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Saumon grillé avec brocoli et purée de pommes de terre

Saumon grillé avec brocoli et purée de pommes de terre



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On lave bien le saumon, on le nettoie des écailles si nécessaire, puis on l'assaisonne avec du sel, du poivre et de l'origan au goût. Faites chauffer une poêle à griller ou allumez le grill électrique... ou même une poêle en téflon - chacun avec ce qu'il a - graissez-la un peu avec de l'huile, et mettez le saumon dans la poêle. Faites-le frire des deux côtés, pas plus de 5 minutes chacun.

Nous nettoyons les pommes de terre et les carottes et les faisons bouillir dans de l'eau salée. Ne les laissez pas plus de 20 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Jusqu'ici en commun, puis chacun son chemin : P On coupe la carotte en lanières plus fines et on la fait frire après le saumon, 2-3 minutes de chaque côté. Passer les pommes de terre, ajouter le beurre, le lait et la soupe de légumes et former une pâte fine. À la fin, assaisonnez avec du sel au goût et de la muscade râpée. Mettez de côté et passez rapidement au brocoli.

Le brocoli est bouilli dans de l'eau salée. Faites bouillir pendant 15 minutes puis égouttez-le et passez-le dans un filet d'eau froide pour garder sa belle couleur verte. On le passe au mixeur - mais pas très fin - on ajoute le yaourt, le lait et le sel, poivre au goût.


La sauce tzatziki est également facile à faire. Nous nettoyons les concombres et coupons des tranches très fines !!! Hacher finement l'aneth et l'ail et les ajouter sur les concombres. Ajouter le yaourt et bien mélanger. À la fin, nous ajoutons du sel au goût.

Plutôt facile! Pour l'assemblage, j'ai utilisé des formes carrées de présentation. J'ai mis de la purée de pommes de terre en deux, des rondelles de carottes, puis de la purée de brocoli et garnie de bâtonnets de carottes. Simple et délicieux !

Bon appétit!


Vidéo: Tornionjoki tärppi, väsytys ja koukkaus (Août 2022).