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Salade de quinoa au brocoli et au saumon

Salade de quinoa au brocoli et au saumon



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Une salade super saine et délicieuse.

  • 100g de quinoa
  • 300 gr de brocoli frais ou surgelé
  • 1/2 ardei kapia
  • 1 médaillon somon
  • sel
  • poivre noir fraichement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus de citron au goût
  • épices pour poisson

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de quinoa au brocoli et au saumon :

Assaisonnez le saumon avec des épices de poisson, 1 cuillère à café d'huile d'olive, laissez-le pendant 15 minutes, puis faites-le frire sur le gril des deux côtés. Nous le sortons et le laissons refroidir.

Lavez bien le quinoa dans un peu d'eau, puis faites-le bouillir dans 400 ml d'eau et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau.

Laissez refroidir.

Couper le poivron en cubes.

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant 8 minutes s'il est frais ou 2-3 minutes s'il est surgelé.

Dans un bol mettre le quinoa, les morceaux de brocoli, le piment kapia et le saumon coupé en petits morceaux. Ajouter l'huile d'olive restante, le poivre moulu et le jus de citron au goût. Mélanger légèrement.


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