L'oiseau

Filet de poulet à la sauce crémeuse au champagne

Filet de poulet à la sauce crémeuse au champagne



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Les ingrédients

  1. Poitrine de poulet désossée et sans peau 1 pièce
  2. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  3. Vert aneth 1 bouquet
  4. Poireau (partie blanche) 1 pièce
  5. Champignons frais 200 grammes
  6. Bouillon de poulet 250 millilitres
  7. Champagne 150 millilitres
  8. Crème sure 150 millilitres
  9. Farine de blé en option
  • Ingrédients principaux: Poulet, Champignons, Champagne

Inventaire:

Poêle à frire, assiette, spatule, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Laver, sécher et couper les filets de poulet en fines lanières. Coupez les champignons lavés en fines tranches. Hachez le poireau avec des anneaux. Et hachez l'aneth très finement.

Étape 2: faites frire le poulet.


Rouler le poulet à fond dans la farine, puis faire frire dans deux cuillères à soupe d'huile végétale. Frire jusqu'à cuisson à feu moyen. Le filet de poulet est cuit rapidement, donc la friture prend littéralement 5-7 minutes.

Étape 3: préparer la sauce.


Dans une autre poêle, chauffer l'huile restante et y faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, puis ajouter les champignons et l'aneth. Verser le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les champignons mous à feu moyen.

Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez-y le poulet et le champagne. Donner 5 minutes faire bouillir, puis ajouter la crème sure et cuire plus 5 minutespour que la sauce épaississe.
À la fin, poivrez et salez si nécessaire.

Étape 4: Servir le poulet dans une sauce crémeuse au champagne.


Servir le poulet dans une sauce crémeuse au champagne et servir chaud. Repas fin et léger pour le dîner! Très savoureux et tendre.
Bon appétit!