fruits - après tout, il existe des vinaigrettes à l'orange, des vinaigrettes au citron et presque toutes les vinaigrettes imaginables, mais les framboises méritent leur propre catégorie (faites défiler vers le bas pour plus de vinaigrettes végétaliennes). Que vous utilisiez des framboises fraîches ou surgelées ou simplement des framboises en conserve, faire une vieille vinaigrette aux framboises maison est probablement plus facile que vous ne le pensez, si vous ne l'avez jamais essayée. Voici quelques recettes à essayer :

  • Graisse vegan sans boeuf aux framboises
  • Vinaigrette à la framboise rapide et facile à 3 ingrédients (photo)
  • Vinaigrette de framboises au thym frais et poivre noir

Créativité : insolites (mais délicieuses !) Vinaigrettes vegan

Ces vêtements vegan ont toutes les tendances. Créez vos propres créations, inspirez-vous et conservez la salade habituelle :

  • Agave du var
  • Décorer la déesse verte (Photo - utilisez du yaourt de soja et du lait de soja pour le rendre végétalien)
  • Purée d'avocat et de coton de Molly's
  • Riz grec à l'origan
  • Orange clair à la moutarde orange
  • Mac à vinaigrette pamplemousse

Vieilles graisses de salades de légumes sans matières grasses

Cela n'a pas de sens de faire une laitue saine, puis de la souffler avec une vinaigrette grasse malsaine ou sucrée ! Voici quelques vinaigrettes sans gras pour garder vos salades saines et légères :

  • Vinaigre de maïs léger sans gras (Illustré)
  • Dijon sans gras de boeuf
  • Menthe poivrée (utilisez du yogourt végétalien)
  • Gras sans vitaigrette framboise

Si je devais choisir entre la vinaigrette thaïlandaise aux cacahuètes et la vinaigrette déesse pour la meilleure vinaigrette préférée, je ne sais pas quoi faire (à part savourer le test en essayant de décider !). Les vêtements pour les dieux sont très appréciés des végétaliens et des non-végétaliens, et avec une base d'huile de sésame et d'olive, ils sont généralement végétaliens de toute façon. Voici quelques versions à essayer à la maison :

Après la tarte aux pommes, le baseball et les plaintes contre les politiciens, la vinaigrette de ranch est la prochaine sur la liste de la plupart des choses américaines. Oui, il est généralement laiteux et crémeux, mais vous pouvez vraiment en faire une version décente pour les végétaliens et sans lait à la maison. Je préfère vraiment les vêtements de ranch végétaliens faits maison pour tout ce que vous trouvez dans le magasin. Les acheteurs dans le magasin ne sont pas si merveilleux, d'après mon expérience.

Vinaigrettes d'inspiration asiatique : Miso, soja, gingembre

J'aime les vinaigrettes d'inspiration japonaise pour quelque chose de différent ! La sauce au soja, au citron vert, au miso et au gingembre peut ajouter une saveur sans gras à une vinaigrette, et l'huile de sésame est un bon changement par rapport à l'huile d'olive ordinaire. Voici quelques vinaigrettes d'inspiration asiatique à essayer :

  • Salade de laitue miso d'inspiration japonaise (photo)
  • Vinaigrette douce au gingembre et à l'agave
  • Vinaigrette de soja Sosame
  • Vêtements orange
  • Sauce soja japonaise au sésame

Vinaigrette aux légumes bruns

Besoin d'une salade végétalienne ? Utilisez une huile pressée à froid pour commencer ou essayez certaines de ces recettes végétaliennes crues :


Vidéo: VEGAN: comment faire une mayonnaise sans oeufs? (Juin 2022).